Adjoint Gerant Restauration
il y a 2 semaines
Informations générales
Organisme de rattachement
Service du commissariat des armées (SCA)
Référence
DEF_
Date de début de diffusion
/12/2025
Date de parution
/12/2025
Date de fin de diffusion
/06/2026
Versant
Fonction Publique de l'Etat
Catégorie
Catégorie B (profession intermédiaire)
Nature de l'emploi
Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels
Domaine / Métier
Interventions techniques et logistiques - Chargée / Chargé de restauration, d'intendance
Statut du poste
Vacant
Intitulé du poste
ADJOINT GERANT RESTAURATION
Descriptif de l'employeur
Le ministère des Armées et des Anciens combattants assure la protection du territoire national, de la population et des intérêts français partout dans le monde. Pour la réalisation de ses missions, il emploie, outre les militaires, plus de civils en France et à l'étranger. Rejoindre le ministère des Armées et des Anciens combattants, c'est rejoindre une communauté de personnes exerçant ainsi leurs talents dans une grande variété de métiers auprès des forces armées sur tout le territoire.
Descriptif du service
Le Groupement de Soutien Commissariat (GSC) Toulon est un établissement du Service du Commissariat des armées qui assure des missions d'administration générale et de soutien commun de façon mutualisée au profit des organismes du ministère des armées.
Au sein du pôle Hyères-Cuers, la succursale Restauration Hébergement Hôtellerie assure la mise en œuvre du soutien commun au profit des unités soutenues de son périmètre de compétences, contribuant au bon fonctionnement du service restauration, tout en veillant à la qualité, à l'hygiène et à l'équilibre alimentaire des unités soutenues.
Description du poste
Rattaché au gérant du restaurant « B25 » de la Base Aéronautique Navale d'Hyères (BAN), vous serez en charge de la direction et de la gestion courante d'une unité importante de restauration.
Vous assurerez la gestion quotidienne du restaurant en supervisant le service, en gérant les stocks et en faisant appliquer les procédures d'hygiène et de sécurité.
Vous participerez à la gestion administrative et financière (contrôle caisse), assurerez le suivi budgétaire et contribuerez à l'atteinte des objectifs de rentabilité.
Vous encadrerez et coordonnerez le personnel ; vous aiderez aux recrutements et à la planification des horaires.
Vous veillerez à la qualité ainsi qu'au contrôle du service rendu tout en soutenant la motivation des équipes mais également en accueillant et en veillant à la satisfaction du personnel soutenu dont vous traiterez les réclamations.
Conditions particulières d'exercice
- Participation aux services de permanence, astreintes.
- Travail en enceinte militaire ; encadrement d'équipe mixte (26 civils et militaires) nécessitant des qualités de leadership et d'adaptabilité.
- Travail en week-end et jours fériés.
- Heures supplémentaires.
Descriptif du profil recherché
Vous justifiez d'une expérience significative dans le domaine de restauration collective.
Vous maîtrisez la gestion et l'organisation d'un service ainsi que les techniques de management d'équipes.
Votre rigueur et votre adaptabilité sont indispensables à l'exercice de ces missions.
Temps plein
Oui
Informations complémentairesInformations complémentaires
En rejoignant le ministère des Armées, vous accédez à de nombreux avantages :
- Restauration sur place avec contribution employeur,
- Protection sociale complémentaire
- Cycle de travail : 5 jours
- Offres de formation tout au long du parcours professionnel, grâce à deux centres de formation et à une plateforme en ligne
- Prestations sociales, culturelles, de loisirs et de tourisme : rendez-vous sur le site
- Possibilité d'accès au parc de logement du ministère.
Télétravail possible
Non
Management
Non
Localisation du poste
Europe, France, Provence-Alpes-Côte-D'Azur, Var (83)
Géolocalisation du poste
CHEMIN DU PALYVESTRE 83400 HYERES
Lieu d'affectation (sans géolocalisation)
CHEMIN DU PALYVESTRE 83400 HYERES
Critères candidatNiveau d'expérience min. requis
Confirmé
Documents à transmettre
L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire
Date de vacance de l'emploi
01/01/2026
Mail à qui adresser les candidatures (bouton postuler)
Contact 1
Contact 2
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