Pâtissier / Pâtissière de restaurant

Afin de compléter notre équipe nous recherchons un pâtissier (h/f). Au sein de notre restaurant, vous aurez pour principales missions de : Réaliser des desserts à la carte du restaurant, en accord avec le style culinaire de l'établissement Collaborer étroitement avec le chef cuisinier pour développer des recettes Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la cuisine pâtissière Travail du jeu au dimanche midi hors saison ( juillet
- août), heures supplémentaires rémunérées
- 7 semaines de congés à l'année Possibilité de logement Jeune diplômé accepté, possibilité de formation en interne

Experience:
Débutant accepté

Compétences:
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Concevoir des recettes innovantes pour des desserts,Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement,Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle,Préparer des glaces et des sorbets,Confectionner des pâtisseries,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Préparer une pâte de pâtisserie,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ) Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire Liste des qualités professionnelles: Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.