Un cuisinier ou une cuisinière en CDD

il y a 2 semaines

Laval, Pays de la Loire, France Conseil départemental de la Mayenne Temps plein

Le Département de la Mayenne recrute un Cuisinier ou une Cuisinière en CDD pour une durée de 6 mois au Collège Jules Renard à Laval

Vous recherchez un emploi porteur de sens, au cœur des établissements scolaires ? Ce recrutement est fait pour vous

Placé sous l'autorité hiérarchique du Président du Conseil départemental et l'autorité fonctionnelle du principal du collège, vous serez chargé de :

  • Approvisionner et gérer les stocks

  • Réceptionner les marchandises,

  • Participer aux contrôles de la qualité et de la quantité de la production.

  • Produire et valoriser les préparations culinaires

  • Préparer les denrées alimentaires,

  • Appliquer les consignes des fiches techniques,
  • Participer à la production des plats (chauds, froids, entrée, viande, dessert),
  • Préparer les fruits et légumes (désinfection, présentation),
  • Dresser les plats,
  • Anticiper la préparation du lendemain.

  • Accueillir les convives et animer les repas

  • Accueillir les convives,

  • Assurer la présentation et la distribution des plats dans la ligne de self (maintenir la température, veiller à proposer une quantité suffisante),
  • Participer à l'organisation des repas à thèmes et des repas exceptionnels,
  • Conseiller les élèves au moment du service (au sens de l'éducation alimentaire).

  • Garantir des conditions d'hygiène et de sécurité

  • Participer au nettoyage et à la désinfection des locaux et du matériel (matériels, plonge),

  • Respecter les règles d'hygiène en vigueur, le Plan de Maîtrise Sanitaire et la méthode HACCP,
  • Renseigner les fiches de suivi et de traçabilité,
  • Gérer les plats témoins,
  • Vérifier le bon fonctionnement du matériel et en assurer l'entretien,

  • Repérer les dysfonctionnements et les signaler à la cheffe ou au chef de cuisine et/ou au second de cuisine.

  • Formation initiale en restauration et expérience en cuisine de collectivité souhaitée,

  • Maîtrise des règles de l'art culinaire propres à la restauration collective,
  • Maîtrise des propriétés physiques, nutritionnelles et diététiques des produits,
  • Maîtrise des techniques et règles de conservation et d'assemblage,
  • Connaissance des règles de sécurité dans l'utilisation des produits et des matériels, respect particulier des règles liées à l'hygiène et à la santé au travail,
  • Aisance relationnelle et aptitude au contact avec le public et à la communication,
  • Bon esprit d'organisation et d'adaptabilité,
  • Rigueur et forte capacité de travail en équipe,
  • Respect des délais,
  • travail avec une cadence soutenue, avec contraintes posturales, manutention, exposition au froid et à la chaleur,
  • Livraison des repas en site satellite,
  • Discrétion,
  • Sens de l'innovation,
  • Utilisation des logiciels bureautiques et outils de communication.

  • Un cuisinier ou une cuisinière

    il y a 2 semaines

    Laval, Pays de la Loire, France Conseil départemental de la Mayenne Temps plein

    Le Département de la Mayenne recrute un Cuisinier ou une Cuisinière au Collège Jules Renard à Laval Pourquoi pas vous ?Vous recherchez un emploi porteur de sens, au cœur des établissements scolaires ? Ce recrutement est fait pour vous En tant que Cuisinier (F/H), vos missions seront :Approvisionner et gérer les stocks :Réceptionner les...

  • Cuisinier CDI

    il y a 2 jours

    Laval, Pays de la Loire, France La Taverne Laval Temps plein

    La Taverne Au cœur de Laval, notre Taverne vous reçoit dans une brasserie typiquement alsacienne. Vous bénéficiez de la fraîcheur de nos produits de la mer et d'un large choix de plats traditionnels comme la choucroute. Pour vos séminaires, nous disposons d'une salle de 60 personnes et plus, avec le matériel adapté. Les Tavernes se font un plaisir...

