chef de cuisine h/f

il y a 2 semaines

NoisyleGrand, Île-de-France -d7a2-4f40-8537-e94fbfbc3d87 Temps plein

Si tu es passionné.e de restauration durable, saine et locale, de cuisine végétale, si tu as déjà une solide expérience en restauration et que tu cherches un projet qui colle à tes valeurs, lis ce message

LE PROJET MA SALADE À TOIT

Ma Salade à Toit, c'est une ferme urbaine sur une dalle de 5000 m2 en toiture d'un centre commercial à Noisy-le-Grand (93). Les légumes de la ferme sont récoltés pour préparer des repas sains, locaux et gourmands. Les plats confectionnés seront proposés en livraison aux entreprises du quartier à partir de janvier 2026 et dans notre restaurant sur le toit à partir d'avril 2026.

LES MISSIONS

Les missions sont riches et variées. Elles seront à affiner avec la personne recrutée :

  • Mise en place du process de la cuisine au service pour un dimensionnement de 40 couverts en intérieur et 40 couverts en extérieur au restaurant sur place, et 200 repas/jour en livraison.
  • Supervision de la mise en place de la cuisine et du pavillon de restauration. Recrutement de l'équipe cuisine (1 second, 1 chef de partie, 1 commis).
  • Création culinaire : création de carte en lien avec l'esprit du projet, rédaction de fiches techniques, exécution de recettes culinaires.
  • Préparation de repas avec les légumes de la ferme.
  • Sourcing fournisseurs, gestion des stocks, commandes, pilotage du plan de maitrise sanitaire et respect des normes HACCP.
  • Travail en collaboration avec l'équipe des fondateurs pour la mise en place de la plateforme de commande en ligne, le choix des contenants en livraisons et l'ensemble de la logistique.
  • Ouverture du lundi au vendredi midi inclus, ouverture ponctuelle les soirs et week- ends en fonction de la programmation évènementielle.
  • Tenue du stand-vélo triporteur en pied d'immeuble plusieurs fois par semaine (à définir).

TON PROFIL

Nous recherchons une personne expérimentée, engagée envers la cuisine végétale et l'alimentation durable, pour accompagner le développement de l'offre de restauration, en collaboration avec les deux fondateurs. Professionnalisme et créativité seront essentiels pour incarner notre projet dès ses débuts :

  • Solide expérience en tant que : avoir une expérience en montage de projet est un plus
  • Autonomie et polyvalence en cuisine, personne organisée et rigoureuse.
  • Sensibilité au travail avec des produits frais et locaux.
  • Sens du collectif et du partage. La communication entre la maraichère et le/la est importante pour assurer une adéquation entre les deux volets du projet. La cuisine de notre partenaire est un espace partagé.
  • Flexibilité face au changement et réactivité face à des propositions de dernière minute.
  • Créativité et force de proposition.
  • Capacité à communiquer sur le projet lors du service (kit de communication à disposition, discours d'approche...).

INFORMATIONS PRATIQUES

  • Lieu de la ferme : 2 rue de la Pergola, 93160 Noisy-le-Grand (lieu situé à seulement 15 minutes de Nation en RER A, et très facilement accessible en véhicule).
  • Mise à disposition d'une cuisine chez un de nos partenaires à Noisy-Le Grand.
  • Période souhaitée : poste à pourvoir à partir de janvier 2026 avec extras ponctuels courant décembre 2025.
  • Poste en CDI à temps plein.
  • Rémunération : selon profil et expérience.

Concernant le process de recrutement :

Une première rencontre sera organisée sur la ferme avec les fondateurs, afin de voir si nos visions et valeurs se rejoignent. Un test de dégustation culinaire sera organisé par la suite.

Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.

  • Chef de partie en cuisine

    il y a 5 jours

    Noisy-le-Grand, Île-de-France GET Carrières Temps plein

    Vos missionsVotre mission sera : - Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des plats .- Vous êtes responsable du contrôle et rangement des marchandises- Réaliser les plats chaud- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaireVotre profilUne personne pour la cuisine et une excellente maitrise  des techniques culinaires sont...

  • PLONGEUR / AIDE DE CUISINE - Restaurant libanais

    il y a 5 jours

    Noisy-le-Grand, Île-de-France O'zeit Temps plein

    Nous recherchons un Plongeur H/F motivé, sérieux et dynamique pour rejoindre l'équipe de notre restaurant libanais situé à Noisy-le-Grand.Poste à pourvoir immédiatement.Vos missionsEn tant que plongeur, vous jouez un rôle essentiel dans le bon fonctionnement de la cuisine. Vos missions comprennent :Assurer la plonge vaisselle et batterie de cuisine :...

