Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Il y a 4 jours
Migennes, Bourgogne, France
CENTRE ARMANCON
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Le Centre Armançon recherche : UN-E CUISINIER-E
Description du poste
Production culinaire
- Elaboration, dressage des préparations culinaires froides et chaudes
- Réalisation de tous les modes de cuisson
- Gestion des régimes alimentaires Gestion de production
- Optimisation et adaptation de l'organisation de la production
- Participation à l'approvisionnement et au stockage des denrées
- Contrôle des livraisons et suivi des inventaires Hygiène alimentaire
- Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP), Participer à la qualité des pratiques et au développement de l'établissement
- Travailler en équipe pluridisciplinaire
- Utiliser les outils bureautiques et logiciels métiers
- Respecter les procédures et modes opératoires en fonction des normes professionnelles Profil
- Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP / Bac Pro)
- Maîtrise des techniques de cuisine et des normes d'hygiène
- Compétences en pâtisserie fortement appréciées Le Centre Armançon, situé à Migennes (89), est un établissement sanitaire privé associatif accueillant, en soins de suite, 52 patients en postcure de conduites addictives. L'équipe pluridisciplinaire, d'environ 40 salariés, propose une prise en soins. Son intervention s'inscrit dans la continuité des soins de sevrage dans le cadre d'un accompagnement personnalisé (réadaptation, communication, approche systémique, ateliers de réflexion et activités corporelles), en vue de favoriser la réadaptation et la réinsertion des patients en sortie de cure.
Experience:
6 Mois
Compétences:
Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Activités hospitalières
Description du poste
Production culinaire
- Elaboration, dressage des préparations culinaires froides et chaudes
- Réalisation de tous les modes de cuisson
- Gestion des régimes alimentaires Gestion de production
- Optimisation et adaptation de l'organisation de la production
- Participation à l'approvisionnement et au stockage des denrées
- Contrôle des livraisons et suivi des inventaires Hygiène alimentaire
- Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP), Participer à la qualité des pratiques et au développement de l'établissement
- Travailler en équipe pluridisciplinaire
- Utiliser les outils bureautiques et logiciels métiers
- Respecter les procédures et modes opératoires en fonction des normes professionnelles Profil
- Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP / Bac Pro)
- Maîtrise des techniques de cuisine et des normes d'hygiène
- Compétences en pâtisserie fortement appréciées Le Centre Armançon, situé à Migennes (89), est un établissement sanitaire privé associatif accueillant, en soins de suite, 52 patients en postcure de conduites addictives. L'équipe pluridisciplinaire, d'environ 40 salariés, propose une prise en soins. Son intervention s'inscrit dans la continuité des soins de sevrage dans le cadre d'un accompagnement personnalisé (réadaptation, communication, approche systémique, ateliers de réflexion et activités corporelles), en vue de favoriser la réadaptation et la réinsertion des patients en sortie de cure.
Experience:
6 Mois
Compétences:
Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Activités hospitalières