Pâtissier tourier
il y a 1 semaine
- Missions principales - - Fabriquer les pâtes feuilletées, brisées, sablées, levées et autres abaisses destinées à la production pâtissière et traiteur - - Réaliser le tourage, le fonçage et la cuisson des fonds selon les techniques artisanales de la Maison - - Assurer la préparation et la mise à disposition des éléments pour la pâtisserie et la viennoiserie - - Participer à la production quotidienne en respectant les fiches techniques, les dosages et les standards de qualité MATYASY - - Maintenir un poste de travail propre, organisé et conforme aux normes d'hygiène et de sécurité - - Contrôler la qualité des matières premières et des produits finis - - Collaborer étroitement avec les autres pôles de production (pâtisserie, chocolaterie, traiteur, boulangerie) - - Participer aux inventaires, au nettoyage du laboratoire et à la bonne gestion des stocks - - Être force de proposition pour l'amélioration des process de fabrication ou l'innovation produit Compétences requises Connaissance approfondie des pâtes et techniques de tourage Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Précision, minutie et sens du détail Organisation et gestion du temps de production Capacité à travailler en équipe Créativité et rigueur dans l'exécution Difficultés et spécificités du poste - - Travail dans un environnement à température variable (laboratoire froid / chaud) - - Cadence soutenue selon la saisonnalité (périodes festives, mariages, fêtes de fin d'année, etc.) - - Station debout prolongée et manutention répétée de matières premières - - Exigence élevée de précision, de régularité et de soin dans les finitions - - Respect strict des délais de production et des standards de la Maison - - Coordination nécessaire avec les autres postes pour assurer la fluidité de la production Avantages - - Heures supplémentaires majorées - - Tickets restaurants - - Complémentaire santé prise en charge par l'entreprise - - Évolution possible vers un poste de chef tourier ou pâtissier confirmé selon compétences et implication
- Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Profil recherché:
- Expérience: 2 An(s)
- Formation: CAP, BEP et équivalents
- Compétences recherchées:
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
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Recherche Patissier Tourrier
il y a 2 semaines
La Garenne-Colombes, France SARL GOUDENHOOFT Temps pleinNous recherchons un Tourrier Si vous souhaitez intégrer une équipe jeune, au sein d'un établissement reconnu depuis plus de 10 ans et à la fabrication 100% maison, nous vous proposons de nous rejoindre Vous travaillerez dans une équipe de 4 Pâtissiers, un tourrier, un plongeur, un fournier, et quelques apprentis Vous serez en charge du poste de...
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Recherche Patissier Tourrier
il y a 1 semaine
La Garenne-Colombes, France SARL GOUDENHOOFT Temps pleinNous recherchons un jeune Tourrier Si vous souhaitez intégrer une équipe jeune, au sein d'un établissement reconnu depuis plus de 10 ans et à la fabrication 100% maison, nous vous proposons de nous rejoindre Vous travaillerez dans une équipe de 4 Pâtissiers, un tourrier, un plongeur, un fournier, et quelques apprentis Vous serez en charge du poste...
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Pâtissier (H/F)
il y a 2 semaines
La Crau, France MATYASY Temps pleinMATYASY, pâtisserie/traiteur renommé dans le Var recherche pour son laboratoire de LA CRAU un(e) pâtissier(ère) H/F pour le poste de tourier. Implanté depuis plus de 30ans sur la côte varoise, nous avons su conquérir nos clients grâce à la qualité de nos produits, faits maisons. Poste à pourvoir immédiatement en CDI. **Profil...
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Pâtissier H/F
il y a 1 semaine
La Chevrolière, France Aboutir Emploi Temps pleinL'agence Aboutir Emploi recrute pour l'un de ses clients un(e) pâtissier / pâtissière tourier(e) H/F situé à La Chevrolière. Vos missions : - Préparer et cuisiner des Kouign-amann et pâtisseries délicieuses. - Travailler en équipe - Respecter les règles d'hygiène. Horaire : 06h00-14h00 (1 heure de pause) Du lundi au vendrediVos points forts : -Un...
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La Croix-Valmer, France SARL Boulangerie des Palmiers Temps pleinQUI SOMMES-NOUS ? Les Palmiers n’est pas une boulangerie comme les autres ! Nous sommes un groupe en pleine expansion avec: - **8 magasins** répartis sur la Côte d’Azur (et bientôt 10) - **2 zones de production**: - **5 spécialités** : Boulangerie, Pâtisserie, Chocolaterie, Snacking & Glaces - Nos implantations de rêve **:La Croix-Valmer,...
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Pâtissier (H/F)
il y a 1 jour
77580 Crécy-la-Chapelle, France Boulangerie du marché Temps plein......................................... La Boulangerie du Marché est une boulangerie familiale une située à Crécy-la-Chapelle. La Boulangerie Pâtisserie propose au quotidien de nombreux produits à nos clients, du classique français, aux innovations et produits revisités. En tant que pâtissier, vous rejoindrez une équipe motivée et passionnée...
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Patissier Tourier
il y a 3 jours
La Perrière, France Les Pains de Saint-Hilaire Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons un boulanger-pâtissier ou une boulangère-pâtissière passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la fabrication de produits de boulangerie et de pâtisserie de qualité, LE PLUS NATUREL POSSIBLE. Ce poste est idéal pour une personne créative, motivée et...
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Pâtissier Tourier Saisonnier
il y a 2 semaines
La Baule-Escoublac, France Boulangerie Clerault Temps pleinLa maison Clerault, boulangerie pâtisserie artisanale 100 % fait maison, recherche 1 Tourier (viennoiserie) (H/F) pour compléter son équipe: - préparation des pâtes des viennoiseries, des tartes, des feuilletés salés et de diverses viennoiseries 100% faites maison. - Technique de fonçage et de façonnage - maîtrise des pâtes levées et...
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Tourier Pâtissier ou Boulanger
il y a 4 jours
La Baule-Escoublac, France Boulangerie Clerault Temps pleinLa maison Clerault, boulangerie pâtisserie artisanale 100 % fait maison, recherche 1 Tourier (viennoiserie) (H/F) pour compléter son équipe: En collaboration avec l'équipe pâtisserie, vous aurez les missions suivantes: - préparation des pâtes des viennoiseries, des tartes, des feuilletés salés et de diverses viennoiseries 100% faites maison -...
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Apprenti/e Pâtissier/e
il y a 1 semaine
La Rochelle, France QUIGNON La Boulangerie Temps plein_1er prix Meilleur Croissant de Charente-Maritime 2024 - TOP 10 National_ - 1er prix Meilleure Brioche de Charente-Maritime 2025_ - 2ème prix Meilleur Pain Au Chocolat de Charente-Maritime 2024 - TOP 5 National_ Jeune boulangerie du quartier du marché central de La Rochelle, Quignon est une boulangerie-viennoiserie 100% artisanale. Tout est fait maison à...
