Chef.fe de Partie Pâtisserie
Il y a 1 mois
CernaylaVille, Ile-de-France
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Assurer une qualité de service optimale dans le respect des normes HACCP et des standards de qualité Paris Society :
Assurer toutes les préparations sous sa responsabilité en suivant et en respectant les instructions des recettes concernant la méthodologie, le calendrier et les caractéristiques des présentations et anticiper les préparations nécessaires pour le service suivant
Participer à la réalisation des inventaires
Suivre la réception des marchandises relatives à sa station
Respecter et assurer une application stricte des procédures d'hygiène et veiller au respect du processus de nettoyage du matériel et de l'équipement de sa station
Produire et assurer toutes les préparations pour le service
Participer au dressage et à l'arrangement des desserts
Assurer l'accompagnement de l'équipe assignée à sa station :
Former, informer et diriger les ½ chefs de parties, commis, apprentis et stagiaire dont il est responsable
Être un élément moteur pour le personnel
Transmettre les valeurs de la marque Paris
- Society à l'équipe Décliner la politique de l'établissement au sein de sa station
Experience:
Débutant accepté Secteur d'activité: Activités des agences de placement de main-d'œuvre
- Society à l'équipe Décliner la politique de l'établissement au sein de sa station
Experience:
Débutant accepté Secteur d'activité: Activités des agences de placement de main-d'œuvre