sushiman H/F

il y a 2 semaines

SaintBonTarentaise, Auvergne-Rhône-Alpes, France LOV HOTEL COLLECTION Temps plein

Les Airelles Courchevel fait partie de la Collection Airelles.

Une collection de Maisons d'exception qui offre à nos clients des expériences extraordinaires dans des lieux chargés d'histoire, ou chaque moment passé devient un souvenir rare et inoubliable.

Écrivez l'histoire avec nos équipes et rejoignez-nous pour un voyage le temps d'un hiver.

Situé à Courchevel 1850, l'hôtel Les Airelles est une demeure aux allures de Château Austro-hongrois. Authentique et singulière, la Maison s'affirme de part à son identité incomparable. Un Royaume des neiges à l'atmosphère chaleureuse et intemporelle.

Composée de 26 chambres, 17 suites, d'un Appartement Privé, d'un Spa, de 4 restaurants et de chalets hôteliers, Airelles Courchevel est une adresse légendaire pour une expérience sportive et élégante.

Référence absolue de l'excellence, Les Airelles fait partie des huit premiers hôtels à avoir obtenu la distinction Palace en France.

Chez Airelles, nos collaborateurs sont au cœur de l'histoire que nous tissons ensemble, vous jouez un rôle essentiel dans la création de ces moments uniques. Vous êtes encouragés à être vous-mêmes, authentique, et à exprimer pleinement votre passion de faire plaisir.

Nous croyons qu'ensemble nous allons plus loin et sommes plus créatifs afin d'entreprendre et d'écrire l'histoire Airelles qui se construit chaque jour.

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Rattaché(e) aux cuisines, vos missions quotidiennes seront les suivantes :

  • Être responsable de la préparation et de la production culinaire des Sushi selon les consignes de la hiérarchie et les normes esthétiques (Rouleaux, Sushi, Chirashi, Sashimi…)
  • Gérer la mise en place de son poste de travail
  • Maitriser la découpe du poisson en entier et renseigner le cahier de suivi
  • Gérer l'approvisionnement
  • Gérer le personnel sous ses ordres (commis, stagiaires)
  • Être garant du respect des délais et cadences nécessaires au bon fonctionnement du service
  • Respecter les normes d'hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail (HACCP), ainsi que les politiques et procédures de la Maison
  • Assurer le service selon les consignes et directives
  • Nettoyer et ranger le matériel, les espaces de travail et les locaux
  • Respecter les standards qualités (LQA+FORBES)

PROFIL RECHERCHÉ

Ces qualités vous définissent :

Vous êtes idéalement diplômé(e) en Restauration et avez une expérience significative sur un poste similaire et dans le milieu du luxe.

Passionné(e) de la cuisine, vous maîtrisez et appliquez les normes HACCP. Vous avez le sens du détail et de la qualité.

Vous aimez vous surpasser et avez le goût du challenge. Vous êtes rigoureux(se) et organisé(e) avec une bonne capacité d'écoute et d'adaptation

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Durée du contrat : 4 mois

Rémunération : 2 400,00€ à 2 500,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

  • sushiman H/F

    il y a 1 heure

    Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Kyoto sushi & thai Temps plein

    L'enseigne Kyoto Sushi & Thaï restaurants de cuisine japonaise & thaïlandaise sur place, emporter et livraison recrute pour compléter son équipe un Sushiman H/F.Le Sushiman H/F est notamment en charge de préparer une large gamme de poissons crus et autres ingrédients, de gérer les stocks et de travailler en prêtant attention aux détails pour...

  • sushiman H/F

    il y a 1 semaine

    Saint-Rémy-de-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France KALY SUSHI ST REMY DE PROVENCE Temps plein

    Company OverviewKaly Sushi St Rémy de Provence est un spécialiste de la cuisine japonaise haut de gamme, engagé à offrir des plats authentiques préparés avec passion. Notre établissement privilégie la qualité des produits et un service exceptionnel pour satisfaire une clientèle exigeante.RésuméNous recherchons un ou une Sushiman pour rejoindre...

