manager exploitation

il y a 2 jours


Paris, Île-de-France Rosa Bonheur des Buttes Chaumont Temps plein

Rosa Bonheur sur seine à Paris recherche sa ou son futur manager d'exploitation

Missions principales :

Sous la responsabilité de la Responsable de Site, vous encadrez les équipes et garantissez le bon fonctionnement opérationnel, administratif et commercial du site Rosa Bonheur.

Management :

Encadrer, motiver et organiser les équipes (répartition des postes, pauses, briefings et débriefings).

Garantir l'application des procédures internes et le respect des consignes.

Gérer les intervenants extérieurs et les éventuels conflits internes ou clients.

Relayer les informations entre la Responsable de Site, les assistants managers et les équipes terrain.

Exploitation :

Être garant de l'image et des valeurs de la marque Rosa Bonheur.

Assurer la fluidité du service et la satisfaction clientèle.

Contrôler la mise en place du site, les stocks, livraisons et approvisionnements.

Superviser la gestion des caisses (fonds, prélèvements, rapports journaliers).

Gérer les réservations et veiller au bon déroulement des événements.

Superviser l'ouverture et la fermeture du site, ainsi que la conformité des espaces de vente et de stockage.

Hygiène et sécurité :

Contrôler les normes d'hygiène et de sécurité sur l'ensemble du site.

Surveiller la production, les DLC et la propreté des espaces de travail.

Sensibiliser les équipes et la clientèle à une consommation responsable.

Formation :

Accueillir et accompagner les nouveaux collaborateurs.

Assurer le suivi de la formation interne et l'adéquation des compétences aux postes.

Administratif :

Participer aux réunions de direction et assurer un reporting régulier (compte rendu quotidien, chiffres d'affaires).

Gérer les plannings, contrats (CDD, extras, CDI) et le suivi du temps de travail en conformité avec la législation.

Mettre à jour les affichages produits et contribuer à la coordination interne.

Pas de logement proposé - 39h par semaine - équipe journée ou équipe du soir

Expérience requise

Type d'emploi : CDD

Statut : Cadre

Durée du contrat : 7 mois

Rémunération : 24 363,58€ à 60 872,06€ par an

Expérience:

  • Management en restauration: 3 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel



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