Commis de cuisine
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Description du poste
et Missions Dans le cadre du développement de notre activité de restauration, nous cherchons un profil polyvalent de commis de cuisine et pâtissier. Rattaché directement au Responsable du Café/Restaurant ou de tout autre personne habilité, vous êtes polyvalent et veillez à l'application des normes et procédures définies, en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vos principales missions sont: L'assemblage:
* Effectuer le dressage et l'approvisionnement des postes d'assemblage avant service.
* Préparer et nettoyer les matières premières selon les normes et règles du café Gally.
* Assembler et envoyer les assiettes en respectant l'ordre d'arrivée et/ou de priorité des bons, les quantités et la générosité des assiettes, « les recettes » et produits, temps de cuisson, qualité visuelle.
* Faire le nettoyage et les rotations produits dans les frigos et les réserves tous les jours.
* Respecter l'étiquetage des matières premières et leur traçabilité.
* Participer à l'élaboration de nouvelles assiettes mises à la carte en fonction de la saisonnalité des produits et des normes de circuit-court. La pâtisserie:
* Produire des pâtisseries selon les besoins des Cafés en accord avec les demandes de vos responsables.
* Respecter scrupuleusement les recettes, les dosages et la qualité de présentation.
* Respecter les modes de stockage et de conservation, la traçabilité et les étiquetages de produits.
* Garantir la rotation de stocks.
* Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et de la carte des pâtisseries. CDI Temps plein semaine et week-end. Journées de repos décalées. Mutuelle prise en charge à 100% par l'employeur Déplacements à prévoir entre Saint Cyr l'Ecole et Feucherolles où se trouvent nos deux cafés. Véhicule indispensable pour accéder aux sites.
Profil recherché
* Vous êtes diplômé d'un CAP pâtisserie, CAP cuisine ou êtes autodidacte
* Accueillant, souriant, réactif, dynamique et autonome
* Connaissance techniques/forte appétence en pâtisserie
* Personne de terrain
* Sensibilité pour la saisonnalité des produits et le circuit court
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Commis de cuisine F/H
Il y a 2 jours
Saint-Witz, Ile-de-France Restaurants La Boucherie Temps pleinLe Groupe Baudaire est un groupe qui vit et évolue en permanence. Les opportunités y sont importantes avec des ouvertures prévues dans la France entière et dans le monde. Venez nous rejoindre pour travailler et continuer à vous former au sein d’un groupe qui place l’humain au cœur de sa stratégie. Tu veux évoluer, tu vas être servi.e ! Nous...
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Commis de cuisine
Il y a 2 jours
Saint-Cyr-l'École, Ile-de-France Les Fermes de Gally Temps pleinLe concept du Café de Gally est né de la volonté de faire partager au plus grand nombre la qualité du produit alimentaire vendu par la Ferme, celle de son accueil et ses valeurs issues de ses racines agricoles. Lieu de convivialité et de partage, le Café Gally est idéal pour déjeuner ou faire une pause gourmande. Toutes nos assiettes sont...
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Commis de cuisine
Il y a 2 jours
Saint-Ouen-l'Aumône, Île-de-France AccorHotel Temps plein 175 € CDIDescription de l'entrepriseCréateur d’événements, Saintclair revisite depuis quarante ans les codes de la gastronomie.Chez Saintclair, la cuisine est un jeu d’équilibre :Simple et toujours inattendue ;Astucieuse et toujours généreuse ;Les recettes sont épurées, vraies et regorgent d’idées. Elles repoussent les frontières du classique sans...
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Commis de Cuisine H/F
Il y a 2 jours
Saint-Witz, Ile-de-France La Boucherie Temps pleinLe Groupe Baudaire est un groupe qui vit et évolue en permanence. Les opportunités y sont importantes avec des ouvertures prévues dans la France entière et dans le monde. Venez nous rejoindre pour travailler et continuer à vous former au sein d'un groupe qui place l'humain au coeur de sa stratégie. Tu veux évoluer, tu vas être servi.e !...
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Commis de cuisine
Il y a 1 jour
Saint-Aignan, Centre-Val de Loire, France Zoo Parc de Beauval Temps pleinEntreprise :Sur plus de 40 hectares, le ZooParc de Beauval regroupe 35 000 animaux de 800 espèces différentes, dont les très rares pandas géants, uniques en France. En 40 ans, il est devenu N° 1 des zoos de France, est classé 4ème plus beau zoo du monde (TripAdvisor) et est devenu le site le plus visité de la Région Centre-Val de Loire. C'est une...
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Commis de cuisine
Il y a 8 heures
Saint-Aignan, Centre-Val de Loire, France Derichebourg intérim et recrutement Orléans Temps pleinEntreprise :Notre vocation est d'être un lien efficace et un facteur d'équilibre entre le monde des entreprises et celui des candidats.Chaque jour, plus de 6 000 de nos collaborateurs sont en poste au sein d'entreprises diverses (TPE, PME, groupes d'envergure nationale et internationale...).Notre réseau d'agences, couvrant tout le territoire national,...
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Commis de Cuisine Sushi H/F
Il y a 1 jour
Saint-Just-en-Chaussée, Hauts-de-France Wasabi Corner Temps pleinVoici vos missions en tant que commis de cuisine : * Découpe de légumes * Wok * Poke bowl * Cuisson du riz * Entretien du stand * Mise en vitrine de la production * Décongélation de certains produits - Tout cela bien sûr dans le respect de nos procédures internes des normes d'hygiène en vigueur (HACCP). * Contrat : 35 H /...
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Commis de Cuisine 16H H/F
Il y a 1 jour
Saint-Jean-de-la-Ruelle, Centre-Val de Loire, France Hana Group Temps pleinVous êtes cuisinier en Brasserie, ou autre type de restauration, vous avez envie de changement et de retrouver un cadre de vie sans coupure : pas de travail le dimanche, pas de travail après 19h. Des plages horaires variables suivant votre planning : Prise de poste : entre 6h et 11h Fin : entre 14 et 19h En tant que commis, vos principales missions...
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Commis de Cuisine
Il y a 3 heures
Saint-Jean-de-la-Ruelle, Centre-Val de Loire, France Hana Group Temps pleinVous êtes cuisinier en Brasserie, ou autre type de restauration, vous avez envie de changement et de retrouver un cadre de vie sans coupure : pas de travail le dimanche, pas de travail après 19h. Des plages horaires variables suivant votre planning : Prise de poste : entre 6h et 11h Fin : entre 14 et 19h En tant que commis, vos principales missions...
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Commis de Cuisine H/F/X
Il y a 7 jours
La Ferté-Saint-Aubin, Centre-Val de Loire, France GROUPE DERET Temps pleinSitué dans un cadre chaleureux et convivial, L'Orée des Chênes recherche un(e) Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre son équipe et contribuer à offrir une expérience gastronomique de qualité à ses clients. Vos missions Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous aurez pour principales missions : • Participer à la préparation des plats et...
