stagiaire commis de cuisine

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Chez HappyCulture, chacun de nos 47 hôtels est unique et nous contribuons chaque jour à mettre l'expérience client et le bien-être de nos équipes au cœur de nos priorités

En tant qu'hôteliers responsables, nous faisons attention à notre empreinte carbone simplement et à notre échelle. Nous avons déployé un programme RSE ambitieux qui met en place des actions concrètes et voulons offrir à nos clients de séjourner avec la conscience tranquille.

Certifié « Great Place To Work » en novembre 2023, nous plaçons l'humain et l'environnement au cœur de nos préoccupations au travers notre politique sociale et sociétale.

Envie de participer à l'expérience HappyCulture ?

Découvrez le Hill Club

Le Hill Club est notre restaurant de l'Hôtel Chromatics. Le Hill Club vous transporte entre Hollywood Boulevard et Beverly Hills pour une expérience sociale et gustative pleine de good vibes. Notre établissement vous accueille du matin au soir, vous offrant une escapade dans l'univers envoûtant de la Cité des Anges et de ses lieux emblématiques. Avec son décor moderne et verdoyant, le Hill Club est un foyer de créativité contagieuse, où se mêlent concentration et convivialité. Notre équipe, tel un véritable club social, assure un accueil chaleureux tout au long de la journée, avec des baristas le matin et des barmen le soir.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Stagiaire Commis de cuisine (H/F) au Hill Club à Lyon

En tant que Stagiaire Commis de Cuisine, vous accompagnerez l'équipe de cuisine dans la préparation, la mise en place et l'entretien des postes de travail. Sous la supervision du Chef Executif ou d'un(e) Chef(fe) de Partie, vous contribuerez à la qualité des préparations et à la bonne organisation de la cuisine, tout en développant vos compétences culinaires dans un environnement stimulant.

MISSIONS PRINCIPALES :

1/PRÉPARATION CULINAIRE ET MISE EN PLACE

• Aider à la préparation des ingrédients (épluchage, découpe, pesée) selon les fiches techniques.
• Participer à la mise en place des postes de travail avant les services.
• Assister au dressage des assiettes sous la supervision des chefs.

2/HYGIÈNE ET SÉCURITÉ

• Veiller à la propreté constante des surfaces, ustensiles et équipements.
• Appliquer les règles HACCP et respecter les normes de sécurité alimentaire.
• Participer au nettoyage quotidien de la cuisine et des chambres froides.

3/RÉCEPTION ET STOCKAGE DES MARCHANDISES

• Participer à la réception des produits et au contrôle qualitatif et quantitatif.
• Aider au rangement dans le respect des normes de stockage et de la chaîne du froid.
• Signaler les besoins en approvisionnement aux chefs.

4/COLLABORATION ET APPRENTISSAGE

• Suivre les consignes des chefs de cuisine et se montrer réceptif(ve) aux conseils.
• Poser des questions et manifester un intérêt actif pour les techniques culinaires.
• Participer activement à la dynamique de brigade dans un esprit d'entraide et de respect.

Vous êtes rigoureux(se) et respectueux(se) des consignes ainsi que des normes d'hygiène et de sécurité.

Vous faites preuve de réactivité, d'organisation et d'un bon sens de l'observation sur le terrain.

Vous vous intégrez facilement dans une équipe et respectez le cadre de travail.

Assidu(e) et ponctuel(le), vous adoptez une posture professionnelle en toutes circonstances.

Vous êtes motivé(e), impliqué(e) et avez à cœur d'apprendre les savoir-faire du métier.

Si comme nous, vous êtes passionné(e), enthousiaste et avez un très bon esprit d'équipe, alors rejoignez-nous pour partager et faire vivre l'aventure HappyCulture

Mot du recruteur

En plein centre du quartier des affaires de Confluence, le Chromatics*** by HappyCulture et ses 130 chambres contemporaines et lumineuses, sera le lieu idéal pour un séjour touristique ou un séminaire résidentiel avec ses 7 salons et son restaurant.