Chef.fe de Partie Cuisine Salée F/H

Vos missions Sous la responsabilité du Chef de Production, vous participez à la réalisation de nos prestations traiteur, notamment à la confection de pièces cocktail salées et de composants de buffets. À ce titre, vos principales missions seront : Production culinaire
- Réaliser les mises en place et confectionner les pièces cocktail salées ainsi que les composants de buffets, conformément aux fiches techniques et aux ordres de fabrication.
- Organiser et optimiser votre poste de travail afin de garantir le bon déroulement de la production et le respect des délais.
- Assurer la qualité, la régularité et la présentation soignée des préparations culinaires.
- Vérifier la conformité et la qualité des préparations avant leur expédition, conformément aux exigences de l'entreprise.
- Collaborer avec l'équipe de production pour assurer la bonne réalisation des prestations traiteur. Hygiène et sécurité alimentaire
- Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Assurer le respect des procédures internes, des DLC et des règles de traçabilité.
- Participer au contrôle des marchandises, des températures et de la rotation des stocks.
- Veiller à la propreté et à l'entretien de votre poste de travail et du matériel.

Experience:
Débutant accepté

Compétences:
Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Favoriser un environnement de travail collaboratif Langues: Français souhaité Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Restauration traditionnelle Liste des qualités professionnelles: Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés. Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …). Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).