Chef de cuisine H/F

Depuis 1996, les équipes de CTC Artisan Restaurateur cuisinent de bons petits plats dans des restaurants de collectivités. Nous travaillons aussi bien dans des restaurants médico-sociaux, que dans des entreprises, des administrations ou encore des écoles, lycées et foyers sociaux. Nous cuisinons dans 21 restaurants collectifs répartis dans le grand Sud. Notre différence se fait par le choix des ingrédients que nous utilisons dans nos cuisines. Grâce à une organisation interne très rigoureuse, nous ne sélectionnons que des ingrédients qui vous garantissent une cuisine 100% faite maison. Pour réussir cela, nos équipes de cuisine ont toutes des expériences significatives dans des cuisines traditionnelles et cela se ressent dans nos assiettes. Nous espérons que nous aurons l'occasion de partager avec vous et vos convives cette qualité qui nous anime et nous inspire. Nous recherchons un Chef de cuisine (H/F) pour l'un de nos restaurants situés au sein d'une Résidence seniors. - Lieu : Marseille - Contrat : CDI - Temps plein A propos de nous Depuis 1996, CTC artisan culinaire valorise le savoir-faire culinaire de ses équipes à travers une cuisine artisanale, élaborée à partir de produits bruts soigneusement sélectionnés et travaillés au plus près de la fraîcheur. Chaque assiette est le reflet de notre exigence et de notre passion du métier. Notre mission : offrir chaque jour en restauration collective une cuisine savoureuse, équilibrée et porteuse de plaisir. Nous accompagnons les établissements médico-sociaux, les entreprises, les administrations, les écoles, les lycées et les foyers sociaux, avec une exigence constante : placer la qualité de l'assiette et le bien-manger au cœur de nos engagements. Chez CTC, chaque collaborateur compte. Rejoindre nos équipes, c'est prendre part à une aventure humaine fondée sur la passion, la fierté du travail bien fait et un véritable esprit d'équipe. Votre mission En tant que chef∙fe de cuisine, vous organisez, préparez et réalisez l'ensemble des repas d'une résidence seniors à taille humaine, dans un esprit "cuisine comme à la maison", privilégiant le goût, la simplicité, la fraîcheur et la convivialité. Seul∙e en cuisine, vous assurez la production quotidienne, la gestion du site et la relation avec les résidents, dans le respect des normes d'hygiène et du contrat de prestation. Vos activités principales - Préparer et distribuer les repas du lundi au vendredi, et préparer/conditionner ceux du soir et du week-end en liaison froide, dans le respect des menus, des textures modifiées (mixés, moulinés) et des régimes spécifiques. - Garantir la qualité gustative, visuelle et la présentation des préparations. - Assurer la mise en place du service et réaliser les contrôles réglementaires (températures, traçabilité). - Effectuer le nettoyage du back-office et du matériel, en appliquant strictement les procédures HACCP. - Gérer les commandes, la réception, le contrôle et le stockage des denrées alimentaires. - Maximiser la satisfaction, le confort alimentaire et le bien-être des résidents ainsi que du personnel. - Votre organisation de travail§ Horaires : 06h30 - 10h30 | 11h00 - 16h00 Du lundi au vendredi Rémunération mensuelle brute : 2 313,00 € (salaire de base + part 13ᵉ mois) Profil recherché - Vous aimez cuisiner simple, bon et fait maison. - Vous êtes autonome, organisé·e, polyvalent·e, avec un vrai sens du service. - Vous faites preuve de dynamisme, de rigueur et de bonne humeur au quotidien. - Vous appréciez le contact humain, l'écoute, la patience et l'échange avec les seniors. - Une expérience en restauration traditionnelle, collective ou en cuisine familiale constitue un réel atout.