Directeur/rice d'établissement

il y a 1 semaine

PontAven, Bretagne, France AR COLLECTION HOTELS Temps plein

Le Restaurant étoilé Michelin, Le Moulin de Rosmadec à Pont Aven, recherche son (sa) nouveau(nouvelle) directeur(trice) d'établissement.

Situé au cœur de Pont Aven, cité des peintres et haut lieu du tourisme breton, Le Moulin de Rosmadec est un lieu emblématique de la gastronomie bretonne. L'établissement, au cœur de l'Aven, offre un décor d'exception, dans une ambiance bucolique et intimiste. La cuisine, aux accents bretons et accords raffinés, est incarnée par le Chef Sebastien Martinez, récompensé d'une étoile au Guide Michelin depuis 2021. Pour accompagner cette table mythique, le restaurant dispose d'une cave remarquable tant par sa diversité que par sa qualité.

Vos missions

·      Sublimer le travail du Chef Sebastien Martinez en salle, tout en garantissant une qualité de service exceptionnelle de l'arrivée des clients à leur départ

·      Faire rayonner la carte des vins en collaboration avec votre Chef Sommelier

·      Inspirer, encadrer et développer vos équipes vers l'excellence, en favorisant leur engagement, leur progression et leur fidélisation

·      Organiser les plannings et assurer une communication fluide entre la cuisine, la salle et la sommellerie

·      Superviser et contrôler les réservations

·      Travailler main dans la main avec la direction de la Pension du Moulin pour offrir à votre clientèle une proposition d'hébergement

·      Veiller au respect des standards de qualité, de sécurité et des normes d'hygiène tant pour les clients que pour les salariés

·      Veiller au bon entretien des locaux et du matériel, garantir la conformité aux standards imposés par la Direction

·       Maîtriser l'ensemble des outils opérationnels et de pilotage de l'établissement

·       Assurer la performance financière de l'établissement en améliorant le chiffre d'affaires et l'attractivité de l'établissement

·      Participer à la gestion optimale du temps de travail en restauration et garantir le bon respect des ratios de marge brute et de masse salariale

·      Travailler en étroite collaboration et dans le respect des process avec les fonctions support à votre disposition (comptabilité, ressources humaines, achats, communication)

Profil recherché

·       Vous disposez d'une expérience significative sur des postes de direction en restauration étoilée

·       Vous visez l'excellence et souhaitez décrocher une 2
ème
étoile au Guide Michelin

·       Vous êtes rigoureux(se), dynamique, organisé(e) et vous avez le souci du détail

·      Vous êtes flexible et savez faire preuve de réactivité face aux imprévus

·      Vous êtes orienté chiffre et terrain et avez la volonté de vous engager sur le long terme

·      Poste en CDI,43h/semaine.

Chez Ar Collection Hotels, profitez d'un cadre de travail épanouissant

·      Un environnement de travail élégant au sein d'un établissement haut de gamme

·      Une équipe opérationnelle dynamique et compétente

·      Des outils modernes et une équipe support en lien direct

·    Des avantages exclusifs : Remise dans les établissements du groupe, chèques cadeaux, évènements d'équipes tout au long de l'année

Rejoignez Ar Collection Hotels, une marque de charme où chaque maison reflète le savoir-faire hôtelier et gastronomique breton.

L'entreprise

AR Collection Hotels
est une marque d'hôtellerie et de restauration de charme implantée en Bretagne, où l'art de recevoir et la gastronomie locale sont au cœur de l'expérience client. Issue du groupe familial Demeter implanté à Rennes, acteur fort de l'hospitality bretonne, la marque Ar Collection est constituée de 5 établissements d'hôtellerie-restauration haut de gamme et emblématiques de la région Bretagne

Ar Collection Hotels – Échappez-vous en Bretagne

  • directeur de restaurant h/f

    il y a 1 semaine

    Pont-Aven, Bretagne, France La Pension du Moulin - Hôtel restaurant Temps plein

    L'Hôtel Restaurant, La Pension du Moulin à Pont Aven, recherche son (sa) nouveau(nouvelle) directeur(trice) d'établissement.Situé au cœur de Pont Aven, cité de peintres et haut lieu du tourisme breton, La Pension du Moulin possède 24 chambres d'hôtel ainsi qu'un bar et un restaurant d'une capacité de 45 couverts + terrasse de 60 couverts sur la...

  • valet / femme de chambre h/f

    il y a 2 semaines

    Pont-Aven, Bretagne, France La Pension du Moulin - Hôtel restaurant Temps plein

    La Pension du Moulin recherche un valet de chambre / une femme de chambre dynamique et motivé(e) pour rejoindre son équipe.Situé au cœur de Pont Aven, cité de peintres et haut lieu du tourisme breton, La Pension du Moulin possède 24 chambres d'hôtel ainsi qu'un bar et un restaurant.Poste clé au sein de notre établissement, vous contribuerez...

  • responsable de restauration h/f

    il y a 4 jours

    Pont-Aven, Bretagne, France La Pension du Moulin - Hôtel restaurant Temps plein

    L'Hôtel Restaurant, La Pension du Moulin à Pont Aven, recherche son (sa) nouveau(nouvelle) Responsable de Restauration.Situé au cœur de Pont Aven, cité de peintres et haut lieu du tourisme breton, La Pension du Moulin possède 24 chambres d'hôtel ainsi qu'un bar et un restaurant d'une capacité de 45 couverts + terrasse de 60 couverts sur la place du...

