Chef / Cheffe de partie

Il y a 3 semaines

Béthune, Nord-Pas-de-Calais, France LE REPERE Temps plein
Nous recherchons 1 Chef de partie H/F passionné(e) pour compléter notre équipe (cuisine traditionnelle). Horaires du mardi au dimanche (2 jours de repos dans la semaine) . Vos missions seront :
- Encadrer l'équipe de cuisine
- Préparer les plats, maitriser la cuisson viande/poisson (environ 60 couverts)
- Gérer les stocks et les commandes.
- Travailler en collaboration avec l'équipe de cuisine (2 autres personnes en cuisine)
- Respecter les normes HACCP.

Profil recherché
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Expérience:
minimum 1 an en cuisine
- Maîtrise des techniques culinaires.
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- CAP Cuisine ou équivalent.

Experience:
1 An(s)

Compétences:
Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Animer, coordonner une équipe Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Restauration traditionnelle