Stage Sommelier H/F

Stage / EXPERIMENTAL .

A PROPOS DE NOUS

Fondé par trois amis d'enfance Olivier Bon, Pierre-Charles Cros et Romée De Goriainoff en 2007 puis rejoints par Xavier Padovani en 2010, Experimental bouleverse les codes du secteur de l'hôtellerie et de la restauration en offrant une expérience unique d'hospitalité contemporaine à une clientèle exigeante dans le monde entier.

Célèbre pour avoir apporté la culture du bar à cocktails à Paris, le groupe exploite des bars à cocktails, mais aussi des bars à vins, des restaurants, et à partir de 2015 des Hôtels. Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier et Val d'Isère pour l'hiver. Le groupe possède également des établissements à Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds.

La philosophie du service est affirmée par trois principes clés : la qualité des produits, la précision du service et l'accueil chaleureux de nos clients.

A PROPOS DE L'HÔTEL REGINA EXPERIMENTAL

Le Regina Experimental, construit en 1906, est un bâtiment emblématique de style Belle Epoque, dressé face à l'Océan Atlantique en bord de mer. Il offre une vue imprenable sur le Phare de Biarritz et la Côte Basque.

L'Hôtel dispose de 72 chambres et suites, un spa, une piscine, un atrium au sein duquel se trouve un bar à vins & cocktails et un restaurant bistronomique sous l'enseigne Frenchie par Gregory Marchand, chef étoilé.

A PROPOS DU POSTE

Rejoignez notre équipe en tant que stagiaire sommelier pour la saison 2026 et vivez une expérience enrichissante de juin à septembre

Missions principales :

• Assister le sommelier dans le service des vins : ouverture, décantage, présentation, dégustation et service.
• Contribuer à la qualité de l'accueil et du service client.
• Participer à la préparation et à la fin de service : mise en place, rangement et entretien des espaces.
• Suivre les stocks et analyser les ventes pour les réapprovisionnements.
• Connaître la carte des vins, eaux et alcools, et conseiller les clients sur les accords mets-vins.
• Veiller à la propreté et au bon état du matériel, de la verrerie et des offices.

Cette liste de missions n'est pas exhaustive et pourra évoluer selon les besoins de l'établissement et les opportunités d'apprentissage.

A PROPOS DE VOUS

Vous avez une première expérience en tant que commis sommelier ou chef de rang avec de bonnes bases en vins.

Vous êtes motivé·e, soigné·e dans votre présentation et aimez travailler en équipe.

Vous savez être organisé·e et attentif·ve aux détails, tout en restant à l'écoute des clients.

Vous communiquez facilement en français et en anglais avec les clients.

Vivez l'expérience Experimental

Tout au long de votre expérience, vous serez immergé dans un environnement stimulant et innovant. Vous rejoignez un groupe dynamique et évoluez aux côtés d'une diversité de fonctions et d'experts aux savoir-faire reconnus.

Qu'il s'agisse d'un premier emploi ou d'une nouvelle opportunité, nous mettons un point d'honneur à recruter, développer et retenir les collaborateurs les plus motivés et talentueux de tous horizons et compétences. Voici ce que nous pouvons offrir :

• Opportunités de formations et développement de carrière
• Possibilités de mobilité en France, Italie, Suisse, US, UK, Baléares, etc.
• Discounts attractifs dans tous nos établissements (bars à cocktails, bars à vin & restaurants)
• Mutuelle avantageuse, offrant de belles garanties et des services innovants
• Participation aux transports en commun
• Une session d'intégration ludique pour rejoindre la famille du Régina avec le sourire
• Indemnité repas
• L'opportunité de travailler sur un site exceptionnel

Informations de publication

Publication sur Emplois-Espaces

Depuis le 23 janvier 2026

Référence sur Emplois-Espaces

Emplois-Espaces/n°68095

Synthèse de l'annonce

Annonceur

Experimental .

Contrat

Stage

Salaire proposé : Cf. texte de l'annonce

Lieu de travail

En présentiel

Biarritz