Personnel de cuisine et de salle
Il y a 5 mois
Monaco, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France
ARC MONTE CARLO
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L'agence Arc Monte Carlo recherche pour un de ses clients un chef de partie, un commis de cuisine et un chef de rang (H/F).
* Chef(fe) de partie vos
missions:
- Mise en place
- Production culinaire
- Assemblage
- Dressage
Profil recherché
- Expérience en banquet ou traiteur souhaitée
- Dextérité et rapidité d'exécution
- CAP cuisine minimum
- Un véhicule est le bienvenu
* Commis(e) de cuisine, vos
missions:
- Cuisson et mise en place des différentes préparations du petit déjeuner
- Préparation et mise sous barquette du repas du personnel
- Remplissage du Roboserve pour les repas du personnel
- Travaux préparatoires de cuisine : éminçages, garnitures.
- Réalisations culinaires chaudes ou froides, cuissons simples, assaisonnements.
- Préparation des garnitures, pâtes, sauces chaudes ou froides, des fonds et autres selon les indications de vos Chefs de Partie
- Nettoyage et rangement de votre poste de travail
- Maintenir sa zone de travail dans de parfaites conditions de propreté et d'hygiène y compris les chambres froides, congélateurs et équipements conformément aux normes HACCP
Profil recherché
- Diplôme CAP/BEP/Bac Pro Cuisine
- Expérience similaire en établissement de même catégorie exigée d'au moins 2 ans
- Dynamisme, organisation, autonomie et esprit d'équipe sont indispensables
- Bonne résistance physique et au stress
- Excellente présentation, sens du service et de la qualité
* Chef(fe) de rang, vos
missions:
- Effectuer les tâches de nettoyage, mise en place et dressage
- Mise en place des consoles de service,
- Accueillir le client à son arrivée au restaurant
- Superviser le déroulement du service
Profil recherché
- Expérience en salle requise
- Bon relationnel et rigueur
Experience:
2 An(s)
- dans le métier en établissement luxe
Compétences:
Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire Pour rappel, pour travailler à Monaco, il est nécessaire de posséder une adresse dans le 06 pour les personnes de nationalité européenne. Concernant les personnes en possession de titre de séjour celui-ci doit indiquer que la personne est autorisée à travailler en France, de plus le titre de séjour doit être délivré dans le 06 également. Tous les candidats ayant un titre de séjour étudiant ou en auto-entreprise, ne peuvent pas exercer d'activités professionnelles sur le territoire monégasque
* Chef(fe) de partie vos
missions:
- Mise en place
- Production culinaire
- Assemblage
- Dressage
Profil recherché
- Expérience en banquet ou traiteur souhaitée
- Dextérité et rapidité d'exécution
- CAP cuisine minimum
- Un véhicule est le bienvenu
* Commis(e) de cuisine, vos
missions:
- Cuisson et mise en place des différentes préparations du petit déjeuner
- Préparation et mise sous barquette du repas du personnel
- Remplissage du Roboserve pour les repas du personnel
- Travaux préparatoires de cuisine : éminçages, garnitures.
- Réalisations culinaires chaudes ou froides, cuissons simples, assaisonnements.
- Préparation des garnitures, pâtes, sauces chaudes ou froides, des fonds et autres selon les indications de vos Chefs de Partie
- Nettoyage et rangement de votre poste de travail
- Maintenir sa zone de travail dans de parfaites conditions de propreté et d'hygiène y compris les chambres froides, congélateurs et équipements conformément aux normes HACCP
Profil recherché
- Diplôme CAP/BEP/Bac Pro Cuisine
- Expérience similaire en établissement de même catégorie exigée d'au moins 2 ans
- Dynamisme, organisation, autonomie et esprit d'équipe sont indispensables
- Bonne résistance physique et au stress
- Excellente présentation, sens du service et de la qualité
* Chef(fe) de rang, vos
missions:
- Effectuer les tâches de nettoyage, mise en place et dressage
- Mise en place des consoles de service,
- Accueillir le client à son arrivée au restaurant
- Superviser le déroulement du service
Profil recherché
- Expérience en salle requise
- Bon relationnel et rigueur
Experience:
2 An(s)
- dans le métier en établissement luxe
Compétences:
Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Cuire des viandes, poissons ou légumes Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire Pour rappel, pour travailler à Monaco, il est nécessaire de posséder une adresse dans le 06 pour les personnes de nationalité européenne. Concernant les personnes en possession de titre de séjour celui-ci doit indiquer que la personne est autorisée à travailler en France, de plus le titre de séjour doit être délivré dans le 06 également. Tous les candidats ayant un titre de séjour étudiant ou en auto-entreprise, ne peuvent pas exercer d'activités professionnelles sur le territoire monégasque