Assistant Manager H/F – Restaurant

Créé en 2021 et rassemblant une équipe d'anciens cadres des armées reconvertis avec succès, [Pépite.] est un cabinet de recrutement spécialisé sur les profils d'anciens militaires.

Nous travaillons au profit d'entreprises évoluant dans des secteurs variés (ex. grande distribution, services, logistique, facility management, etc.) et souhaitant recruter par notre intermédiaire des talents issus des armées (tant des profils en reconversion que déjà reconvertis après leur engagement au sein de l'institution).

Rémunération : environ 2 000 € nets / mois, selon profil et expérience, avec variable sur le chiffre d'affaires particulièrement attractif.

Un restaurant convivial et exigeant, spécialisé dans la pizza artisanale et la valorisation du terroir français, recherche son futur Assistant Manager H/F.
Vous rejoindrez une équipe soudée où la qualité du service, la bonne humeur et le sens du collectif sont essentiels. Le poste s'adresse à un professionnel de terrain souhaitant évoluer dans un environnement formateur, au sein d'un établissement où chaque détail compte pour offrir une expérience client irréprochable.

Rattaché directement au directeur du restaurant, vous serez un acteur clé du bon fonctionnement de l'établissement au quotidien. Vos missions incluront notamment :

• Encadrement opérationnel : animer et coordonner les équipes en salle (2 à 3 personnes) et en cuisine (3 à 4 personnes) pour garantir un service fluide et de qualité, notamment pendant les périodes de forte affluence.

• Qualité de service et satisfaction client : assurer une présence active en salle (mise en place, prise de commande, service, encaissement) et veiller à ce que chaque client vive une expérience positive.

• Suivi des procédures et gestion quotidienne : ouverture et fermeture du restaurant, gestion des livraisons, commandes fournisseurs, planification des équipes, suivi de la caisse et application des standards internes.

• Formation et encadrement des équipes : accompagner, former et motiver les collaborateurs en salle ; travailler en binôme avec une assistante manager pour assurer la continuité du management.

• Participation à la gestion RH : contribuer au recrutement et à l'intégration des nouveaux employés.

• Suivi de la propreté et conformité : garantir la bonne tenue du restaurant, le respect des règles d'hygiène et la maintenance courante de l'établissement.

• Participation à la vie du restaurant : implication possible dans l'élaboration de la carte et dans le développement de la visibilité du restaurant (community management).

• Vous disposez d'une première expérience dans la restauration, idéalement en service ou en gestion d'équipe.

• Vous êtes reconnu pour votre sens du contact, votre fiabilité et votre implication sur le terrain.

• Vous avez un goût prononcé pour la satisfaction client, la qualité et le travail en équipe.

• Vous savez faire preuve de réactivité et d'adaptabilité face aux imprévus du service.

• Vous possédez un bon sens opérationnel, une communication claire et un leadership naturel.

• Une expérience préalable en management est appréciée mais non obligatoire : une formation interne complète est prévue pour les candidats motivés souhaitant évoluer vers un rôle de manager confirmé.

• Excellentes qualités relationnelles et sens du service.

• Capacité à fédérer, encadrer et motiver une équipe.

• Rigueur, autonomie et sens des priorités.

• Bonne gestion du stress et des pics d'activité.

• Esprit d'initiative et goût du challenge.

• Curiosité, adaptabilité et envie d'apprendre.

• Contrat : CDI, temps plein.

• Rémunération : environ 2 000 € nets / mois, selon profil et expérience, avec variable sur le chiffre d'affaires particulièrement attractif.

• Horaires :

  • Lundi : coupure

  • Mardi : soir

  • Mercredi : coupure

  • Jeudi : soir

  • Dimanche : coupure

  • Repos les vendredis et samedis.

• Avantages : participation au transport, environnement de travail convivial, équipe solidaire et formation assurée dès la prise de poste.

• Perspectives d'évolution : possibilité d'accéder à un poste de Manager confirmé à moyen terme selon les résultats et l'implication.