Cuisinier(e) - Crous de Versailles - site de Paris Saclay (91)

Informations générales

Organisme de rattachement

Crous de Versailles  

Référence

Date de début de diffusion

/12/2025

Date de parution

/12/2025

Date de fin de diffusion

/01/2026

Localisation

Versailles

Intitulé long de l'offre

Cuisinier(e) - Crous de Versailles - site de Paris Saclay (91)

Date limite de candidature

12/01/2026

Employeur

Le CROUS de l'académie de Versailles.

Versant

Fonction Publique de l'Etat

Catégorie

Catégorie C (employé)

Nature de l'emploi

Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels

Domaine / Métier

Interventions techniques et logistiques - Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis

Statut du poste

Vacant

Intitulé du poste

Cuisinier(e) - Crous de Versailles - site de Paris Saclay (91)

Descriptif de l'employeur

Placé sous la tutelle du ministère de l'enseignement supérieur et de la recherche, le CROUS de l'académie de Versailles est un établissement public administratif régi par le décret n° du 29 juillet 2016 relatif aux missions et à l'organisation des œuvres universitaires. Il accompagne la vie étudiante dans les 4 départements qui composent l'académie de Versailles : Les Yvelines (78), l'Essonne (91), les Hauts-de-Seine (92) et le Val-d'Oise (95).

Dans le cadre d'un partenariat étroit avec les établissements d'enseignement supérieur et les collectivités territoriales, le Crous de Versailles exerce ses missions pour l'amélioration des conditions de vie d'environ étudiants. En ce sens, l'établissement accompagne plus de boursiers et sert plus de 3,5 millions de repas par an via une soixantaine de restaurants et de cafétérias. Il dispose d'une capacité de logements étudiants de près de lits répartis au sein de 38 structures d'hébergement.

Domaine d'activité : Opérateur « Vie étudiante ».

Missions : Restauration, hébergement, aides financières directes (bourses sur critères sociaux) et aides spécifiques, action sociale, actions culturelles.

Effectifs : 738 ETP, répartis sous différents statuts : fonctionnaires, CDI, CDD.

Descriptif du service

De nombreux postes liés au domaine de la restauration collective sont à pourvoir : Cuisinier(e), agent(e) de service, agent(e) d'approvisionnement, plongeur...

Pour postuler, nous vous invitons à transmettre votre candidature (CV +LM) à l'adresse suivante : -

Description du poste

Activités principales : 

- Confectionner et présenter les plats ou les prestations à servir en restauration collective,

- Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies,

- Possibilité d'exercer une activité de traiteur,

- Mettre en place et préparer la distribution des plats (liaison froide et liaison chaude),

- Transmettre aux personnels de son équipe les éléments de savoir-faire culinaire,

- Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels du secteur dont il a la responsabilité,

- Participer à l'entretien des matériels et les locaux de cuisine,

- Appliquer les normes d'hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur,

Conditions particulières d'exercice

Pourquoi candidater au Crous de Versailles ?

Une carrière dynamique : 

- le développement et le renforcement des compétences via une offre de formation professionnelle riche et accessible.

- L'accompagnement des projets d'évolution professionnelle.

La conciliation de la vie personnelle et professionnelle : 

- Des droits à congés (50 jours/an sur la base de 1593h de travail annuel).

- Modulation annuelle du temps de travail.

- Télétravail (pour les fonctions administratives).

Des avantages sociaux : 

- Le remboursement d'une partie des frais de transport.

- Une contribution à la mutuelle.

- Des prestations d'action sociale (cartes cadeaux, chèques vacances).

Descriptif du profil recherché

 Savoir-faire :

-Qualité d'expression écrite et orale,

-Connaissance du milieu professionnel

-Maitrise technique du domaine d'activité

Savoir être :

-Organisation,

-rigueur,

-sens du travail en équipe.

Connaissances professionnelles requises :

- Savoir-faire culinaire,

- Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur,

- Connaissance des techniques et règles de conservation, de conditionnement et de reconditionnement et d'assemblage,

- Connaissance des règles de préparation et d'accommodement propres à la restauration, notamment collective,

- Connaissance des nouveaux modes de restauration, notamment collective, des méthodes et règles qui s'y attachent,

- Connaissance des dispositifs d'économie d'énergie.

Formation :

- Mise à jour des connaissances culinaires,
- Gestion des menus,
- Informatique,
- Hygiène, santé et sécurité au travail,
- Utilisation des EPI,
- Habilitation électrique,
- Economie d'énergie,
- Gestuelle et ergonomie,
- Utilisation des logiciels « métiers ».

Temps plein

Oui

Informations complémentaires
Informations complémentaires

Les candidatures accompagnées d'une lettre de motivation, d'un curriculum vitæ et d'une copie du dernier arrêté de promotion, doivent parvenir par la voie hiérarchique, dans un délai de trois semaines à compter de la présente publication à : -

Les candidatures transmises via le site de la PEP (fonctionnalité « je postule à cette offre ») ne seront pas prises en compte.

Télétravail possible

Non

Management

Non

Localisation du poste

Europe, France, Île-de-France, Essonne (91)

Lieu d'affectation (sans géolocalisation)

GIF-SUR-YVETTE

Critères candidat
Niveau d'études / Diplôme

Niveau 3 Diplômes équivalents au CAP/BEP

Niveau d'expérience min. requis

Confirmé

Date de vacance de l'emploi

12/01/2026

Mail à qui adresser les candidatures (bouton postuler)

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Contact 1

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Contact 2

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