Responsable de Cuisine H/F

il y a 4 jours

Paris, Île-de-France JBG GROUPE Temps plein

Chez JBG GROUPE, nous réinventons chaque jour une restauration chaleureuse, proche de ces clients et exigeante.

Pour accompagner notre développement, nous recherchons un Responsable de Cuisine qui incarnera l'excellence, leadership et convivialité pour nos restaurants de gastronomie française.

Habitué(e) des gros volumes de production, vous savez animer et fédérer vos équipes. Vous avez le sens du détail et vous êtes économe. Connaissances HACCP recommandé.

Culinaire :

  • Vous établissez les menus, dans le respect des fiches techniques;
  • Vous participez à la production
  • Vous vérifiez que les procédures sont bien respectées (respect des fiches techniques, respect des normes d'hygiène et de sécurité, etc.);
  • Vous contrôlez les produits avant et pendant le service (dressage des plats, conformité aux fiches techniques, etc.).

Gestion :

  • Vous participez au passage des commandes de matière première ainsi qu'à la réception et au contrôle de la marchandise à sa livraison (quantités, DLC, etc.);
  • Vous vous assurez du respect du budget « Matières premières »
  • Vous vous assurez du respect du budget «Personnel cuisine»

Management :

  • Vous répartissez les tâches, planifiez et coordonnez les activités du personnel en cuisine;
  • Vous veillez à la bonne exécution de la production et des préparations
  • Vous gérez et anticipez les besoins en personnel en fonction de l'activité et des absences;
  • Vous déléguez et contrôlez les tâches en vue de transmettre votre savoir-faire.

Profil recherché

Vous disposez d'une solide expérience dans :

  • Le secteur de l'hôtellerie ou de la restauration
  • Le management d'équipe et la supervision opérationnelle
  • Le service client et la gestion d'un service en cuisine
  • L'application des normes d'hygiène alimentaire

Vous êtes reconnu(e) pour :

  • Votre leadership naturel
  • Votre sens du service et votre aisance relationnelle
  • Votre organisation, votre rigueur et votre capacité à anticiper
  • Votre gestion du stress dans un environnement dynamique
  • Votre attitude positive, votre exemplarité et votre professionnalisme
  • Votre proactivité et votre force de proposition

La maîtrise du français professionnel est requise.

Une expérience en gestion administrative est un vrai plus.

Ce que nous offrons

  • De belles perspectives d'évolution au sein du groupe
  • Un environnement stimulant et convivial
  • Des équipes bienveillantes et passionnées

Type d'emploi : CDI

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 3 300,00€ à 3 600,00€ par mois

Avantages :

  • Prise en charge du transport quotidien

Lieu du poste : En présentiel

  • chef de cuisine adjoint

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France H&R Expert Recrutement Temps plein

    H&R est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration, nous intervenons principalement sur des missions de recrutement de top et middle management. Nous sommes des professionnels chevronnés du recrutement et de l'Hôtellerie-Restauration. Nous savons analyser et comprendre vos besoins, qualifier les particularités des métiers de...

  • Commis de cuisine H/F

    il y a 4 jours

    Paris, Île-de-France SAS la cuisine ouverte Temps plein

    À propos du posteNous recherchons un ou une commis de cuisine motivé(e) et passionné(e) pour rejoindre notre établissement. En tant que commis de cuisine, vous participerez activement à la préparation des plats, au respect des normes d'hygiène et à la bonne organisation de la cuisine. Ce poste offre l'opportunité de développer vos compétences...

  • chef de cuisine pub/brasserie

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France H&R Expert Recrutement Temps plein

    H&R est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration, nous intervenons principalement sur des missions de recrutement de top et middle management. Nous sommes des professionnels chevronnés du recrutement et de l'Hôtellerie-Restauration. Nous savons analyser et comprendre vos besoins, qualifier les particularités des métiers de...

  • Adoma (75) H/F H/F

    il y a 3 jours

    Paris, Île-de-France Responsable de programme Temps plein

    Informations générales Organisme ADOMA Référence Domaine d'activités et famille de métierMaitrise d'ouvrage - Chargé d'opérations / Responsable de Programme F/H Intitulé de poste (modifiable)Responsable de programme - Adoma (75) H/F H/F Nature du contratCDI Temps de travailTemps plein Description de l'entreprise En rejoignant Adoma, vous...

  • Responsable des Ventes Cuisines

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Groupe Fnac Darty Temps plein

    Description du posteMétierVENTE - CONSEIL Intitulé du poste (F/H)Responsable des Ventes CuisinesContratCDI StatutCadre Description et profilDarty, c'est aussi le cuisiniste sur-mesure la confiance en plus Spécialiste du sur-mesure montée depuis 15 ans, Darty Cuisine c'est 3 fabricants de mobilier, le plus large choix d'électroménager du marché, 200...

  • Chef(fe) de Cuisine – Horaires de jour – Paris Rive Gauche

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France H&R Expert Recrutement Temps plein

    H&R est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration, nous intervenons principalement sur des missions de recrutement de top et middle management. Nous sommes des professionnels chevronnés du recrutement et de l'Hôtellerie-Restauration. Nous savons analyser et comprendre vos besoins, qualifier les particularités des métiers de...

  • Sous-Chef de cuisine F/H

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Cafe De Luce Temps plein

    Description de l'entreprise Inspirée des cafés mythiques parisiens, la cheffe Amandine Chaignot ouvre les portes du «Café de Luce », son café-bistrot en plein cœur de Montmartre, sur la place du Théâtre del'Atelier, Paris 18. Dans une ambiance 100% parisienne, la cheffe apporte sa touche de modernité, de convivialité et ses souvenirs d'enfance...

  • second de cuisine H/F

    il y a 1 semaine

    Paris, Île-de-France BRASSERIE QUARTIER DES HALLES Temps plein

    Bouillon Parisien, située au cœur de la ville de Paris et proche des services de transport en commun, recherche un second de cuisine (H/F).En tant que Second de Cuisine (H/F), vous serez responsable d'assister notre Cheffe de Cuisine dans la gestion des opérations culinaires de notre établissement. Vous travaillerez en étroite collaboration avec...

  • Responsable des Ventes Cuisines

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Fnac Darty Temps plein

    Informations générales Entité de rattachement "Fnac Darty, un leader européen de la distribution omnicanal.Acteur omnicanal et européen, spécialisé dans la distribution de produits techniques et d'électroménager, de biens culturels et de loisirs, et leader du service après-vente présent dans 13 pays, avec 1005 magasins dans le monde, 11...

  • Responsable des Ventes Cuisines

    il y a 2 semaines

    Paris, Île-de-France Fnac Darty Temps plein

    Informations générales Entité de rattachement "Fnac Darty, un leader européen de la distribution omnicanal.Acteur omnicanal et européen, spécialisé dans la distribution de produits techniques et d'électroménager, de biens culturels et de loisirs, et leader du service après-vente présent dans 13 pays, avec 1005 magasins dans le monde, 11...