Cuisinier(e) H/F

il y a 1 semaine

Strasbourg, Grand Est, France c4-89f8-4182-b433-47ee2fd3c988 Temps plein

Le Crous (Centre régional des œuvres universitaires et scolaires) de Strasbourg intervient dans le cadre de ses missions de service public pour l'amélioration des conditions de vie matérielle des étudiants de l'académie de Strasbourg. Établissement public, le Crous gère les aides financières (bourses), une offre de restauration à tarification sociale équivalente à repas étudiants par an et un parc de 5 527 logements. Il est animé, dans le cadre d'un réseau national, par le Centre National des Œuvres Universitaires et Scolaires (CNOUS).

Le site de restauration de Paul Appell regroupe 2 restaurants, 4 cafétérias, 70 personnes et 3500 repas (ou produits de vente à emporter) servis en moyenne par jour.

Pour plus d'informations :

PAS DE TRAVAIL LE SOIR NI LE WEEK-END

Avantages :

  • contribution à la mutuelle
  • prestations d'action sociale sous conditions
  • restaurant universitaire
  • formation
  • remboursement transport 75%

Activités principales :

  • Réalise les recettes et les menus selon les indications fournies (fiches techniques, procédures),
  • Exerce éventuellement une activité de traiteur,
  • Met en place et prépare la distribution des plats (liaison froide et chaude),
  • Transmet aux personnels de son équipe les éléments de savoir-faire culinaire,
  • Vérifie l'approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité,
  • Assure le suivi qualitatif et la traçabilité de sa production,
  • Entretient les matériels et locaux de cuisine et applique les normes d'hygiène et sécurité en vigueur,
  • Applique le PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire).

Connaissances :

  • Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration, notamment collective,
  • Connaissance des règles d'hygiène générales, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur,
  • Connaissance du Plan de Maîtrise Sanitaire,
  • Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage,
  • Connaissances alimentaires solides et une bonne gestion des produits frais afin de limiter le gaspillage (les écogestes seront un atout),
  • Connaissance des dispositifs d'économie d'énergie.

Compétences opérationnelles :

  • Savoir-faire culinaire
  • Savoir-faire des commandes/ajouts,
  • Techniques de cuisine en collectivité ; (savoir manier le couteau, couper et préparer les légumes frais pour les différents menus de la journée)
  • Réaliser des plats en grosses quantités, des volumes importants avec du matériel professionnel.

Compétences comportementales :

  • Réactivité,
  • Dynamisme,
  • Travail en équipe et sens du relationnel,
  • Résistance physique,
  • Adaptabilité,
  • Polyvalence,
  • Autonomie.

Contraintes physiques :

  • Port de charges
  • Station debout

  • Cuisinier(e) H/F

    il y a 2 jours

    Strasbourg, Grand Est, France Crous de Strasbourg Temps plein

    AccueilOffres d'emploiCuisinier(e) H/F - Restaurant Universitaire d'Esplanade - 2 postes à pourvoirTéléchargerPDF – 23.99KoCuisinier(e) H/F - Restaurant Universitaire d'Esplanade - 2 postes à pourvoirPartager la pageVeuillez pour partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn.Partager sur FacebookPartager sur X (anciennement Twitter) - nouvelle...

  • cuisinier traiteur h/f

    il y a 2 jours

    Strasbourg, Grand Est, France Cabinet Michel Gérard Temps plein

    Cabinet de Recrutement Michel GERARD, référence depuis plus de 40 ans dans le métier de Conseil en Stratégie de Développement dans la Grande Distribution (GMS/GSS), assure à ses CLIENTS et CANDIDATS un accompagnement personnalisé dans des opportunités de carrière. Cabinet Michel GERARD référence en ALSACE depuis plus de 40 ans dans le recrutement...

  • Cuisinier H/F

    il y a 1 semaine

    Strasbourg, Grand Est, France LA FINE FOURCHETTE Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un cuisinier ou une cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation de plats savoureux et de qualité, tout en respectant les normes de sécurité alimentaire et d'hygiène en vigueur. Si vous aimez travailler dans un environnement stimulant et que...

  • Cuisinier H/F

    il y a 1 semaine

    Strasbourg, Grand Est, France scuzi mamma Temps plein

    Job SummaryNous recherchons un cuisinier ou une cuisinière passionné(e) et talentueux(se) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation des aliments et de la création de plats savoureux qui raviront nos clients. Votre expertise en cuisine et votre sens du service seront des atouts précieux pour garantir une expérience...

  • Cuisinier H/F

    il y a 4 jours

    Strasbourg, Grand Est, France MAISON KLEIN Temps plein

    PORCUS recrute un Cuisinier/traiteur H/F - Strasbourg, Carré d'OrTous vos soirs sont libres, repos samedi après-midi, dimanche et lundi;PORCUS c'est la maison de la charcuterie de caractère à Strasbourg depuis 2001.Cette année nous fêtons les 25 ans de PORCUS L'année sera festive et innovante.Votre mission chez Porcus :Ici, votre rôle est central...

  • Cuisinier H/F

    il y a 4 jours

    Strasbourg, Grand Est, France Serth Sarl Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une cuisinier ou cuisinière expérimenté et créatifpour rejoindre notre équipe Contrat C.D.I - Temps complet . Salaire motivant Compétences / qualités :Maîtrise des coûts matièresSoucis de présentation des platsMaîtrise du P.M.S, traçabilité des produits assisté par système digital intuitifMissions /...

  • Cuisinier Tournant H/F

    il y a 1 semaine

    Strasbourg, Grand Est, France GROUPE RESTALLIANCE Temps plein

    Nous recrutons un Second de cuisine Tournant (F/H) sur le département 67 (secteur Strasbourg) en contrat CDI temps complet. Au quotidien  Être second de cuisine chez Restalliance c'est avant tout cuisiner du fait maison, des produits frais et de saison, au contact des résidents, des patients et de nos clients en établissement de santé. ...

  • Cuisinier H/F

    il y a 2 semaines

    Strasbourg, Grand Est, France Ciarus Gourmet Temps plein

    Qui sommes nousLe CIARUS : un employeur différentLe CIARUS gourmet au centre-ville de Strasbourg, propose une cuisine de coeur, de saison et de produits frais, nous sommes labellisés Ecolabel européen, et à ce titre nos obligations de respect de l'environnement amènent une valeur essentielle à notre production. Nous produisons pour les activités...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 4 jours

    Strasbourg, Grand Est, France restaurant bourse Temps plein

    À propos du posteLes Grandes Brasseries de l'Est recherchent un Chef Cuisinier (H/F) compétent et passionné pour rejoindre son équipe de restauration. En tant que Chef Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des plats, ainsi que de la supervision de l'équipe de cuisine.Responsabilités :- Planifier et préparer les...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 6 jours

    Strasbourg, Grand Est, France BRASSERIE AU CANON Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un cuisinier ou une cuisinière passionné(e) et créatif(ve) pour rejoindre notre équipe dynamique. Un poste de Chef de cuisine est possible selon profil. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats, en veillant à respecter les normes de qualité et de sécurité alimentaire. Si vous avez une...