Chef cuisinier
Il y a 1 jour
Gurunhuel, Bretagne, France
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Dans le cadre de l'ouverture d'un nouvel établissement à Gurunhuel, nous recherchons un(e) Chef Cuisinier (H/F) pour piloter notre cuisine.
Notre concept est unique et polyvalent : nous proposons à la fois une restauration ouvrière adaptée aux besoins de rapidité et de qualité, ainsi qu'une petite restauration à la carte pour une clientèle de loisirs.
VOS MISSIONS
Travaillant en totale autonomie, vous aurez la responsabilité de l'ensemble de la chaîne de production culinaire. Vos missions incluent :
Élaboration culinaire : Préparation et dressage des buffets d'entrées, des plats du jour, des plats à la carte et des desserts.
Gestion des approvisionnements : Gestion rigoureuse des stocks, passage des commandes et réception des marchandises.
Hygiène et maintenance : Garant de la propreté de l'espace de travail, vous assurez l'entretien de la cuisine et la gestion de la plonge.
Organisation : Mise en place et gestion autonome du service pour garantir la satisfaction client.
PROFIL RECHERCHÉ
Expérience confirmée : Vous justifiez d'une expérience significative sur un poste similaire, idéalement en gestion autonome de cuisine. Compétences techniques : Maîtrise des différentes techniques de cuisine (buffet et service à l'assiette) et parfaite connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Qualités personnelles : Autonomie, rigueur, organisation et capacité à gérer seul(e) l'intégralité des opérations de cuisine. CONDITIONS ET AVANTAGES Rémunération : Salaire attractif et évolutif selon
votre profil
et votre expérience. Avantages liés au poste : Poste nourri et possibilité de logement sur place avec un loyer modéré. Équilibre vie professionnelle / vie personnelle : Travail en journée uniquement (service du midi), du lundi au samedi. Projet stimulant : Participation active au lancement d'un nouvel établissement. Vous êtes prêt(e) à relever ce nouveau défi dès la mi-décembre ?
Experience:
3 An(s)
Compétences:
Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Débits de boissons Liste des qualités professionnelles: Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise). Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …). Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
PROFIL RECHERCHÉ
Expérience confirmée : Vous justifiez d'une expérience significative sur un poste similaire, idéalement en gestion autonome de cuisine. Compétences techniques : Maîtrise des différentes techniques de cuisine (buffet et service à l'assiette) et parfaite connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Qualités personnelles : Autonomie, rigueur, organisation et capacité à gérer seul(e) l'intégralité des opérations de cuisine. CONDITIONS ET AVANTAGES Rémunération : Salaire attractif et évolutif selon
votre profil
et votre expérience. Avantages liés au poste : Poste nourri et possibilité de logement sur place avec un loyer modéré. Équilibre vie professionnelle / vie personnelle : Travail en journée uniquement (service du midi), du lundi au samedi. Projet stimulant : Participation active au lancement d'un nouvel établissement. Vous êtes prêt(e) à relever ce nouveau défi dès la mi-décembre ?
Experience:
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Compétences:
Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Débits de boissons Liste des qualités professionnelles: Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise). Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …). Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.