Chef de cuisine H/F

Chef de Cuisine H/F - Devenez la Référence de Noirmoutier (Saison 2026)

Plus qu'un Restaurant, une Aventure Humaine

Notre Mission : Transformer l'éphémère d'une saison en un souvenir culinaire impérissable pour nos 400 convives quotidiens. Chez L'Amour à la Plage (Île de Noirmoutier, face à la mer), nous cherchons un Leader pour nous faire passer au niveau supérieur.

Si vous ne cherchez pas seulement un poste, mais un projet à fort impact avec des perspectives d'évolution futures, rejoignez l'aventure de Lolita et Pierre-Loïc.

Notre Engagement (Lolita & Pierre-Loïc)

Nous : Anciens saisonniers, professionnels du secteur depuis plus de 15 ans, L'Amour à la plage est l'établissement dont nous avons toujours rêvé. Nous sommes passionnés et soucieux du bien-être de nos équipes : nous sommes à vos côtés quotidiennement pour vous épauler, parce que nous savons qu'un lieu n'est jamais plus grand que l'équipe qui l'anime.

Ce que nous attendons de Notre Leader

Nous cherchons l'Athlète de haut niveau qui fonctionne à l'adrénaline positive. Vous êtes un Cadre, un Chef d'Orchestre qui saura allier créativité et rigueur du management.

Votre Rôle Principal :

• L'Artiste Créatif & Innovateur : Notre cuisine est simple et gourmande. Vous avez la liberté d'y injecter votre patte dans le respect du cadre défini (Construction de la carte fixe, Semainier) pour la sublimer, tout en garantissant une constance irréprochable jusqu'à 400 couverts/jour.
• Le Chef de Brigade & Mentor : Diriger, former et développer une équipe de 8 personnes. Imposer une culture du respect et de la haute performance. La bonne nouvelle : Une partie de notre personnel est fidèle et habituée aux mises en place et au rythme de 400 couverts/jour.
• Le Gestionnaire Stratégique : Garantir l'hygiène, la traçabilité, la rentabilité des achats, la gestion des stocks, l'organisation des mises en place et le rythme des envois.

Le Soutien Managérial

Nous savons que le volume est intense. C'est pourquoi vous ne serez pas seul :

• Soutien Opérationnel : Un Second de Cuisine expérimenté vous épaulera dans toutes vos missions opérationnelles quotidiennes.
• Soutien Administratif : La Direction vous déchargera totalement de la gestion des plannings afin de vous permettre de vous concentrer sur la cuisine et le service.
• Garantie Bien-Être : La Direction travaille main dans la main avec vous pour vous assurer un effectif cohérent et compétent même en haute saison.

Vos Objectifs et Résultats Clés

Votre réussite (et votre prime ) sera mesurée sur des objectifs clairs et transparents :

• Rentabilité Maîtrisée : Maintenir le Coût Matière à 28% max.
• Expérience Client : Maintenir la satisfaction E-notation Google 4.6/5.
• Leadership Durable : Respect des heures du planning, et atteindre 0 dépassement sur les heures du personnel/planning en fin de saison. (Lissage des heures)

Votre Package

Pour un engagement de Mars à Novembre 2026, nous valorisons votre leadership et votre performance.

Rémunération & Statut

• Rémunération de Base : 3000 € Net/Mois
• Statut : Cadre au Forfait Jour pour une autonomie totale et un statut valorisant.
• Prime de Performance : 3000 € Net en fin de saison, conditionnée à la réussite collective de vos trois objectifs clés.

Cadre de Vie & Avantages

• Logement : Appartement individuel OFFERT (possibilité loger en couple) à proximité du restaurant.
• Qualité de Vie : Ambiance insulaire (trajets à vélo, activités nautiques), marchés locaux.
• Contrat Long : Du 25 mars au 4 novembre 2026 (avec perspectives d'évolution sur nos futurs projets après la saison).
• Jours de Repos : Fermé tous les lundis en basse saison + 1 jour de repos /semaine en haute saison

Prêt à Construire l'Incontournable ?

Si notre aventure résonne en vous, si vous êtes ce leader technique, humain, et que vous recherchez un challenge où votre succès sera soutenu et récompensé...

Postulez maintenant Envoyez votre CV et, surtout, quelques lignes nous expliquant "Pourquoi" vous êtes Le Chef destiné à cette mission.

Type d'emploi : CDD

Statut : Cadre

Durée du contrat : 7 mois

Rémunération : 3 000,00€ par mois

Formation:

• CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

• Domaine Culinaire: 5 ans (Requis)
• tant que chef(fe): 3 ans (Requis)

Lieu du poste : En présentiel