  • Employé/é D'encadrement

    il y a 2 semaines

    Pont-Aven, France Cadr'Aven Temps plein

    **Missions**: Vous êtes en charge de la coupe de baguettes en bois et leur agrafage. Vous travaillez avec une scie à commandes numériques. Vous pouvez à être amener à participer à de la petite manutention et également au montage des cadres. **Profil requis**: - Soigneux (se) - Dynamique - Polyvalent (e) - Autonome - Rigoureux (se) - Esprit...

  • Preparateur (Trice) de Commandes / Picking (H/F)

    il y a 20 heures

    Pont-Aven, France Cadr'Aven Temps plein

    CADRAVEN est une entreprise **grossiste** spécialisée dans la **décoration murale**, basée à **Pont-Aven** (29). Nous concevons, fabriquons et expédions des produits décoratifs de qualité destinés à une clientèle variée, en France comme à l’international. Notre équipe est composée de **25 collaborateurs**, dont **12 personnes travaillent...

  • Soudeur - Soudeuse H/F

    il y a 1 semaine

    Pont-Aven, France Temporis Temps plein

    Temporis Concarneau recherche un(e) Soudeur(se) pour renforcer l'équipe située à Pont-Aven (29) à partir de janvier 2026. Tes missions : - Pointage, soudure, contôle, redressage de pièces inox Ton profil : - Vous bénéficiez d'une expérience réussie dans un domaine similaire. - Vous êtes autonome, avez le sens de l'organisation et le goût du...

  • Soudeur - Soudeuse H/F

    il y a 1 semaine

    Pont-Aven, France Temporis Temps plein

    Temporis Concarneau recherche un(e) Soudeur(se) pour renforcer l'équipe située à Pont-Aven (29) à partir de janvier 2026. Tes missions : - Pointage, soudure, contôle, redressage de pièces inox Ton profil : - Vous bénéficiez d'une expérience réussie dans un domaine similaire. - Vous êtes autonome, avez le sens de l'organisation et le goût du...

  • Chef de Rang

    il y a 2 semaines

    Pont-Aven, France Rosmadec Le Moulin Temps plein

    ** Nous recherchons un(e)_**_ Chef de rang _**_pour compléter l'équipe de salle dans notre restaurant 1 étoile Michelin **_ Sous les ordres du Maitre d'Hôtel, vous resterez à l'écoute et attentif au demande de la clientèle. Vous pourrez être amenez à avoir des responsabilités suivant votre motivation. **Vos missions**: - Mise en place de la...

  • Tôlier-Chaudronnier - Tôlière-Chaudronnière H/F

    il y a 3 semaines

    Pont-Aven, France Temporis Interim Temps plein

    Temporis Concarneau recherche un(e) Soudeur(se) pour renforcer l'équipe située à Pont-Aven (29) à partir de janvier 2026. Tes missions : - Lire les plans ou modèles 3D et adapter les opérations de chaudronnerie. - Fabriquer des structures, sous-ensembles, et ensembles métalliques selon les plans définis. - Contrôler la conformité et la qualité de...

  • Microbilleur H/F

    il y a 3 semaines

    Pont-Aven, France Temporis Interim Temps plein

    Temporis Concarneau recherche un(e) Microbilleur(se) pour renforcer l'équipe située à Pont-Aven (29) à partir de 2026. Tes missions : - Réaliser le sablage ou le microbillage des pièces à l'aide d'une lance en cabine - Porter et manipuler des pièces de différentes tailles - Poser des épargnes sur les pièces avant traitement - Racler la...

  • Microbilleur H/F

    il y a 1 semaine

    Pont-Aven, France Temporis Temps plein

    Temporis Concarneau recherche un(e) Microbilleur(se) pour renforcer l'équipe située à Pont-Aven (29) à partir de 2026. Tes missions : - Réaliser le sablage ou le microbillage des pièces à l'aide d'une lance en cabine - Porter et manipuler des pièces de différentes tailles - Poser des épargnes sur les pièces avant traitement - Racler la grenaille...

  • Technicien Maintenance

    il y a 1 semaine

    Pont-Aven, France Temporis Temps plein

    Temporis Concarneau recherche un(e) Technicien(ne) Support Technique Clients pour renforcer l'équipe et accompagner les utilisateurs dans le suivi et la maintenance de leurs équipements située à Pont-Aven (29). Tes missions : - Diagnostiquer et dépanner les équipements à distance (téléphone, outils de suivi) - Gérer les commandes de pièces...

  • Responsable Hôtellerie-restauration

    il y a 2 semaines

    Pont-Aven, France HVLM Temps plein

    L'Hôtel Restaurant, La Pension du Moulin à Pont Aven, recherche son (sa) nouveau(nouvelle) directeur(trice) d'établissement. Situé au cœur de Pont Aven, cité de peintres et haut lieu du tourisme breton, La Pension du Moulin possède 24 chambres d'hôtel ainsi qu’un bar et un restaurant d'une capacité de 45 couverts + terrasse de 60 couverts sur la...