Emplois actuels liés à Coordinateur/Coordinatrice de cuisine centrale à 100 - BoulognesurMer, Hauts-de-France - CENTRE HOSPITALIER DE BOULOGNE SUR MER

  • Chef / fe de cuisine centrale

    Il y a 4 minutes

    Vitry-sur-Seine, Île-de-France Bao Family Temps plein

    La Bao Family c'est des personnalités créatives et ambitieuses qui bousculent les codes de la cuisine chinoise. Notre devise c'est good food - good people - cool placeCe qui nous anime c'est de faire voyager les gens à travers nos lieux et notre cuisine. En 2019, nous avons ouvert notre premier restaurant Petit Bao - une cantine aux design inspirés de...

  • cadre superieur de sante a 100

    Il y a 8 minutes

    Boulogne-sur-Mer, Hauts-de-France EHPAD Duflos Temps plein

    Détails de l'offrePOSTE PROPOSÉCADRE SUPERIEUR DE SANTE A 100%CONTRATCDD; CDIDESCRIPTIFMissions générales :Le cadre supérieur de santé a pour mission principale d'assurer la coordination, l'harmonisation et l'accompagnement managérial des équipes soignantes des EHPAD et USLD afin de garantir la qualité des soins, la continuité des soins dans le...

  • Coordinateur opérationnel/Coordinatrice opérationnelle

    Il y a 6 minutes

    La Chapelle-sur-Erdre, Pays de la Loire, France Sigma Informatique Temps plein

    Un petit mot sur le contexteVous avez une première expérience dans l'I.T et l'envie d'évoluer sur des sujets orientés systèmes, réseau et sécurité ? Vous cherchez à renforcer votre expertise en gestion de projets avec le pilotage de prestations courtes (1 à 10 jours) mais variées ? Vous aimez particulièrement développer une relation de confiance...

  • Directeur de projet et coordination technique

    il y a 1 minute

    Neuilly-sur-Marne, Île-de-France Eiffage Génie Civil Temps plein

    Pour faciliter la lecture, l'écriture inclusive n'est pas utilisée dans le corps de cette annonce, les termes employés au masculin se réfèrent aussi bien aux femmes et aux hommes.A travers ses projets, Eiffage a une ambition forte : contribuer activement à bâtir un monde plus sobre et plus durable. Cet engagement en matière de responsabilité...

  • Chargé(e) de Coordination Expertise

    Il y a 2 minutes

    Boulogne-Billancourt, Île-de-France Hilti Asia IT Services Temps plein

    Vos idées construisent l'avenirNous recherchons notre prochain collaborateur(trice) en CDD pour soutenir notre service juridique sur le pilotage d'expertises sensibles dans un cadre international exigeant. Votre rigueur et votre maîtrise des obligations légales feront la différenceVos missionsVos principales missions seront les suivantes, sur ce poste en...

  • Chargé(e) de Coordination Expertise

    il y a 1 minute

    Boulogne-Billancourt, Île-de-France Hilti France Temps plein

    Vos idées construisent l'avenirNous recherchons notre prochain collaborateur(trice) en CDD pour soutenir notre service juridique sur le pilotage d'expertises sensibles dans un cadre international exigeant. Votre rigueur et votre maîtrise des obligations légales feront la différenceVos Missions Vos Principales Missions Seront Les Suivantes, Sur Ce Poste...

  • Cadre de santé de coordination de nuit

    il y a 5 jours

    Boulogne-Billancourt, Île-de-France Ap-Hp Temps plein

    Informations générales Entité de rattachement du publieur Situé à Boulogne-Billancourt, l'hôpital Ambroise-Paré est l'un des premiers centres d'urgence des Hauts-de-Seine (adultes/enfants). Il dispose d'une expertise reconnue dans le domaine cardiovasculaire, en gériatrie et en imagerie, ainsi qu'en chirurgie (orthopédie, digestif,...

  • coordinateur des secrétariats médicaux

    il y a 50 secondes

    Neuilly-sur-Seine, Île-de-France Centre Hospitalier Rives de Seine Temps plein

    Le poste La Direction des Finances est composée d'un Directeur, d'une assistante de direction, d'une adjointe aux finances et de son équipe, d'un adjoint à la patientèle et de ses équipes.La patientèle est en charge du parcours administratif des patients au sein du CHRDS et a pour mission de le simplifier en facilitant les démarches des patients. Il...

  • Coordinateur logistique

    Il y a 5 minutes

    Neuilly-sur-Seine, Île-de-France Le Tablier Bobine Temps plein

    PRESENTATION DE L'ENTREPRISECrée il y a plus de 30 ans, Bobine est une société française de prêt à porter composée de plusieurs marques :Bobine Paris, marque française de prêt-à-porter enfant à l'esprit parisien, commercialisée dans ses boutiques et sur son site Le tablier Bobine, commercialisé sur le site , acteur incontournable du marché du...

  • Consultant coordinateur applicatif H/F

    Il y a 4 minutes

    Neuilly-sur-Seine, Île-de-France ami Consulting Temps plein

    À propos d'AMI Consulting Entreprise innovante & familiale – Lauréat de la bourse Innov'UP de BPI France en 2019, AMI Consulting est spécialisé dans l'exploitation de la data pour vous proposer des consultants experts adaptés à vos besoins. Engagement durable & bien-être – Nous valorisons la qualité de vie de nos collaborateurs et adoptons une...

Coordinateur/Coordinatrice de cuisine centrale à 100

il y a 1 heure

BoulognesurMer, Hauts-de-France CENTRE HOSPITALIER DE BOULOGNE SUR MER Temps plein
Détails de l'offre

POSTE PROPOSÉ

Coordinateur de cuisine centrale à 100%

CONTRAT

CDD; CDI; Détachement; Mutation

DESCRIPTIF

Mission générale :

Missions principales encadrant UCP : 80% ETP :

  • Organiser et gérer les productions alimentaires
  • Planifier le déconditionnement/stockage/ et allotissement
  • Suivi avec le magasin UCP des approvisionnements
  • Contrôler la qualité de la production et mettre en place les rectificatifs
  • Contrôler le bon respect des règles d'hygiène et des procédures
  • Suivi des contrôles de la DDPP
  • Gérer des ressources humaines, économiques et techniques mises à disposition
  • Edition et suivi des demandes d'intervention via QB7
  • Mise à jour des fiches techniques avec l'accord du Responsable Restauration
  • Proposer de nouvelle recette et établir les fiches techniques
  • Réaliser des audits hygiènes et mettre en place des plans d'actions
  • Remplacement dans les différents ateliers de l'UCP en cas d'absentéisme.

Missions secondaires 20% ETP :

  • Observer l'appréciation et la consommation des plats servis sur les sites extérieurs
  • Mesurer les écarts en fin de service, et optimisation du gaspillage alimentaire
  • Participer aux commissions restauration organisées sur les sites extérieurs
  • Gestion des non-conformités en collaboration avec le magasin UCP.

Compétences requises :

Diplôme requis :

Formation hôtellerie/restauration

Bac Pro du domaine hôtellerie restauration

Expériences en cuisine collective et traditionnelle

Connaissances et maitrise de la règlementation en vigueur

Connaissances en diététique et nutrition

Maitrise des outils informatiques.

PERSONNE À CONTACTER

Lettre de motivation + CV à l'attention de Mme SIMONIN Directrice des Ressources Humaines

Pour tout renseignement, s'adresser à Mr CHAPELET, Responsable Restauration, au

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ETABLISSEMENT

Centre Hospitalier de Boulogne-sur-Mer

rue Jacques Monod BP 609

62321 Boulogne-sur-Mer