Opérateur fabrication agroalimentaire

Rattaché.e au responsable fabrication, vous contribuez à la réalisation des recettes de spiritueux dans le respect des exigences de qualité, de quantité et de délais définis par le planning de production et les demandes client, pour cela, vos missions au quotidien sont : Élaborer les recettes en respectant strictement les règles d'hygiène, de sécurité et les standards qualité, en suivant les ordres de fabrication (OF), les volumes et les priorités du planning. Préparer les matières premières (pesées) en contrôlant les références et les numéros de lots afin de garantir la traçabilité Assurer le suivi des préparations (temps, températures, phases de repos) et réaliser les autocontrôles (visuel, dégustation.) Effectuer les échantillonnages pour le laboratoire et ajuster les produits selon les retours analytiques Réaliser les opérations de filtration Assurer les opérations de colisage pour les expéditions vrac (empotage de fûts, containers, citernes, étiquetage) Réaliser les travaux de cuverie (transferts, rangement, nettoyage, etc.) Assurer la traçabilité tout au long des opérations Participer à des activités complémentaires (macération, .) Effectuer des opérations de manutention (tire-palettes électriques et manuels) Manipuler et déplacer des charges (fûts, bonbonnes, cartons, seaux.) Réaliser les opérations de nettoyage chimique des équipements Vous appliquez rigoureusement les règles en matière de : Sécurité alimentaire Sécurité des personnes et des biens Respect de l'environnement

Experience:
2 An(s)

Compétences:
Procédés de fabrication alimentaire,Produits alimentaires,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de transformation des denrées alimentaires (viande, poisson, fruit, etc.),Traçabilité des produits,Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des matières ou des produits,Assurer la traçabilité des lots de production,Contrôler la qualité des matières premières à la réception,Contrôler la qualité et la conformité d'un produit,Effectuer les contrôles à la fin de la réalisation en s'assurant de la conformité avec le cahier des charges,Respecter des procédures, modes opératoires et instructions,Respecter les normes qualité,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Transformer des matières premières d'origine végétale Qualification: Employé non qualifié Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire Liste des qualités professionnelles: Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles. Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser. Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.