Directeur d'Etablissement Touristique H/F

1. Présentation du poste
- Périmètre du site : 64 chambres (hôtel 3 *de 32 chambres + village-vacances 3 * de 32 chambres)
- Réseau : Capfrance Village-vacances
- Rattachement hiérarchique : . Conseil d'Administration de Rouergue Vacances Loisirs et son bureau, représenté par son Président, qui vote le budget, vote les tarifs, fixe le niveau des salaires, valide les contrats de travail, valide les grosses dépenses et décisions importantes . SoleilEvasion (Groupement de 5 Villages), représenté par Sa Directrice Générale, qui est la référente pilotage et axes de commercialisation ... Au sein d'une équipe de 5 directeurs, vous participez aux réunions trimestrielles stratégiques. Vous contribuez directement au développement du groupe et à son adaptation aux enjeux du marché du tourisme.
- Statut : Cadre
- Lieu de travail : Aveyron (12), Occitanie
- Salles la Source (aux portes de Rodez)
- Type de contrat : CDI (avec forte saisonnalité d'activité) 2. Mission principale Le/La Directeur/trice assure la gestion globale et opérationnelle du complexe touristique regroupant l'hôtel 3 étoiles et le village-vacances 3 étoiles. (Au total 64 chambres
- 120 personnes) Garant(e) de la rentabilité économique, de l'excellence de l'expérience client et de l'ancrage local, il/elle pilote la synergie entre les deux structures (hébergement, restauration, espaces de loisirs, animations) dans le respect strict des normes de classement 3 étoiles et des réglementations en vigueur. 3. Activités et responsabilités principalesPilotage opérationnel & Synergie Multi-Produits
- Structurer l'offre globale du site pour faire cohabiter harmonieusement la clientèle hôtelière (affaires, passages, courts séjours) et la clientèle village-vacances (familles, groupes, longs séjours).
- Restauration : s'engager pleinement dans la démarche qualité de la restauration, valorisant le fait maison et l'approvisionnement local (démarche 4 saisons en cours)
- Supervision directe des services : organisation du travail : planning et tâches
- Suivi de la qualité de service, traitement des réclamations et gestion active de l'e-réputation. Management & Ressources Humaines
- Dimensionner, recruter, intégrer et manager les équipes permanentes et saisonnières (environ 10 à 25 collaborateurs selon la saison).
- Établir et optimiser les plannings de travail en respectant les règles du droit du travail et de la convention collective du Tourisme Social et Familial.
- Fédérer les équipes autour de l'excellence du service client et animer la cohésion collective au quotidien. Gestion financière, Commerciale & Yield Management
- Élaborer et piloter le budget prévisionnel d'exploitation et d'investissement du complexe en collaboration avec le Conseil d'Administration.
- Optimiser les leviers de commercialisation (OTAs, vente directe, partenariats locaux, accueil de groupes/séminaires) et piloter avec SoleilEvasion le remplissage.
- Maîtriser les coûts de masse salariale, les coûts matières et les charges de fonctionnement. Maintenance, Sécurité & Ancrage territorial
- Garantir l'application stricte des normes ERP, de la sécurité incendie et de l'hygiène alimentaire (HACCP).
- Piloter la maintenance préventive et curative des bâtiments, infrastructures de loisirs (piscine, équipements sportifs) et espaces verts.
- Représenter l'établissement auprès des acteurs institutionnels et touristiques locaux (Office de Tourisme, CDT Aveyron, collectivités).
- S'engager à défendre les intérêts et les objectifs de l'Association Rouergue Vacances Loisirs et de SoleilEvasion

Experience:
Expérience exigée