second de cuisine H/F

il y a 14 heures


Concarneau, Bretagne, France restaurant le chantier Temps plein

À propos du poste

Nous recherchons un ou une second de cuisine motivé(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que second de cuisine, vous serez un(e) acteur(trice) clé dans la gestion quotidienne de la cuisine, en assurant la qualité des préparations culinaires et le bon fonctionnement du service. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour garantir le respect des standards de qualité, de sécurité alimentaire et d'hygiène. Si vous avez une passion pour la cuisine, un sens aigu du leadership et souhaitez évoluer dans un environnement dynamique, cette opportunité est faite pour vous.

Responsabilités

  • Assister le chef de cuisine dans la préparation des plats en respectant les recettes et les normes d'hygiène.
  • Superviser et coordonner l'équipe en cuisine lors des services, en veillant à la fluidité du travail.
  • Participer à la gestion des stocks, à la commande des produits et au contrôle des livraisons.
  • Garantir le respect des règles de sécurité alimentaire et d'hygiène tout au long du processus de préparation.
  • Assurer la mise en place et le bon déroulement du service en cuisine.
  • Former et encadrer les commis ou autres membres de l'équipe en cuisine.
  • Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le chef de cuisine.
  • Veiller à maintenir un environnement de travail propre, organisé et sécurisé.

Profil recherché

Vous êtes passionné(e) par la cuisine et disposez d'une solide expérience en restauration ou en cuisine professionnelle, notamment dans un contexte similaire à . Vous possédez une expérience significative en supervision d'équipe, ainsi qu'une connaissance approfondie des techniques culinaires, de la gestion d'une cuisine et des normes de food safety. Vous faites preuve d'un leadership naturel, d'un excellent sens de l'organisation et d'une capacité à travailler sous pression tout en maintenant une attitude positive. La maîtrise des techniques de food preparation, food handling et food service management est essentielle. Une expérience spécifique dans serait un atout supplémentaire. Nous attendons des candidat(e)s qui souhaitent s'investir dans un projet professionnel stimulant, où leur savoir-faire culinaire et leur capacité à manager une équipe seront valorisés.

Type d'emploi : CDI

Rémunération : à partir de 1 743,66€ par mois

Lieu du poste : En présentiel


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