  • Cuisinier F/H

    il y a 2 semaines

    Laval, Pays de la Loire, France La Taverne Laval Temps plein

    La Taverne Rejoignez l'équipe de La Taverne – Laval Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre brigade dynamique. Ce que nous vous offrons :2,5 jours de repos consécutifs pour vous permettre de souffler et profiter pleinement de votre temps libreUn salaire motivant, à la hauteur de votre savoir-faireUne...

  • Cuisinier F/H

    il y a 3 jours

    Laval, Pays de la Loire, France La Taverne Laval Temps plein

    La Taverne Rejoignez l'équipe de La Taverne – Laval Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) passionné(e) et motivé(e) pour rejoindre notre brigade dynamique. Ce que nous vous offrons :2,5 jours de repos consécutifs pour vous permettre de souffler et profiter pleinement de votre temps libreUn salaire motivant, à la hauteur de votre savoir-faireUne...

  • Cuisinier de collectivité H/F

    il y a 2 semaines

    Laval, Pays de la Loire, France Côté Restauration Temps plein

    Cuisinier(ère) de collectivité – CDI Intermittent scolaire – Laval (53)Côté Restauration est une entreprise de restauration collective dynamique qui propose la gestion de restaurants d'entreprises, scolaires , ainsi que la livraison de paniers repas et un service traiteur. Côté Restauration est une entreprise familiale et humaine, dont le siège...

  • Cuisinier F/H

    il y a 7 jours

    Laval, Pays de la Loire, France Daniel Moquet Signe Vos Allées Temps plein

    Qui sommes-nous ?A Moulay, entre Laval et Mayenne, que se dresse La Marjolaine, hôtel-restaurant installé au cœur d'un parc de2 hectares.Toute l'équipe de la Marjolaine vous reçoit avec authenticité et convivialité, mettant à votre disposition des prestations de qualité :31 chambres ;unrestaurantà la cuisine raffinée ; unepiscine extérieure de...

  • Runner/Porteur F/H

    il y a 2 jours

    Laval, Pays de la Loire, France La Taverne Laval Temps plein

    La Taverne La Taverne de Laval, situés au cœur de Laval en Mayenne depuis 1999, vous reçoit dans une brasserie typiquement alsacienne. Nos cuisiniers vous servent une cuisine riche où se marient gastronomie du terroir et recettes raffinées. Vous bénéficiez de la fraîcheur de nos produits de la mer et d'un large choix de plats traditionnels comme la...

  • Poste étudiant RUNNER F/H

    il y a 9 heures

    Laval, Pays de la Loire, France LA TAVERNE Table de Caractère Temps plein

    La TaverneAu cœur de Laval, notre Taverne vous reçoit dans une brasserie typiquement alsacienne. Vous bénéficiez de la fraîcheur de nos produits de la mer et d'un large choix de plats traditionnels comme la choucroute. Pour vos séminaires, nous disposons d'une salle de 60 personnes et plus, avec le matériel adapté. Les Tavernes se font un plaisir de...

  • Poste étudiant RUNNER F/H

    il y a 2 semaines

    Laval, Pays de la Loire, France La Taverne Laval Temps plein

    La Taverne Au cœur de Laval, notre Taverne vous reçoit dans une brasserie typiquement alsacienne. Vous bénéficiez de la fraîcheur de nos produits de la mer et d'un large choix de plats traditionnels comme la choucroute. Pour vos séminaires, nous disposons d'une salle de 60 personnes et plus, avec le matériel adapté. Les Tavernes se font un plaisir...

  • Offre Plongeur CDI F/H

    il y a 5 jours

    Laval, Pays de la Loire, France La Taverne Laval Temps plein

    La Taverne recherche plongeur La Taverne Laval recherche quelqu'un de dynamique pour rejoindre ses rangs au poste de plongeur.35h2 jours et demi de reposCDIMateriel neuf Description de l'entreprise Restaurant LA TAVERNE Table de Caractère, établissement de cuisine française recherche : Plongeur H/FEn salle ou en cuisine... votre caractère sera le...