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Il y a 3 jours
SaintPéesurNivelle, Aquitaine, France
Arobase Emploi - Lana Anglet
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Le commis de cuisine assiste les cuisiniers en préparant les ingrédients, en maintenant la propreté du poste de travail, en respectant les règles d'hygiène HACCP et en participant à l'envoi des plats, sous la supervision d'un chef de partie ou d'un chef de cuisine. Missions principales Préparation des ingrédients : laver, éplucher, couper fruits, légumes, viandes, poissons. Aide à la cuisson et aux préparations : sauces, fonds, potages, farces, desserts simples. Mise en place du poste de travail : organisation des ustensiles, produits et étapes. Réception et stockage des marchandises : contrôle, rangement, gestion des DLC. Envoi des plats : dressage, respect des consignes du chef.