Directeur(trice) de la restauration

il y a 1 jour

Le PuySainteRéparade, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France 2LCollection Temps plein

Le Château de Fonscolombe, niché au cœur de la Provence, est un hôtel 5* Relais & Châteaux de 50 chambres doté de deux restaurants dont un classé une étoile au guide Michelin. On y retrouve la convivialité attachante d'une demeure familiale et l'art de vivre à la française emblématique des Maisons 2L Collection.

Nous rejoindre, c'est :
1) Avoir l'opportunité de travailler dans un cadre idyllique.
2) Apporter votre expertise en venant compléter des équipes jeunes, dynamiques, investies
3) Rejoindre un groupe à taille humaine, où les valeurs principales sont l'esprit de famille et le vivre en conscience.

Poste à pourvoir en CDI dès à présent

Missions principales

Rattaché(e) à la Direction de l'hôtel, vous êtes responsable de la performance globale du département restauration. À ce titre, vos missions sont notamment :

  • Définir et mettre en œuvre la stratégie restauration de l'établissement

  • Superviser l'ensemble des points de vente (restaurant(s), bar(s), room service, banquets, etc.)

  • Manager, recruter, former et motiver les équipes (salle, cuisine en collaboration avec le Chef)

  • Garantir la qualité de service, l'expérience client et le respect des standards

  • Piloter les budgets, optimiser les coûts et assurer la rentabilité

  • Mettre en place et suivre les indicateurs de performance (CA, ratios, marges)

  • Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de réglementation

  • Être force de proposition sur l'offre, les cartes, les concepts et les événements

Qualités requises

  • Formation supérieure en hôtellerie restauration ou management

  • Expérience significative sur un poste similaire

  • Excellentes compétences managériales et organisationnelles

  • Sens aigu du service client et de la qualité

  • Capacité d'analyse financière et de pilotage de la performance

  • Leadership, rigueur, autonomie et esprit d'initiative

  • Maîtrise des outils informatiques et de gestion

  • La maîtrise de l'anglais

Spécificités du poste

  • Poste à temps complet

  • Travail le week-end et les jours fériés.

  • Gère son temps et son activité en fonction des contraintes liées à la profession (horaires, activités, clientèle).

Avantages :

  • Temps complet

  • CDI

  • Restaurant du personnel

  • Prise en charge à hauteur de 50 euros de l'achat d'une paire de chaussures

  • Mutuelle d'entreprise

  • Bénéfices membre Relais Châteaux : des réductions sur tous les hôtels jusqu'à 50% du tarif

  • Bénéfices membre 2L Collection : 100€/nuit pour vous et 180€/nuit pour votre famille et vos amis

  • Des perspectives d'emploi & de carrière

Salaire : € annuel brut + 20% de prime sur objectifs

  • Directeur(trice) des Services d'Accueil

    il y a 6 jours

    Le Puy-Sainte-Réparade, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Chateau de Fonscolombe Temps plein

    Le Château de Fonscolombe, niché au cœur de la Provence, est un hôtel 5* Relais & Châteaux de 50 chambres doté de deux restaurants dont un classé une étoile au guide Michelin. On y retrouve la convivialité attachante d'une demeure familiale et l'art de vivre à la française emblématique des maisons 2 L Collection.Nous rejoindre, c'est :1) Avoir...

  • Chef de réception

    il y a 3 jours

    Le Puy-Sainte-Réparade, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Chateau de Fonscolombe Temps plein

    Le Château de Fonscolombe, niché au cœur de la Provence, est un hôtel 5 Relais & Châteaux de 50 chambres doté de deux restaurants dont un classé une étoile au guide Michelin. On y retrouve la convivialité attachante d'une demeure familiale et l'art de vivre à la française emblématique des Maisons 2L Collection.Nous rejoindre, c'est :1) Avoir...

