MANAGER BOUCHERIE CHARCUTERIE H/F

Il y a 1 mois

AulnaysousBois, Ile-de-France Work 2000 Saintes Temps plein
Prendrez-vous la tête d'un rayon boucherie-charcuterie où la qualité se voit chaque jour ? Vous pilotez un rayon de vente et de production, au contact des clients, de l'équipe de vente et des approvisionnements. Vous organisez le travail, sécurisez les gestes et veillez à la tenue du comptoir, des stocks et des commandes. Le poste demande d'anticiper les besoins, d'absorber les pics de fréquentation et de garder une organisation claire pour l'équipe. Vous suivez la qualité des produits, la tenue du rayon et la fluidité du service, jour après jour. Vous intervenez en chef boucher sur l'ensemble du rayon, du laboratoire au comptoir. Vous échangez avec les fournisseurs, la caisse et la direction pour ajuster l'offre, limiter les ruptures et garder un rayon net. Vos missions s'articulent autour de la gestion du rayon et de la production :
- Préparer, découper et transformer les viandes selon les besoins du rayon
- Organiser les plannings et encadrer l'équipe au quotidien
- Passer les commandes et contrôler les livraisons
- Garantir l'application stricte des règles d'hygiène et de traçabilité
- Mettre en place le rayon et assurer sa bonne présentation
- Conseiller la clientèle et traiter les demandes spécifiques
- Suivre les marges, les pertes et la rotation des produits Vous êtes aussi l'appui de l'équipe lorsque l'activité s'accélère. Vous faites respecter les priorités, corrigez les écarts et gardez un niveau de service régulier. Créée en 1991 WORK 2000 s'appuie sur une politique managériale familiale et de proximité longtemps restée régionale, qui aujourd'hui se développe en France pour répondre à la demande de sa clientèle.