Responsable Restauration

Description de l'entreprise

Le Grand Hôtel Barrière Dinard 5* recrute : Un ou une Responsable Restauration

Le Grand Hôtel Dinard, hôtel 5*, 86 chambres, membre du réseau Leading Hotels of the World, perpétue une tradition d'élégance pour cette destination mythique de la Côte d'Emeraude. Concierge Clefs d'Or, piscine privée, Spa Diane Barrière / Shiseido signé Chantal Peyrat, sauna et hammam excellent pour nimber chaque journée d'une aura de sérénité.

Vous travaillerez sous la responsabilité directe du Directeur Général.

Description du poste

Vos principales missions seront :

• Développer le chiffre d'affaires et optimiser la rentabilité des différents points de vente (restaurant le "George V", bar le "333", petit-déjeuner, banquets,room service, mini bar)

• Garantir et développer la satisfaction clients en organisant la formation et le suivi du respect des standards de qualité (normes LQA).

• Recruter et animer une équipe de 20 personnes, CDI, saisonniers et extras.
• Motiver les collaborateurs, développer leurs compétences et veiller à leur satisfaction en se positionnant en véritable leader inspiré (et inspirant).

Qualifications

VOTRE PROFIL

Vous avez un sens inné du leadership et vous savez sublimer les compétences de vos collègues ? Vous êtes sûrement le talent que nous recherchons

Vous possédez une solide expérience dans la restauration et le management ainsi qu'une grande capacité d'organisation et de gestion du service.

Vous disposez d'une bonne connaissance de l'outil Opéra/Micros and you have a fluent English.

Informations supplémentaires

TRAVAILLER CHEZ BARRIÈRE C'EST AUSSI…

• Participation / intéressement
• Le 13ème mois
• Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages.
• Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous.
• Des opportunités de mobilité en France et à l'international
• Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve
• Des formations pour développer ses compétences
• L'occasion de profiter de l'air marin tous les jours.

Statut cadre au forfait, salaire PMSS, minimum 3500 mensuels

PROCESSUS DE RECRUTEMENT

• Entretien avec le Directeur Général et la DRH
• Bienvenue chez Barrière

LE GROUPE BARRIÈRE

Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.

Du Normandy à Deauville au Fouquet's à New-York, c'est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue. Dans ses 33 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l'esprit festif, et le goût du divertissement.

Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d'excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ?

Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.

Barrière, 50 métiers, 1 seul état d'esprit. Rejoignez-nous