Responsable d'équipe restauration

il y a 2 semaines

RomorantinLanthenay, Centre-Val de Loire, France d7-2350-44cf-a173-3ecd77b95d66 Temps plein

Gestion et pilotage de la production

  • Animer, piloter, suivre et contrôler les activités des agents de production et de magasinage dans le respect de la réglementation en matière d'hygiène alimentaire et de sécurité en EPLE
  • S'assurer que les agents sous sa responsabilité soient convenablement équipés d'EPI
  • Élaborer des menus et créer des recettes en tenant compte des enjeux actuels de nutrition et d'environnement.
  • Rédiger les fiches techniques des préparations culinaires et chiffrer le prix de revient alimentaire

Participation aux activités de production

  • Déterminer les besoins en denrées alimentaires dans le cadre d'un budget défini par le gestionnaire d'établissement
  • Participer à la sélection des produits
  • Contrôler les marchandises et les approvisionnements
  • Cuisiner et préparer les plats
  • Superviser et/ou gérer le magasin et les stocks
  • Gérer informatiquement les stocks de marchandises
  • Contrôler le tri des déchets en lien avec la vie scolaire, les représentants des élèves

Participation aux activités de gestion des stocks

  • Assurer la relation et les négociations avec les Fournisseurs et prestataires
  • Rédaction des marchés publics
  • Gestion des contrats de maintenance

Participation à la démarche qualité

  • Participer à la démarche qualité, appliquer et faire appliquer les procédures

L'agent peut être amené à réaliser d'autres activités selon les besoins du service.

Diplôme souhaité

  • BAC pro hôtellerie et expérience significative de 5 ans minimum en rapport avec le poste visé.

Compétences Opérationnelles

  • Gérer les ressources humaines (animer, recruter, évaluer, former, gérer les conflits, informer…)
  • Animer des réunions
  • Former des agents aux techniques du métier
  • Communiquer auprès des agents et de la hiérarchie
  • Détecter les dysfonctionnements, s'ils sont d'ordre humain savoir comment les gérer, s'ils sont d'ordre matériel les signaler
  • Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
  • Appliquer les règles de gestes et postures
  • Rédiger des marchés publics
  • Gérer et suivre un budget
  • Gérer les stocks à l'aide d'outils informatiques
  • Utiliser des logiciels de restauration

Compétences Comportementales

  • Être réactif et rigoureux
  • Avoir une bonne capacité d'adaptation
  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de discrétion
  • Travailler en équipe
  • Être pédagogue
  • Être force de proposition et de prise d'initiative
  • Être un bon communiquant
  • Savoir gérer son stress

  • Responsable d'Exploitation Logistique

    il y a 2 semaines

    Romorantin-Lanthenay, Centre-Val de Loire, France Noz Temps plein

    Envie de rejoindre un projet ambitieux ?L'Univers NOZ, leader européen du déstockage, 6800 personnes dans le monde, 348 magasins France, en croissance régulière depuis 47 ans, connaît aujourd'hui un développement très important avec l'ouverture de nombreux magasins en France et l'ambition de devenir n°1 mondial du déstockage.Afin d'accélérer notre...

  • Responsable de magasin H/F

    il y a 4 jours

    Romorantin-Lanthenay, Centre-Val de Loire, France SARL Beryl Rose Oremoi Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un responsable ou une vendeuse passionné(e) par le commerce de la joaillerie et désireux(se) de partager cette passion avec nos clients. Le groupe JSK développement vous propose d'intégrer l'une de ses bijouteries de proximité ou vous pourrez vous épanouir en tant que responsable de magasin. Audacieuse et moderne,...

  • Chef d'équipe de production de Nuit H/F

    il y a 2 jours

    Romorantin-Lanthenay, Centre-Val de Loire, France AVANTAGE RH Temps plein

    Dans le cadre de son développement, notre client une entreprise industrielle nous consulte en vue de procéder dans les meilleurs délais aux opérations de recherches, d' un(e) Chef d'équipe de production de nuit.Le Chef d'équipe assure la gestion, l'animation et la coordination de son équipe de production afin de garantir la fabrication des produits...

  • Préparateur de commande Drive

    il y a 4 jours

    Romorantin-Lanthenay, Centre-Val de Loire, France E. LECLERC Temps plein

    Mieux nous connaîtreFaire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.Notre enseigne,première enseigne de grande distribution en France, est reconnue pour la...

  • Monteur dépanneur pneumatiques industriels F/H

    il y a 7 heures

    Romorantin-Lanthenay, Centre-Val de Loire, France Intérim 36 Temps plein

    L'entreprise INTERIM 36 CHATEAUROUX, notre Agence d'Emploi Généraliste & Indépendante est localisée à Châteauroux. Associée à l'agence INTERIM 36 ARGENTON, nous vous offrons une solution supplémentaire  pour facilité vos démarches En partenariat avec le Groupe JTI, nous vous proposons des contrats intérims ou placement CDD ou CDI sur tout...

  • Responsable Magasin libre-service H/F

    il y a 9 heures

    Romorantin-Lanthenay, Centre-Val de Loire, France Prix Miam Temps plein

    Sous la responsabilité d'un manager de secteur, vous avez pour principales missions d'assurer le développement de l'activité du magasin en garantissant l'entière satisfaction de vos clients et l'atteinte des objectifs. Plus particulièrement, votre mission couvrira les grands axes suivants :Le management de votre équipe et la gestion des plannings...

  • Régleur (h/f)

    il y a 4 jours

    Romorantin-Lanthenay, Centre-Val de Loire, France AIRCOS PASCUAL Temps plein

    Réparti sur 3 sites en France,AIRCOS,Groupe Anjac Health & Beauty, est une entreprise familiale française experte dansla formulation et la fabrication de poudres cosmétiques(maquillage et soin) ainsi que dans la fabrication de packaging éco-responsables.Depuis bientôt 70 ans, nous intervenons auprès de plus de 20 acteurs majeurs de la Cosmétique, dont...

  • Technicien de maintenance industrielle

    il y a 12 heures

    Romorantin-Lanthenay, Centre-Val de Loire, France AIRCOS PASCUAL Temps plein

    Réparti sur 3 sites en France,AIRCOS,Groupe Anjac Health & Beauty, est une entreprise familiale française experte dansla formulation et la fabrication de poudres cosmétiques(maquillage et soin) ainsi que dans la fabrication de packaging éco-responsables.Depuis bientôt 70 ans, nous intervenons auprès de plus de 20 acteurs majeurs de la Cosmétique, dont...

  • Chargé(e) de mission naturaliste H/F

    il y a 7 heures

    Romorantin-Lanthenay, Centre-Val de Loire, France Sologne Nature Environnement Temps plein

    L'association Sologne Nature Environnement recrute un(e)chargé(e) de mission naturalisteen CDI à temps plein à compter du 2 mars 2026.Missions principales :Le(la) chargé(e) de mission naturaliste conduira des projets d'études et de conservation visant principalement les oiseaux et l'entomofaune. Il concevra ses projets, sous la responsabilité de la...

  • Vendeur Motoculture de plaisance en Jardinerie F/H

    il y a 2 jours

    Romorantin-Lanthenay, Centre-Val de Loire, France TERACT Temps plein

    Gamm vert Romorantin-Lanthenay (41) recrute son conseillerVendeur motoculture de plaisance en jardinerie (f/h).Vous serez l'interlocuteur privilégié des clients pour le rayon motoculture de plaisance.Vos principales responsabilités seront :Accueillir, conseiller et accompagner les clients dans leurs choix (tondeuses, débroussailleuses, tronçonneuses,...