Assistant.e Responsable Restaurant

Avec toujours plus de détermination et d'enthousiasme, The Maybourne Riviera part à la recherche de ses talents pour la saison estivale 2026
Porté par l'esprit de famille « Maybourne », qui réunit quatre hôtels prestigieux à Londres – dont le Claridge's et le Connaught – ainsi que The Maybourne Beverly Hills à Los Angeles, notre hôtel aspire à poursuivre son ascension avec vous.
Si vous êtes engagé.e, attaché.e à l'excellence et au luxe à la française, que l'authenticité et l'esprit d'équipe sont vos valeurs, et que votre profil correspond à ce qui suit, nous serions ravis de vous accueillir pour écrire ensemble une nouvelle page de notre histoire azuréenne
Nous recrutons un.e Assistant.e Responsable Restaurant au sein de notre incontournable Restaurant Riviera qui sera en charge de :

• Superviser l'ensemble des équipes et des opérations en l'absence ou à la demande du Responsable Restaurant ;
• Assister le responsable du restaurant dans la création et l'élaboration de canaux de communication efficaces avec tous les membres de l'équipe ;
• S'assurer que les procédures en termes de stockage et de contrôle des marchandises sont en place et suivies ;
• Surveiller en permanence les performances du personnel et la formation permanente en cours de service ;
• Développer continuellement de nouvelles normes pour améliorer le service et la présentation de l'offre restauration ;
• Organiser des feed-back réguliers avec l'équipe en one to one pour évaluer, motiver et faire progresser les membres de l'équipe ;
• Anticiper tout besoin opérationnel sur les semaines à venir (évènements, planning, période de forte affluence, réservation VIP, météo) ;
• Optimiser les dépenses de matériels périssable ou non ainsi que les dépenses en staff (heures supp, récupération...) dans le but d'accroître la profitabilité du restaurant ;
• Maintenir une communication claire et fluide avec la cuisine : changement de menu, allergie, descriptif ;
• Assurer un excellent niveau de qualité de service conforme aux standards de qualité de service en vigueur au sein de l'établissement (Maybourne, LQA, Forbes) ;

Cette opportunité est à pourvoir en contrat à durée déterminée saisonnier de Mars à Novembre 2026.
N'attendez plus pour postuler
Découvrez le Maybourne Riviera

&

Riviera Restaurant - Vue mer Côte d'Azur - The Maybourne Riviera

REJOINDRE LE MAYBOURNE RIVIERA C'EST…

• Rejoindre une équipe dynamique, créative, et motivée à l'idée de faire rêver un peu plus chaque jour ses clients ;
• De belles perspectives d'évolution au sein de l'Hôtel et de nombreux choix de carrière ;
• Pouvoir profiter de tarifs préférentiels et vivre une expérience client inoubliable ;
• L'assurance d'une mutuelle avantageuse prise en charge à hauteur de 50% par l'entreprise ;
• La chance de participer à des événements et manifestations internes afin de promouvoir, le bien-être au travail et la cohésion intra et inter-services ;
• Bénéficier d'un service de navette gratuit effectuant les trajets entre la gare de Carnoles et l'Hôtel toutes les 30 minutes pour les personnes utilisant les transports en commun ainsi que d'un parking pour le personnel et d'une indemnité de transport ;
• La possibilité d'occuper un de nos logements du personnel (CDD uniquement) ;

Vous Êtes De Nature

• Rigoureuse
• Dynamique
• Organisée
• Bienveillante

Vous Avez Déjà Acquis

• Une expérience de 2 à 3 ans dans un poste similaire.
• Une connaissance et une pratique des établissements hôteliers prestigieux.
• Le sens des responsabilités et de l'esprit d'équipe.
• Un sens du relationnel client indéniable.
• Un niveau de français courant ; un très bon niveau d'anglais
• La maîtrise d'une troisième langue serait un +.