Commis(e) de cuisine F/H

L'entreprise

Bienvenue au Domaine de Locguénolé, maison Relais & Châteaux du groupe Beautiful Life Hotels

Le Domaine de Locguénolé & Spa, Hôtel 5 étoiles Relais & Châteaux du groupe BEAUTIFUL LIFE HOTELS, est situé près de Lorient, dans un lieu emblématique de la Bretagne Sud.

Niché au cœur d'un parc boisé de 20 hectares, avec une vue imprenable sur le Blavet – un bras de mer qui borde la propriété – le Domaine de Locguénolé offre à ses hôtes une expérience d'hospitalité rare et résolument singulière.

L'hôtel compte 47 chambres, un restaurant gastronomique « L'Inattendu », le bistrot « La Maison Alyette », ainsi qu'un espace bien-être, le « Spa Macha ».

L'établissement a rouvert ses portes en décembre 2023 avec une ambition forte : sublimer ce lieu emblématique, surprendre nos convives et redonner une âme à cette maison d'exception.

Cette dynamique s'est rapidement vue récompensée : en 2025, notre chef de cuisine Yann Maget a été distingué d'une étoile Michelin, tandis que notre cheffe pâtissière Annabelle Lévèque a reçu le prix « Passion Dessert » décerné par le Guide Michelin, venant consacrer le talent et l'engagement de nos équipes.

Chez Beautiful Life Hotels, chaque lieu a une âme, chaque détail a son importance.
Notre ambition ? Surprendre nos hôtes, magnifier les lieux et offrir une expérience à la fois singulière et inoubliable.

Au Domaine de Locgénolé, comme dans toutes nos maisons, nous cultivons une hospitalité vivante, élégante et sincère, portée par l'audace, la passion du service, et le goût des belles choses.

Description du poste
Votre mission :

Apprendre, progresser et participer activement à la préparation d'une cuisine bistronomique soignée, dans une brigade passionnée par les produits frais et de saison.

En tant que commis(e) de cuisine, vous assistez les chefs de partie dans les préparations, les cuissons et l'envoi des plats. Vous contribuez au bon déroulement du service dans un cadre stimulant, exigeant et bienveillant.

Ce que vous ferez au quotidien :

• Réaliser les préparations préliminaires (taillage, épluchage, pesée, fonds…) sous la supervision du chef de partie

• Participer à la mise en place et au dressage des assiettes selon les consignes données

• Travailler des produits bruts, frais, locaux et de saison, dans le respect de leur qualité

• Maintenir votre poste de travail propre et organisé, avant, pendant et après le service

• Appliquer au quotidien les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)

• Participer à la réception et au rangement des livraisons

• Être à l'écoute, poser des questions, progresser jour après jour et devenir un soutien fiable pour votre équipe

• Travailler dans une ambiance respectueuse, dynamique et passionnée par le métier

Profil recherché
Et si ce poste était fait pour vous ?

• Vous êtes passionné(e) de cuisine, curieux(se) et avez envie d'apprendre au contact de professionnels expérimentés

• Vous aimez les produits frais, de saison, et avez envie de comprendre comment les sublimer dans une cuisine soignée et créative

• Vous êtes rigoureux(se), motivé(e) et aimez le travail bien fait

• Vous êtes à l'aise dans un environnement rythmé et aimez le travail en équipe

• Vous avez un bon sens de l'organisation et de la propreté, même en période de rush

• Vous êtes à l'écoute, réactif(ve) et désireux(se) de progresser dans un cadre structurant et bienveillant

• Vous avez envie d'évoluer dans un restaurant qui valorise la qualité des produits autant que l'esprit de brigade

Et nous, ce que nous vous offrons :

Parce que prendre soin de nos clients commence par prendre soin de nos équipes, nous avons à cœur de vous offrir un cadre de travail épanouissant :

• Une équipe dynamique et accueillante pour vous accompagner dès votre arrivée

• Un environnement de travail élégant, au sein d'un hôtel 4* du groupe Beautiful Life Hotels

• Une tenue professionnelle fournie

• Une solution de pourboires dématérialisée pour une distribution équitable et transparente

• Des formations internes organisées par le groupe BLH pour favoriser votre évolution

• Une politique de transport éco-responsable :
  
  • Remboursement à 100 % de votre abonnement de transport en commun
  
  • Forfait mobilité durable si vous venez en vélo

• Des avantages exclusifs :

  • Remises dans les établissements du groupe BLH
  • Chèques cadeaux à Noël, pour les naissances, et autres attentions tout au long de l'année
  • Des événements d'équipe organisés régulièrement pour renforcer la cohésion

Rejoignez l'aventure Beautiful Life Hotels, un groupe en pleine croissance, où chaque maison cultive l'art de recevoir avec exigence, authenticité et générosité.

Beautiful Life team — L'excellence, tout simplement.

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