  • Chef de partie

    il y a 2 jours

    Vert-le-Grand, Île-de-France Bbmk Temps plein

    OFFRE D'EMPLOI : Chef de partie OU Second chef de cuisine H/FNous recherchons pour notre restaurant le « BBMK » situé en plein cœur de Vert-Le-Grand un Chef de partie OU Second chef de cuisine selon votre expérience pour accompagner notre équipe. Vous participerez au bon fonctionnement de la cuisine (participation à l'élaboration des cartes,...

  • Cuisinier H/F

    il y a 3 jours

    Noisy-le-Grand, Île-de-France Colisée France Temps plein

    Description de l'entreprise Rejoignez l'équipe de L'ile de la Marne  Notre but ? Nous mettons les résidents au cœur de nos vies car ils ont l'expérience, la connaissance et sont ainsi une source d'inspiration auprès de laquelle nous continuons d'apprendre.Nous les respectons et les considérons en portant une attention particulière à...

  • Collaborateur comptable H/F

    il y a 2 semaines

    Noisy-le-Grand, Île-de-France Fed Finance Temps plein

    Consultant en recrutement chez Fed Finance, je recherche un Collaborateur comptable (F/H) en CDI à Noisy-le-Grand Notre client est un cabinet d'expertise comptable de 50 personnes réparties sur 2 sites. Les bureaux sont situés à proximité de la station de RER A, Noisy-le-Grand - Mont d'Est. Votre fonction Notre client est un cabinet d'expertise...

  • chef de partie

    il y a 3 jours

    Noisy-le-Grand, Île-de-France RESTAUTRAITEUR Temps plein

    Lieu de travail : Noisy-le-Grand (93) Type de contrat : CDI Durée hebdomadaire : 39h/semaine sans coupure Horaires : du dimanche au jeudi Expérience : Débutant accepté ou 3 ans d'expérience Formation : CAP/BEP cuisine souhaité Qualification : Employé qualifié Secteur d'activité : TraiteurMissions principales :Participer à la préparation des...

  • Chef de cuisine

    il y a 7 jours

    Badecon-le-Pin, Centre-Val de Loire, France DOMUSVI Temps plein

    À propos de nousLa résidence Les Jardins D'Automne située à Badecon Le Pin (36) recherche un Chef de cuisine (h/f) pour des remplacements les décembre (horaires: 7h-13h/14h-16h/17h30-19h30)Bénéficiez d'un planning en roulement, semaine 1 : lundi, jeudi, vendredi et semaine 2 : mardi, mercredi, samedi, dimanche de 7h à 19h30, vous permettant ainsi...

  • Chef de produit H/F

    il y a 5 jours

    Noisy-le-Grand, Île-de-France Mutuaide Temps plein

    du posteIntitulé du posteChef de produit H/FDescription de la missionSavez-vous ce qui donne du sens à vos actions ?Pour le groupe Groupama, c'est de permettre au plus grand nombre de construire leur vie en confiance.Alors, si notre raison d'être a du sens pour vous, nous vous offrons l'opportunité de pouvoir l'incarner ensemble.Mutuaide est la filiale...

  • Chef de partie cuisine

    il y a 5 jours

    Le Bourget, Île-de-France AIR CULINAIRE WORLDWIDE FRANCE Temps plein

    Jeune société spécialisée dans le traiteur et la conciergerie pour l'aviation privée basée à l'aéroport du Bourget.Vos missions-Préparations culinaires-Gestion des coûts-Suivi des plans HACCP et des agréments sanitaires-Participation aux tâches afférentes à la sûreté aéroportuaireVos compétencesUne première expérience à un poste de Chef...

  • Chef de cuisine H/F

    il y a 7 jours

    Le Pellerin, Pays de la Loire, France Hôtel-Restaurant L'Esplanade Temps plein

    L'Esplanade – Hôtel · Restaurant · Bar à vin, repaire de gourmands en bord de Loire, recherche son ou sa futur(e) chef(fe) de cuisine pour prendre la suite de notre cheffe actuelle, qui nous quitte pour de nouveaux projets personnels.Poste à pourvoir immédiatement.Qui sommes-nous ?Situé au Pellerin, à 20 minutes de Nantes, L'Esplanade propose une...