Plongeur H/F

il y a 2 semaines

Monaco, France Gaia Monaco Temps plein

FICHE DE POSTE – PLONGEUR

Restaurant : GAIA – Monaco

Contrat : CDD longue durée

Durée hebdomadaire : 43h / semaine

1. Présentation du poste

Le restaurant GAIA, établissement haut de gamme spécialisé dans la cuisine méditerranéenne d'inspiration grecque, recherche un Plongeur rigoureux et expérimenté.

Le poste exige excellence, rapidité et hygiène irréprochable, indispensables pour accompagner le rythme intense d'un service dans un restaurant de luxe.

2. Missions principalesPlonge et entretien

  • Assurer la plonge de la batterie, de la vaisselle, des ustensiles et de la verrerie selon les standards du restaurant.
  • Maintenir un niveau d'hygiène strict en conformité avec les normes HACCP.
  • Nettoyer, désinfecter et ranger le matériel et les zones de plonge.
  • Garantir la propreté permanente du poste de travail, des sols et des machines (lave-vaisselle, plonge manuelle).

Support à la cuisine

  • Approvisionner la cuisine en matériel propre et prêt à l'usage.
  • Organiser le rangement de manière efficace pour optimiser les déplacements et le temps de travail.
  • Participer ponctuellement à des tâches simples de préparation ou de nettoyage selon les besoins.

Organisation et rigueur

  • Contrôler l'état du matériel et signaler toute anomalie ou dysfonctionnement.
  • Manipuler les produits d'entretien en respectant les consignes de sécurité.
  • Optimiser le flux de plonge pour suivre le rythme soutenu des services.

3. Profil recherchéSavoir-faire

  • Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
  • Capacité à travailler rapidement et efficacement dans un environnement dynamique.
  • Endurance physique : station debout prolongée et port de charges légères à moyennes.

Qualités personnelles

  • Rigueur, excellence et souci du détail.
  • Organisation et autonomie.
  • Fiabilité et ponctualité.
  • Esprit d'équipe et bonne communication avec la cuisine et la salle.

Expérience

  • Expérience préalable en plonge dans un restaurant haut de gamme fortement souhaitée.

4. Conditions du poste

  • Contrat : CDD longue durée
  • Durée : 43 heures par semaine
  • Travail en coupure

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Rémunération : 2 179,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

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