Responsable de Restaurant H/F

Il y a 2 semaines

Paris, Ile-de-France DB RECRUTEMENT Temps plein
Rejoignez un bistrot traditionnel prisé du quartier, avec une clientèle fidèle et variée, située au cœur de Paris. Notre établissement de 55 couverts, ouvert 7j/7, propose une cuisine traditionnelle élaborée à partir de produits frais. Dans une ambiance chaleureuse et exigeante, nous recherchons un(e) responsable de restaurant pour accompagner notre développement. Vous êtes le/la garant(e) de l'expérience client de 12h à 22h en continu, 7 jours sur 7. Maitre(sse) de maison au quotidien, vous assurez un service fluide et chaleureux, en collaboration étroite avec une équipe de salle et de cuisine de 8 personnes (5 temps pleins/ 3 temps partiels). Vos missions clés : Management : organisation des plannings, animation de l'équipe, coordination entre salle et cuisine. Service client : accueil personnalisé, gestion des réservations (téléphone, en ligne), relation avec une clientèle d'affaires, locale et internationale. Responsabilités opérationnelles : gestion des stocks (vins, boissons, petit matériel, produits d'entretien), tenue des caisses, remises en banque, suivi des commandes. Administration : mise à jour des cartes, rédaction de devis, liaison avec l'équipe comptable. Hygiène : respect des normes d'entretien

Profil recherché
Expérience confirmée de 8 ans dans un rôle similaire en restauration (responsable de salle, chef de rang, manager). Maîtrise courante de l'anglais (oral et écrit). Expérience dans un bistrot traditionnel ou restaurant de quartier. La proximité du poste est nécessaire en raison des impératifs d'ouverture et de fermeture du restaurant, ainsi que des astreintes ponctuelles. Contrat et

conditions:
CDI à pourvoir dès octobre 2026 Temps plein : 42h hebdomadaires (équivalent net mensuel de 3 000 € en temps plein) 2 jours de repos hebdomadaires Statut : Agent de maîtrise Processus de recrutement : 1. Entretien avec l'agence partenaire 2. Rencontre en présentiel avec l'équipe du restaurant Réponse sous 5 jours ouvrés après candidature.

Experience:
8 An(s)

Compétences:
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation Langues: Anglais exigé Permis: B
- Véhicule léger souhaité Qualification: Agent de maîtrise Secteur d'activité: Conseil pour les affaires et autres conseils de gestion Liste des qualités professionnelles: Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé. Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser. Faire preuve de sens des

responsabilités:
Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif. Agence de placement spécialisée en hôtellerie restauration