Commis de cuisine

Le Crous de Strasbourg, compétent sur l'ensemble de l'académie de Strasbourg, est un opérateur de l'Etat dans le domaine de la vie étudiante. Ses missions se déclinent autour de :
* La restauration (restaurants universitaires, cafétérias…) : une offre de repas diversifiée, équilibrée et de qualité proposée dans 38 points de vente ;
* L'hébergement (chambres, studette ou colocation) : 5 575 places réparties dans 17 résidences ;
* L'accompagnement social : bourses, aides financières, accompagnement social et lutte contre le non-recours aux droits et prestations ;
* Le soutien à la vie de campus et aux initiatives étudiantes, à travers notamment une programmation culturelle et un ensemble d'animation artistiques et sportives. Pour accomplir ses missions, le Crous de Strasbourg peut s'appuyer sur une équipe de plus de 453 ETP de statuts différents. Il fait partie d'un réseau national, piloté par le Centre National des Œuvres Universitaires et Scolaires (Cnous). Le Crous de Strasbourg est doté d'un budget de fonctionnement de 41 millions d'euros et d'un budget d'investissement variable selon les années, compris entre 5 et 20 millions d'euros. Pour plus d'informations : www.crous-strasbourg.fr Le Clous de Mulhouse, antenne départementale du Crous de Strasbourg, dispose d'environ 600 logements étudiants répartis en 7 bâtiments aux abords du Campus de l'Illberg et de trois restaurants universitaires (2 à Mulhouse, 1 à Colmar) auxquels s'ajoutent 3 points de vente à emporter qui complètent le dispositif haut-rhinois. FONCTION : Commis/aide de cuisine (H/F) Catégorie : C Emploi-type : G5B46
- Commis-se de cuisine et restauration Rémunération mensuelle brute : Entre 1859€ et 2033€ selon expérience Poste à temps plein. Pas de Week-end, pas de soir CDD du 07/12/2026 au 31/08/2027
- Possibilité de prolongation Titulaires ou Contractuels Poste vacant Localisation du poste : Restaurant universitaire de Colmar
- 34 rue du Grillenbreit 68000 Colmar Mission : Participe à la confection des entrées et desserts et distribue les plats. Activités principales :
* Participe à préparation des produits,
* Participe à la confection des entrées et desserts, de tous les plats en confection froide,
* Participe à l'élaboration de sandwichs et produits de snacking chauds,
* Participe à la production chaude en appui au chef de production,
* Participe à l'entretien des espaces de travail et des sols,
* Participe à la distribution des repas en self-service,
* Peut gérer les points de distribution,
* Nettoie et remet en état les lieux de consommation et de distribution,
* Participe à l'accueil des convives,
* Participe au service et éventuellement au dressage des buffets. Activités associées :
* Veiller à approvisionnement des plats selon les besoins
* Effectuer les tâches nécessaires au bon fonctionnement du service selon les besoins
* Participer à la gestion des restes en relation avec la politique anti-gaspillage de l'établissement
* Enregistrements des données de température et de traçabilité des produits selon les FBPH
* Constitution des plats témoins selon les directives. Conditions particulières d'exercice
* Travail en zones froides et chaudes
* Port de charges lourdes
* Station debout Diplôme
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expérience:
CAP cuisine ou CAP Agent polyvalent de restauration souhaité Connaissances : Connaissance des règles HACCP, des normes d'hygiène de sécurité et des conditions de travailConnaissance des éléments constitutifs d'un Plan de Maîtrise SanitaireConnaissance des arts et techniques de présentation des metsConnaissance des techniques et règles de conservation, de reconditionnement et d'assemblageConnaissance du fonctionnement des caisses Compétences opérationnelles attendues : Maîtrise et mise en œuvre des techniques du service à table et de l'accueilMaitrise et mise en œuvre des techniques de nettoyageAptitude au travail en équipeApplication des normes, procédures et règles en vigueur Compétences comportementales : Respect des obligations attendues des agents titulaires ou contractuels de la fonction publique. Etat d'esprit compatible avec ces obligationsFiabilité / Confidentialité / RigueurSens du service publicSens de l'organisation Capacité d'écoute et sens relationnelSavoir rendre compteSavoir prioriser les tâchesSavoir faire preuve d'initiativesPolyvalence fonctionnelle et géographique (Activité qui se réalise sur le restaurant et la cafétéria).