Adjoint au Responsable Restauration F/H

il y a 1 jour


Anglet, Nouvelle-Aquitaine, France Choisir le Service Public Temps plein


Informations générales

Organisme de rattachement

Hôpital Hendaye  

Référence

APHP_

Date de début de diffusion

/12/2025

Date de parution

/12/2025

Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels


Domaine / Métier

Interventions techniques et logistiques - Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis


Intitulé du poste

Adjoint au Responsable Restauration F/H


Description du poste

En appui direct du Responsable du service restauration, vous participez au pilotage opérationnel, logistique, budgétaire et humain du service, dans le respect des marchés publics, des normes sanitaires et des objectifs de qualité.
Missions permanentes
Planifier et contrôler les approvisionnements alimentaires, diététiques et usages uniques
Préparer, saisir et suivre les commandes dans SAP
Assurer le suivi des réceptions, la gestion des stocks et la correction des bons de commande
Gérer les litiges fournisseurs en lien avec les services économiques
Suivre les réclamations et produire des synthèses mensuelles et annuelles
Participer au suivi budgétaire du service et aux opérations d'inventaire
Contribuer à l'expression des besoins pour les marchés publics
Participer aux commissions menus (EGALIM, PNNS, RSO)
Mettre à jour les marchés et tableaux de bord (dont EGALIM – Ma Cantine)
Encadrer et animer les équipes, accompagner leur développement professionnel
Missions ponctuelles
Participer aux réunions du service restauration
Contribuer aux enquêtes de satisfaction et au projet de service
Assurer le remplacement du responsable restauration en cas d'absence
Horaires : 07h00 – 16h00

•    Forfait jours

•    Congés : 25 CA + 19 RTT


Descriptif du profil recherché


• TH -Bac +2 minimum en restauration collective, hôtellerie-restauration ou industrie agroalimentaire.Expérience souhaitée en encadrement d'équipe, idéalement en restauration collective hospitalière

• Réglementation du secteur : HACCP, EGALIM, AGEC, PNNS, Climat & Résilience

• Principes de l'achat public

• Notions de bactériologie et d'inspection sanitaire

• Maîtrise des outils informatiques et bureautiques (idéalement SAP)
Compétences

• Gestion des approvisionnements et des budgets

• Animation et mobilisation d'équipes

• Organisation, anticipation et gestion des imprévus

• Capacité à piloter et évaluer des projets

• Sens du service, diplomatie et rigueur
Qualités personnelles

• Sens de l'organisation et des priorités

• Autonomie et disponibilité

• Rigueur et esprit d'équipe

• Forte orientation service client / usagers

• Horaires : 07h00 – 16h00

• Forfait jours

• Congés : 25 CA + 19 RTT

• Environnement hospitalier avec respect strict des normes d'hygiène et de sécurité


Localisation du poste

Europe, France, Nouvelle Aquitaine, Pyrénées Atlantiques (64)



  • Anglet, Nouvelle-Aquitaine, France Choisir le Service Public Temps plein

    Informations générales Organisme de rattachement Hôpital Hendaye   Référence APHP_ Date de début de diffusion /12/2025 Date de parution /12/2025 Nature de l'emploiEmploi ouvert aux titulaires et aux contractuels Domaine / MétierInterventions techniques et logistiques - Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis Intitulé du posteAdjoint au...

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    À propos du posteDans le cadre du renforcement de nos équipes, nous recherchons un Sushiman (H/F) pour intervenir les vendredis soirs, samedis soirs et dimanches soirs, sur une base d'environ 6 heures par service.Vous serez responsable de la préparation de sushis et d'autres plats japonais, tout en garantissant la qualité et la fraîcheur des...

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    À propos du posteNous recherchons un employé ou une employée de restauration passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe. Vous serez au cœur de l'expérience client, en veillant à offrir un service de qualité tout en contribuant à l'ambiance conviviale de notre établissement. Ce poste est idéal pour ceux et celles qui souhaitent évoluer...