Cuisinier / Cuisinière (H/F)
Il y a 4 jours
Lyon ème, Rhône-Alpes, France
BULLE DE SON
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Vous gérez:
o Préparation et cuisson des plats en service du midi selon la recette élaborée par un cabinet extérieur
o Envoi des plats en salle le midi
o Préparation et cuisson des matières pour les planches et tapas du soir
o Suivi et application des normes d'hygiène (étiquetage, chaîne du froid, nettoyage, marche en avant, etc.)
o Gestion des stock alimentaires
o Soumission des nouvelles commandes de matières premières au Directeur pour passage de commande auprès des fournisseurs
o Réception des livraisons de matières
o Proposition de nouvelles recettes pour les plats du jour
o Nettoyages en soutien du commis/plongeur en fin de service
o Nettoyages et maintenances de l'ensemble de la cuisine, y compris nettoyages réguliers selon échéancier des frigos et lignes de cuisson
- Qualifications minimales o 8 ans d'expérience dans un restaurant à taille similaire o CAP Cuisine ou équivalent o Formations et accréditations d'usage pour ce type de poste (hygiène et autres)
- Horaires de travail o 8:00
- 16:00
- du lundi au samedi
- roulement et sans coupure o 35h hebdomadaires + 5h supplémentaires (possibilité de réduire à 4 pour rester dans les 39h) o Avantage en nature: 1 repas par jour
Experience:
8 An(s)
Compétences:
Dresser des plats pour le service Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
- Qualifications minimales o 8 ans d'expérience dans un restaurant à taille similaire o CAP Cuisine ou équivalent o Formations et accréditations d'usage pour ce type de poste (hygiène et autres)
- Horaires de travail o 8:00
- 16:00
- du lundi au samedi
- roulement et sans coupure o 35h hebdomadaires + 5h supplémentaires (possibilité de réduire à 4 pour rester dans les 39h) o Avantage en nature: 1 repas par jour
Experience:
8 An(s)
Compétences:
Dresser des plats pour le service Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Restauration traditionnelle