  • Maître d'hôtel

    il y a 2 semaines

    Le Puy-Sainte-Réparade, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Château de Fonscolombe Temps plein

    de l'entrepriseLe Château de Fonscolombe, niché au cœur de la Provence, est un hôtel 5* Relais & Châteaux de 50 chambres doté de deux restaurants dont un classé une étoile au guide Michelin. On y retrouve la convivialité attachante d'une demeure familiale et l'art de vivre à la française emblématique des maisons 2 L Collection.Nous rejoindre,...

  • Collaborateur comptable H/F

    il y a 2 semaines

    Le Puy-Sainte-Réparade, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Château La Coste Temps plein

    À propos de Château La CosteSitué au cœur de la Provence, Château La Coste est bien plus qu'un domaine viticole : c'est un lieu où art, architecture et gastronomie se rencontrent pour offrir une expérience unique. Entre vignes, oliveraies et sculptures contemporaines, nous accueillons des visiteurs et clients exigeants dans nos restaurants, nos...

  • Comptable H/F

    il y a 6 jours

    Le Puy-Sainte-Réparade, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Château la Coste Temps plein

    À propos de Château La CosteSitué au cœur de la Provence, Château La Coste est bien plus qu'un domaine viticole : c'est un lieu où art, architecture et gastronomie se rencontrent pour offrir une expérience unique. Entre vignes, oliveraies et sculptures contemporaines, nous accueillons des visiteurs et clients exigeants dans nos restaurants, nos...

  • comptable

    il y a 4 jours

    Le Puy-Sainte-Réparade, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Château la Coste Temps plein

    À propos de Château La CosteSitué au cœur de la Provence, Château La Coste est bien plus qu'un domaine viticole : c'est un lieu où art, architecture et gastronomie se rencontrent pour offrir une expérience unique. Entre vignes, oliveraies et sculptures contemporaines, nous accueillons des visiteurs et clients exigeants dans nos restaurants, nos...

  • Gouvernant(e) Général(e)

    il y a 5 jours

    Le Puy-Sainte-Réparade, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Chateau de Fonscolombe Temps plein

    Le Château de Fonscolombe, niché au cœur de la Provence, est un hôtel 5 Relais & Châteaux de 50 chambres doté de deux restaurants dont un classé une étoile au guide Michelin. On y retrouve la convivialité attachante d'une demeure familiale et l'art de vivre à la française emblématique des Maisons 2L Collection.Nous rejoindre, c'est :1) Avoir...

  • night audit h/f

    il y a 2 semaines

    Le Puy-Sainte-Réparade, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Villa La Coste - Hotel, Restaurant & Spa Temps plein

    MISSIONS PRINCIPALESEn tant que Night Audit de Villa La Coste, vous êtes responsable de l'accueil des clients pendant la nuit, de la gestion administrative et financière de l'hôtel après le départ des responsables de jour, ainsi que de la sécurité des clients et des bâtiments. Vous assurez également le bon déroulement des opérations de clôture et...

  • Employé polyvalent en restauration H/F

    il y a 2 semaines

    Sainte-Maxime, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France LA PLANQUE Temps plein

    La Planque recrute sa future équipe pour la saison 2026Tu es motivé(e), passionné(e), et tu aimes travailler dans une ambiance jeune, dynamique et soudée ? Cette annonce est pour toi Postes recherchés :Employés polyvalents salle & barPlusieurs contrats disponibles :Avril à fin octobreJuin à septembreJuillet / août uniquementSalaire selon contrat et...

  • Directeur de Village-Vacances H/F

    il y a 1 semaine

    Le Lavandou, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Page Personnel Temps plein

    Vous avez la fibre d'un véritable chef d'orchestre et le sens inné de l'expérience client ?Nous recrutons, pour le compte d'une organisation nationale reconnue, un Directeur de Village-Vacances en CDI logé à Le Lavandou. Poste à pourvoir immédiatement.Vos missions :En véritable chef d'orchestre, vous pilotez l'ensemble du site et garantissez la...