Commis de cuisine en EHPAD
Il y a 4 semaines
Magland, Rhône-Alpes, France
CSSR MARTEL DE JANVILLE
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La Fondation Alia recherche pour son établissement « Les Cyclamens » situé à MAGLAND (74), un Commis de cuisine, en CDI à temps partiel (52%
- 18h20 par semaine). Sous la responsabilité de l'IDEC de l'établissement, vous :
- Préparez les repas pour les résidents conformément au plan et en assurez le service.
- Assurez l'entretien de la vaisselle et de la cuisine,
- Etes le garant de la sécurité alimentaire,
- Participez à la démarche qualité de l'établissement,
- Vérifiez la livraison quotidienne des repas par la cuisine centrale et alerter en cas d'écarts.
- Réchauffez les gastro, livrés par la cuisine centrale selon la réglementation HACCP,
- Assurez la texture des plats en fonction des prescriptions,
- Effectuez les prises de températures et alertez en cas d'anomalies,
- Effectuez les inventaires de marchandises et effectuez les commandes de repas et de marchandises auprès de la cuisine centrale. Horaires : 8h45
- 19h45 (1h de pause repas) Prévoir de travailler 1 week-end sur 3. Profil : Titulaire d'un CAP / BEP ou toute autre qualification dans le domaine de la cuisine. Vous connaissez la réglementation HACCP et la réglementation en sécurité alimentaire en restauration collective. Expérience appréciée dans un poste similaire. Rémunération et avantages sociaux : selon la convention collective CCN 51 (à partir de 1 076.09 bruts par mois) + reprise ancienneté. Mutuelle d'entreprise + Comité d'entreprise.
Experience:
Débutant accepté
Compétences:
Animer, coordonner une équipe,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Organiser le traitement des commandes,Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2) Secteur d'activité: Activités hospitalières Liste des qualités professionnelles: Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes. Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles. Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés. La Fondation ALIA est un établissement de santé privé participant au service public hospitalier Soumise à la convention CCN51 de la Fédération des Établissements Hospitaliers d'Aide à la Personne (FEHAP), elle répond également aux obligations qui sont celles du service public.
- 18h20 par semaine). Sous la responsabilité de l'IDEC de l'établissement, vous :
- Préparez les repas pour les résidents conformément au plan et en assurez le service.
- Assurez l'entretien de la vaisselle et de la cuisine,
- Etes le garant de la sécurité alimentaire,
- Participez à la démarche qualité de l'établissement,
- Vérifiez la livraison quotidienne des repas par la cuisine centrale et alerter en cas d'écarts.
- Réchauffez les gastro, livrés par la cuisine centrale selon la réglementation HACCP,
- Assurez la texture des plats en fonction des prescriptions,
- Effectuez les prises de températures et alertez en cas d'anomalies,
- Effectuez les inventaires de marchandises et effectuez les commandes de repas et de marchandises auprès de la cuisine centrale. Horaires : 8h45
- 19h45 (1h de pause repas) Prévoir de travailler 1 week-end sur 3. Profil : Titulaire d'un CAP / BEP ou toute autre qualification dans le domaine de la cuisine. Vous connaissez la réglementation HACCP et la réglementation en sécurité alimentaire en restauration collective. Expérience appréciée dans un poste similaire. Rémunération et avantages sociaux : selon la convention collective CCN 51 (à partir de 1 076.09 bruts par mois) + reprise ancienneté. Mutuelle d'entreprise + Comité d'entreprise.
Experience:
Débutant accepté
Compétences:
Animer, coordonner une équipe,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Organiser le traitement des commandes,Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2) Secteur d'activité: Activités hospitalières Liste des qualités professionnelles: Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes. Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles. Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés. La Fondation ALIA est un établissement de santé privé participant au service public hospitalier Soumise à la convention CCN51 de la Fédération des Établissements Hospitaliers d'Aide à la Personne (FEHAP), elle répond également aux obligations qui sont celles du service public.