  • Sushiman H/F

    il y a 6 jours

    Saint-Maurice-de-Beynost, Auvergne-Rhône-Alpes, France ACADEMIE METIERS Temps plein

    Activités/Missions :Le Cuisinier/Sushiman s'assure de la qualité des produits pour donner aux clients une expérience unique.Cuisine ➔ Eplucher les fruits et légumes, maitriser l'ensemble des recettes et la découpe des protéines hors poisson, maitriser la cuisson du riz, maitriser les cuissons des aliments et des préparations.Maitriser la cuisson du...

  • sushiman H/F

    il y a 3 jours

    Saint-Bonnet-de-Mure, Auvergne-Rhône-Alpes, France Toa Sushi Temps plein

    Activités/Missions :Le Cuisinier/Sushiman s'assure de la qualité des produits pour donner aux clients une expérience unique.Cuisine ➔ Eplucher les fruits et légumes, maitriser l'ensemble des recettes et la découpe des protéines hors poisson, maitriser la cuisson du riz, maitriser les cuissons des aliments et des préparations.Maitriser la cuisson du...

  • Chef de partie pâtisserie H/F

    il y a 1 semaine

    Saint-Bon-Tarentaise, Auvergne-Rhône-Alpes, France LOV HOTEL COLLECTION Temps plein

    Rattaché(e) au Chef Pâtissier (H/F) et au Second (H/F), vos missions quotidiennes seront les suivantes :Assurer et organiser la production de pâtisserie conformément aux fiches techniquesCoordonner l'envoi des desserts dans le respect des délais souhaitésGérer les matières premières et les préparations (DLC, DLUO, conditionnement)Réaliser les...

  • Réceptionniste tournante H/F

    il y a 6 jours

    Saint-Bon-Tarentaise, Auvergne-Rhône-Alpes, France HOTEL DE LA LOZE Temps plein

    Réceptionniste tournant (H/F)Description du poste :Nous recherchons un(e) réceptionniste tourant sérieux(se), autonome et doté(e) d'un excellent sens du service pour assurer l'accueil dans notre établissement.Conditions :Salaire : 2 500 € / moisLogé à l'hôtel + nourri42,5 h / semaineVos missions principales :Vous assurez la réception de l'hôtel,...

  • Barman H/F

    Il y a 37 minutes

    Saint-Bon-Tarentaise, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel Royal Ours Blanc Temps plein

    L'hôtel Le Montana*** à Courchevel recrute pour la saison d'hiver En tant que Barman (H/F), vous serez amener à :Accueillir et servir les clients au bar avec courtoisie et professionnalismePrendre les commandes et assurer un service rapide et efficacePréparer et servir une variété de boissons selon les normes établiesEncaisser les paiements et gérer...

  • Sushiman H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Tropez, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Château de Messardière Temps plein

    DESCRIPTIF DE L'OFFREEn relation avec l'ensemble des autres services du Palace, le/la Sushiman dépend du/de la Chef(fe) Sushi.Il/Elle est responsable d'une spécificité de la cuisine (viande, poisson, sushi, …).Vos missions principales :Réaliser les différentes confections de mets japonais : nettoyage et découpe de la viande et du poisson,...

  • Cuisinier H/F

    il y a 2 semaines

    Saint-Bon-Tarentaise, Auvergne-Rhône-Alpes, France HOTEL DE LA LOZE Temps plein

    Cuisinier / Cuisinière (H/F) – Hôtel – CDD Saisonnier – 2600 € brut/mois (Niv II échelon 1) Temps plein 42.30h avec 1 jour et 2 demi-journées de congé par semaine Poste logé en co-location et nourriDescription du poste :Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) expérimenté(e) pour rejoindre l'équipe de notre hôtel.Vous serez en charge de la...

  • Chef de rang H/F

    il y a 1 semaine

    Saint-Bon-Tarentaise, Auvergne-Rhône-Alpes, France LOV HOTEL COLLECTION Temps plein

    Les Airelles Courchevel fait partie de la Collection Airelles.Une collection de Maisons d'exception qui offre à nos clients des expériences extraordinaires dans des lieux chargés d'histoire, ou chaque moment passé devient un souvenir rare et inoubliable.Écrivez l'histoire avec nos équipes et rejoignez-nous pour un voyage le temps d'un hiver.Situé à...