Chef de cuisine H/F

Jura Restauration est une entreprise familiale implantée dans la région des lacs depuis plus de 20 ans. Notre mission est d'offrir à nos clients des moments inoubliables grâce à une cuisine authentique et un service chaleureux. Nous sommes fiers de notre réputation de convivialité et de qualité, que nous entretenons jour après jour avec passion.

Le Grand Café du Théâtre, l'un de nos établissements phares, est un lieu emblématique situé au cœur de Lons-le-Saunier.

Le poste :

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine de brasserie et expérimenté(e) pour rejoindre notre équipe en contrat à durée indéterminée (CDI) au Grand Café du Théâtre. Si vous avez un amour pour la cuisine, une solide expérience et un esprit d'innovation, ce poste est fait pour vous.

Vos missions :

En tant que Chef(fe) de cuisine, vous aurez un rôle central dans notre établissement. Voici vos principales responsabilités :

• Création des menus : Élaborer et mettre à jour les menus, en mettant en valeur les produits locaux et de saison, tout en respectant les normes de qualité et de coût.
• Gestion de la brigade : Former et encadrer l'équipe de cuisine, en s'assurant d'une bonne coordination et d'un esprit de collaboration.
• Supervision de la préparation des plats : Garantir une préparation et une présentation des plats conformes aux standards de l'établissement, avec une attention particulière portée aux détails.
• Gestion des approvisionnements : Assurer la gestion des commandes et des stocks à l'aide des outils de gestion à disposition, afin d'éviter le gaspillage et les pertes (coût, masse salariale, supervision Cheffe exécutive).
• Hygiène et sécurité : Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, et maintenir un environnement de travail propre et organisé.
• Innovation culinaire : Participer activement à la création de nouveaux plats et suggestions du jour, en apportant votre touche personnelle et créative.

Profil recherché :

Nous recherchons les qualités suivantes chez notre futur(e) Chef(fe) de cuisine :

• Expérience significative en tant que Chef(fe) de cuisine avec la gestion de 100 à 300 couverts.
• Excellentes compétences culinaires et créativité dans l'élaboration de plats de brasserie.
• Capacité à diriger et motiver une équipe, avec un fort esprit d'équipe.
• Bonnes compétences organisationnelles et gestion du stress.
• Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Passion pour la gastronomie et désir constant d'innover.

Ce que nous offrons :

• Contrat : Un CDI avec une rémunération attractive, en fonction de votre expérience.
• Environnement de travail : Un cadre de travail stimulant au sein d'un établissement convivial.
• Développement professionnel : La possibilité de développer votre créativité culinaire et de contribuer à l'évolution de notre carte.
• Avantages : Des formations continues.
• Repas : Les repas sont obligatoires et fournis pendant vos heures de travail, vous permettant de vous restaurer sans souci.

Prêt(e) à relever le défi ?

Si vous êtes un(e) Chef(fe) de cuisine dynamique, créatif et rigoureux, avec une véritable passion pour la cuisine, nous serions ravis de vous accueillir au sein de notre équipe.

Rejoignez-nous et faites partie de notre équipe au Grand Café du Théâtre

Type d'emploi : CDI

Rémunération : à partir de 3 200,00€ par mois

Avantages :

• Restaurant d'entreprise

Question(s) de présélection:

• Etes-vous véhiculé(e) ?

Formation:

• CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

• Domaine Culinaire: 4 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel