Chef de Partie

il y a 2 semaines

Rue d'Argentine Saulieu France Le Relais Bernard Loiseau Temps plein
Description de l'entreprise

Le Relais Bernard Loiseau, situé à Saulieu en Bourgogne-Franche-Comté, à mi-chemin de Paris et Lyon sur l'A6, est l'un des plus beaux Relais&Châteaux de France, incarnant l'excellence de l'art-de-vivre à la française. Au cœur de cette maison unique, le restaurant « La Côte d'Or **», est une véritable institution de la gastronomie française, depuis le XXème siècle, ayant connu des chefs de génie comme Alexandre Dumaine et Bernard Loiseau.

Le chef Louis-Philippe Vigilant, perpétue l'héritage de Bernard Loiseau et fait rayonner, au présent, la signature de la maison : « l'authenticité du goût ». Dans ce cadre, il recherche pour les cuisines du restaurant « La Côte d'Or ** », un ou une Chef(fe) de partie, pour compléter son équipe dans la quête de la 3ème étoile au guide Michelin.

Description du poste

Vos missions :

  • Réaliser, coordonner et gérer d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place et au service des mets de votre partie ;
  • Manager les Commis et Demi-Chef de partie placés sous votre responsabilité ;
  • Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité ;
  • Gérer les stocks des produits nécessaires à votre partie ;
  • Contribuer à la formation et à l'accompagnement des apprentis et stagiaires ;
  • Quand l'activité le nécessite : venir en renfort à Loiseau Du Morvan, restaurant bistronomique sublimant la cuisine du marché local.
Qualifications

Profil recherché :

  • Expérience réussie en tant que Chef de Partie dans un restaurant étoilé ;
  • Capacité à travailler avec rigueur et organisation dans un environnement exigeant ;
  • Leadership et sens de la transmission, avec la capacité à encadrer une petite équipe en instaurant des standards élevés d'hygiène, de rigueur et de professionnalisme ;
  • Créativité, force de proposition pour la création des plats.
Informations complémentaires

Pourquoi nous rejoindre ?

  • La possibilité d'être logé gratuitement sur place pendant les 2 premiers mois de votre contrat ;
  • 20% de réduction sur tous nos biens et services ;
  • Des perspectives d'évolutions au sein d'un groupe familial en pleine expansion (130 collaborateurs, 2 hôtels et 7 restaurants dont 1 à Tokyo) ;
  • Avantages Relais&Châteaux : « Relais Team » ;
  • 2 jours de repos hebdomadaires consécutifs ;
  • Fermeture à Noël ;
  • Une entreprise familiale, avec cohésion d'équipe (Team building, soirées d'été et de fin d'année etc…).

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Saulieu, Bourgogne-Franche-Comté, France Relais & Châteaux Temps plein 2 500 € - 2 750 €

    Description de l'entreprise Le Relais Bernard Loiseau, situé à Saulieu en Bourgogne-Franche-Comté, à mi-chemin de Paris et Lyon sur l'A6, est l'un des plus beaux Relais&Châteaux de France, incarnant l'excellence de l'art-de-vivre à la française. Au cœur de cette maison unique, le restaurant « La Côte d'Or **», est une véritable institution de...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Saulieu, Bourgogne-Franche-Comté, France Relais & Châteaux Temps plein 2 500 € - 2 700 €

    Description de l'entreprise Le Relais Bernard Loiseau, situé à Saulieu en Bourgogne-Franche-Comté, à mi-chemin de Paris et Lyon sur l'A6, est l'un des plus beaux Relais&Châteaux de France, incarnant l'excellence de l'art-de-vivre à la française. Au cœur de cette maison unique, le restaurant « La Côte d'Or **», est une véritable institution de...

  • Chef De Partie Cuisine H/F

    il y a 2 semaines

    Rue Francis de Pressensé, Villeurbanne, France Chef Cheffe Temps plein

    Vous êtes passionné par la cuisine française traditionnelle, aimez travailler les produits frais et souhaitez rejoindre une brigade dynamique et bienveillante ?Le Bistrot Abel, institution lyonnaise, recherche un Chef de Partie pour renforcer son équipe en cuisine. Vos missions :Sous la responsabilité du Sous-Chef, vous participez activement à la vie...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Saulieu, France Bistrot Loiseau du Morvan Temps plein

    Afin de compléter l'équipe du **Bistrot Loiseau du Morvan**, le Groupe **Bernard Loiseau**souhaite recruter un **chef de partie**(H/F). **Profil recherché**: Organisé, rigoureux et créatif, vous managez votre équipe et partagez votre passion du métier, pour toujours maintenir une expérience client à son plus niveau. Vous avez déjà occupé le...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Saulieu, France Le Relais Bernard Loiseau – Spa Loiseau des Sens Temps plein

    **Description de l'entreprise** Le Chef, Louis-Philippe VIGILANT, recrute **un ou une demi chef(fe) de partie garniture **au sein du **restaurant 2* "La Côte d'or"** du Relais Bernard Loiseau. Rejoindre les cuisines de Bernard Loiseau permet d'être formé au meilleures pratiques mais aussi d'évoluer rapidement en poste. Venez participer à la conquête de...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines

    Saulieu, France Le Relais Bernard Loiseau Temps plein

    **Afin de compléter son équipe, le Chef exécutif, Patrick BERTRON, recherche un Chef de Partie au sein du Relais et château Bernard Loiseau, 2* Michelin** Type de contrat : CDI 2. jours repos hebdomadaires consécutifs par semaine Salaire : en fonction du poste et de l'expérience. Avantage en nature: 1 repas offert Service blanchisserie pour les...

  • Chef de Partie Cdi

    il y a 6 jours

    Saulieu, France Le Relais Bernard Loiseau Temps plein

    **Le Bistro Loiseau du Morvan, **membre de la prestigieuse maison Bernard Loiseau et voisin du célèbre restaurant La Côte d'Or**, recherche un(e) **Chef(fe) de Partie** passionné(e) et talentueux(se) pour rejoindre notre équipe culinaire. **Missions principales**: - Etre responsable de l’élaboration des plats crée par le chef de cuisine, tout en...

  • Demi-chef de Partie

    il y a 1 semaine

    Saulieu, France Relais & Châteaux Temps plein

    **Description de l'entreprise** La maison Bernard Loiseau, située à Saulieu en Bourgogne-Franche-Comté, est une institution gastronomique emblématique en France. Cet marque de renom associe hôtel de luxe Relais & Châteaux, restaurants étoilés et bistronomiques. Fondé par le célèbre chef Bernard Loiseau, connu pour sa niaque, sa cuisine mettant en...

  • Demi-chef de Partie La Cote D'or

    il y a 1 semaine

    Saulieu, France Le Relais Bernard Loiseau Temps plein

    La maison Bernard Loiseau, située à Saulieu en Bourgogne-Franche-Comté, est une institution gastronomique emblématique en France. Cet marque de renom associe hôtel de luxe Relais & Châteaux, restaurants étoilés et bistronomiques. Fondé par le célèbre chef Bernard Loiseau, connu pour sa niaque, sa cuisine mettant en valeur les produits du terroir...

  • Chef de Partie

    il y a 6 jours

    Saulieu, France Le Relais Bernard Loiseau – Spa Loiseau des Sens Temps plein

    Job opening criteria The company Afin de compléter son équipe, le Chef exécutif, Patrick BERTRON, recherche un Chef de Partie au sein du Relais et château Bernard Loiseau, 2* Michelin Expérience au même poste souhaitée dans un établissement similaire. PROFIL RECHERCHÉ Vous organisez et dirigez le travail d'une équipe dynamique et...