Pâtissier/Pâtissière (H/F)
Il y a 3 semaines
Vendrennes, Pays de la Loire, France
SA BROSSET LA BRIOCHE DE VENDRENNES
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Nous recherchons un pâtissier en boulangerie, responsable de la conception et de la fabrication des pâtisseries, desserts et viennoiseries + brioches selon les recettes de l'entreprise. Il veillera à la qualité, à la présentation et à la régularité des produits, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Ses tâches seront :
-Préparer, peser et mélanger les ingrédients selon les recettes.
-Façonner, cuire et décorer les pâtisseries et viennoiseries.
-Contrôler la qualité des produits finis (texture, goût, présentation).
-Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
-Participer à la gestion des stocks et à la commande des matières premières.
-Entretenir et nettoyer les postes de travail, les ustensiles et les équipements.
-Collaborer avec l'équipe pour assurer le respect des plannings de production.
-Proposer des nouveautés et participer au développement de nouvelles recettes (optionnel selon établissement).
-Encadrement d'apprentis
2 jours de repos, travail à prévoir samedi/dimanche (2 dimanches par mois en repos
- dont 1 week-end complet par mois en repos)
Experience:
1 An(s)
Compétences:
Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2) Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie Liste des qualités professionnelles: Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés. Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles. Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
- dont 1 week-end complet par mois en repos)
Experience:
1 An(s)
Compétences:
Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2) Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie Liste des qualités professionnelles: Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés. Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles. Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
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Pâtissier en Boulangerie — Création, Décor et HACCP
Il y a 3 semaines
Vendrennes, Pays de la Loire, France SA BROSSET LA BRIOCHE DE VENDRENNES Temps pleinSA BROSSET LA BRIOCHE DE VENDRENNES recherche un pâtissier/pâtissière (H/F) en CDI pour concevoir et fabriquer pâtisseries, desserts et viennoiseries selon les recettes de l’entreprise.Responsable de la qualité, de la présentation et du respect des normes HACCP, vous préparerez, pétrirez, façonnez, cuisez et décorerez les produits, en veillant à...