Chef de Cuisine Bistronomique
il y a 2 jours
Restaurant bistronomique spécialités méditerranéennes.
Carte incluant les grands classiques de la cuisine française et italienne - 100 couverts par service.
LE POSTE:
Conception du menu
Gestion de la cuisine
Sélection des ingrédients
Gestion des coûts
Formation du personnel
Créativité culinaire
Gestion des commandes
Gestion des stocks
Contrôle de la qualité
Gestion du personnel en cuisine
Conformité aux normes de sécurité alimentaire
Gestion des équipements
Collaboration avec d'autres départements
Vous possédez une expérience réussie au même poste dans un établissement gastronomique étoilé Michelin.
Compétences requises
Excellent gestionnaire, doté d'une bonne organisation et efficacité, bonne mémoire et capacité à travailler sous pression et gérer plusieurs tâches simultanément.
Formation et expérience
Expérience antérieure de minimum 3 ans en tant que Sous-Chef de Cuisine, et ayant géré des équipes avec plusieurs chefs de partie, commis et plongeurs. Expérience en Restaurant étoilé serait un plus. Formation en Hôtellerie/Restauration appréciée.
Langues
Français : Il est nécessaire que le Français soit parlé et écrit de manière courante.
Une deuxième langue serait un plus.
- Poste à pourvoir en CDI
- Rémunération selon le profil et expérience
- Horaires en coupures / 2 jours de repos consécutifs
Qui sommes nous ?
Cabinet de recrutement, conseil RH et chasseur de tête
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Chef de Partie
il y a 2 jours
Monaco, France Maison Flora Temps plein**Description du poste** Anoïa, restaurant situé au cœur de Monaco, recherche un **Chef de Partie** expérimenté et motivé pour rejoindre son équipe **dès que possible**. Vous évoluerez dans un cadre de travail moderne, convivial et exigeant, où la qualité et la créativité sont au centre de chaque assiette. **Missions principales**: -...
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Chef de Cuisine
il y a 5 jours
Monaco, France Maison Soeurs Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons un chef cuisinier ou une cheffe cuisinière passionné(e) et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la création de plats savoureux et innovants tout en garantissant la qualité et la sécurité alimentaire. Votre rôle sera essentiel pour offrir une expérience culinaire...
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Sous-chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Monaco, France Monte-Carlo Société des Bains de Mer Temps plein**Monte-Carlo Société des Bains de Mer recrute un(e) Sous-Chef de Cuisine H/F pour la Salle des Etoiles & Traiteur !** **Missions**: Le Sous-Chef de Cuisine est chargé de seconder le Chef de Cuisine dans la gestion administrative et opérationnelle de la cuisine. En cela, il/elle participe à l’atteinte les objectifs commerciaux, managériaux et...
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Chef de Cuisine
il y a 7 jours
Monaco, France Zeffirino Temps plein**Offre d'Emploi : Chef de Cuisine pour Zeffirino Monaco** Vous êtes passionné(e) par la cuisine italienne et souhaitez rejoindre un authentique restaurant italien à Monaco, imprégné de l’histoire de la famille Zeffirino et de l’hospitalité chaleureuse de l’Italie ? **Zeffirino 1939** est à la recherche d’un(e) **Chef de Cuisine**...
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Chef de cuisine H/F
il y a 4 jours
Monaco, France Chez Pierre - Monaco Temps pleinDescription de l'établissement:Le restaurant Chez Pierre - Monte-Carlo, fondé par Pierre Baldelli et sa famille en avril 2022, propose une cuisine française traditionnelle raffinée, agrémentée de saveurs internationales.Situé dans le prestigieux Carré d'Or, au sein du centre commercial Métropole, il offre à ses convives une ambiance élégante et...
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Second chef de cuisine H/F
Il y a 26 minutes
Monaco, France Chez Pierre - Monaco Temps pleinDescription de l'établissement:Le restaurant Chez Pierre - Monte-Carlo, fondé par Pierre Baldelli et sa famille en avril 2022, propose une cuisine française traditionnelle raffinée, agrémentée de saveurs internationales.Situé dans le prestigieux Carré d'Or, au sein du centre commercial Métropole, il offre à ses convives une ambiance élégante et...
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Chef de Partie Cuisine
il y a 5 jours
Monaco, France Marius Monaco Temps plein**À propos de nous**: Situé sur le port de Monaco, le Restaurant Marius incarne une cuisine authentique, gouteuse et généreuse qui valorise les produits du terroir, mettant en valeur les plats de Provence, signés par le chef Sébastien SANJOU. Nous nous engageons à offrir une expérience culinaire unique en privilégiant une cuisine de saison et...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Monaco, France MAYA ALTITUDE Temps pleinNotre groupe opère dans le secteur de l'Hôtellerie / restauration haut de gamme depuis 17 ans. Nos établissements sont situés à Monaco / France et à l'étrangers avec plus de 200 collaborateurs. MAYABAY est un restaurant élégant situé à Monaco, proposant une expérience culinaire asiatique exceptionnelle. Notre carte, inspirée des saveurs...
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Chef de cuisine H/F
il y a 2 semaines
Monaco, France 99 Sushi Bar Monaco Temps plein1. INTRODUCTIONChaque expérience culinaire mémorable chez 99 Sushi Bar commence en coulisses, grâce à l'engagement de notre équipe culinaire envers des opérations sûres, efficaces et une cuisine d'exception. Votre passion pour la gestion de la production culinaire et votre esprit d'équipe inspireront vos collaborateurs à créer une offre...
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Commis de Cuisine
il y a 2 semaines
Monaco, France GAIA Monaco Temps pleinLe restaurant Gaia à Monaco recherche un(e) commis de cuisine motivé(e) et passionné(e) pour rejoindre notre brigade. Le/la commis de cuisine jouera un rôle essentiel dans la préparation des plats en supportant les chefs de partie et en contribuant à maintenir la qualité de la cuisine méditerranéenne raffinée du...