GLACIER POLYVALENT
Il y a 1 semaine
DOM-TOM, France
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Dans le cadre du renforcement de notre équipe, nous recherchons un(e) Glacier(ère) Polyvalent(e) passionné(e) par les métiers de bouche.
Vos
missions:
Préparer, fabriquer et mettre en valeur les glaces, sorbets et desserts glacés. Veiller à la propreté des locaux, du matériel et de l'espace de vente. Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Contribuer au bon fonctionnement général de l'établissement.
Profil recherché
Vous êtes dynamique, vous faites preuve de rigueur, d'autonomie et d'un bon esprit d'équipe. Une expérience en restauration, vente alimentaire, pâtisserie ou glacerie est appréciée. Vous travaillerez dans un laboratoire pour la fabrication
Experience:
2 An(s)
Compétences:
CAP glacier fabricant,Chaîne du froid,Nettoyage et entretien des équipements de cuisine,Principes de macération des fruits,Processus de congélation et des impacts sur la texture et la saveur,Techniques de congélation des aliments,Utilisation de sorbetière,Techniques de création de parfums de glace,Techniques de pâtisserie,Concevoir des présentations attractives pour les desserts glacés,Organiser, aménager un espace de vente,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Contrôler la température des équipements de congélation,Optimiser les recettes de glaces pour améliorer la texture et le goût,Savoir choisir et doser les ingrédients de base et les arômes,Savoir utiliser et entretenir les machines à glace, sorbetières, mixeurs, etc,Préparer les ingrédients de base (lait, crème, sucre, fruits, arômes),Utiliser les machines à glace pour produire différentes textures et types de glaces : crèmes glacées, sorbets, granités Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ) Secteur d'activité: Fabrication de glaces et sorbets
missions:
Préparer, fabriquer et mettre en valeur les glaces, sorbets et desserts glacés. Veiller à la propreté des locaux, du matériel et de l'espace de vente. Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Contribuer au bon fonctionnement général de l'établissement.
Profil recherché
Vous êtes dynamique, vous faites preuve de rigueur, d'autonomie et d'un bon esprit d'équipe. Une expérience en restauration, vente alimentaire, pâtisserie ou glacerie est appréciée. Vous travaillerez dans un laboratoire pour la fabrication
Experience:
2 An(s)
Compétences:
CAP glacier fabricant,Chaîne du froid,Nettoyage et entretien des équipements de cuisine,Principes de macération des fruits,Processus de congélation et des impacts sur la texture et la saveur,Techniques de congélation des aliments,Utilisation de sorbetière,Techniques de création de parfums de glace,Techniques de pâtisserie,Concevoir des présentations attractives pour les desserts glacés,Organiser, aménager un espace de vente,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Maintenir un environnement de travail propre et organisé,Contrôler la température des équipements de congélation,Optimiser les recettes de glaces pour améliorer la texture et le goût,Savoir choisir et doser les ingrédients de base et les arômes,Savoir utiliser et entretenir les machines à glace, sorbetières, mixeurs, etc,Préparer les ingrédients de base (lait, crème, sucre, fruits, arômes),Utiliser les machines à glace pour produire différentes textures et types de glaces : crèmes glacées, sorbets, granités Qualification: Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ) Secteur d'activité: Fabrication de glaces et sorbets