Boucher / Charcutier (H/F)

S.
I.
B (Saveurs Innovations Bretonnes) est une entreprise spécialisée dans l'agroalimentaire, reconnue pour la qualité de ses produits et son exigence en matière de savoir-faire. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un Boucher / Charcutier (H/F) passionné(e) pour renforcer nos équipes Un poste où rigueur et savoir-faire s'expriment chaque jour au service de la qualité. Rattaché(e) au Directeur d'Usine, vous serez en charge de :
- La préparation et la transformation des viandes crues (désossage, parage, hachage)
- L'élaboration de produits de rôtisserie (façonnage, poussage de farce et saucisses, ficelage, .)
- Préparation de saumure, de barattage.
- Le respect des recettes, des procédés de fabrication et des normes qualité
- Maîtriser les différents types de cuisson : bouillon, vapeur, sèche
- Le contrôle des matières premières et des produits finis
- L'application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- L'entretien du poste de travail et du matériel Ce qui fait notre différence : le respect de l'équilibre vie professionnelle/personnelle : Un rythme idéal 6H-13H30 : Travail de qualité le matin, profitez de vos après-midis Travail très occasionnel le samedi (planning à l'avance) N'hésitez pas à postuler ... Nous vous attendons Nos

avantages:
- 13ème mois
- Prime d'ancienneté
- Prime de froid de 4%
- Plan d'Epargne Entreprise (PEE)
- Compte Epargne Temps (CET)
- Prime d'intéressement
- Mutuelle (prise en charge 80%)
- 2 séances d'ostéopathie/salarié/an
- Petit déjeuner offert 1/mois
- Distributeur de café gratuit
- Amicale de salariés
- CSE externalisé (GIFTÉO)

Experience:
2 An(s)

Compétences:
Techniques de désossage,Techniques de parage des viandes,Bac pro boucher charcutier traiteur,BP boucher,CAP boucher,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Techniques de découpe de viande,Techniques de ficelage des viandes,Techniques de fumage des viandes,Techniques de marinade,Découper, désosser, parer de la viande,Transmettre une technique, un savoir-faire Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2) Secteur d'activité: Préparation industrielle de produits à base de viande Liste des qualités professionnelles: Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés. Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles. Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.