Cuisinier (H/F) Logé

Le Restaurant Le Rendez-vous situé à Bonascre cherche à compléter son équipe pour la saison d'hiver, du 5 décembre (ouverture de la station) au 31 mars (fermeture de la station). Notre restaurant situé dans un cadre magnifique à 2 000 m d'altitude recherche un(e) cuisinier(ère). Vous intégrerez une équipe dynamique et participerez activement à la préparation des plats et au bon fonctionnement de la cuisine, avec pour priorité la qualité des produits servis et la satisfaction de nos clients. Vos

missions:
- Réaliser les préparations culinaires chaudes et froides dans le respect des recettes et des standards de l'établissement.
- Assurer les cuissons, les préparations et le dressage des plats .
- Organiser et gérer votre poste de travail afin d'assurer un service fluide et efficace.
- Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des plats servis.
- Anticiper les besoins et assurer le réapprovisionnement pendant le service.
- Participer à l'encadrement et à l'accompagnement du commis de cuisine dans ses missions quotidiennes.
- Réceptionner et contrôler les marchandises et participer à la gestion des stocks.
- Limiter les pertes et veiller à une bonne gestion des matières premières.
- Respecter et faire respecter les normes HACCP : hygiène, traçabilité, conservation des aliments et contrôle des températures.

Profil recherché

Compétences:
- CAP Cuisine ou formation équivalente appréciée.
- Expérience en cuisine souhaitée.
- Bonne maîtrise des techniques de préparation et de cuisson.
- Connaissance et application des normes HACCP.
- Capacité à organiser son poste et à gérer les priorités.
- Capacité à travailler rapidement et efficacement lors des périodes de forte affluence.
- Esprit d'équipe et capacité à travailler dans un environnement exigeant. Qualités attendues :
- Vous êtes dynamique, organisé(e), ponctuel(le) et fiable.
- Vous aimez travailler en équipe et savez faire preuve d'autonomie.
- Vous êtes rigoureux(se) et attentif(ve) à la qualité des plats servis.
- Vous accordez une importance particulière à la propreté et au respect des règles d'hygiène.
- Vous savez garder votre efficacité et votre organisation pendant les périodes de forte affluence.
- Vous êtes à l'aise avec le travail debout et le port occasionnel de charges. Conditions de travail :
- Contrat saisonnier à pourvoir de décembre ( selon date ouverture de la station) jusqu'à fin mars 2027
- Temps plein / sans coupure / Horaires 10H
- 17H, incluant les week-ends et jours fériés
- Repas pris en charge
- 2 jours de repos hebdomadaire
- * POSTE LOGE * **********
* Vous pouvez également venir nous rencontrer avec un CV à jour le Jeudi 8 Octobre 2026 de 9 h 00 à 12 h 00. Nous serons présents au Forum des Vallées d'Ax au Casino Place Paul Salette à AX LES THERMES **********
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Experience:
2 An(s)
- sur poste similaire

Compétences:
Dresser des plats pour le service Permis: B
- Véhicule léger souhaité Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Restauration traditionnelle Le Restaurant Le Rendez-vous est situé sur la station de ski d' Ax-les-Thermes, en l'Ariège, au cœur des Pyrénées. Ce charmant établissement est réputé pour sa cuisine locale et authentique, mettant en valeur les produits du terroir. Il offre une ambiance chaleureuse et conviviale, idéale pour se détendre après une journée de ski ou de randonnée.