Chef de partie

L'Univers M. CHAPOUTIER s'est développé autour de ses domaines viticoles bio et biodynamiques tout en diversifiant ses activités dans un esprit de partage : œnotourisme, caveaux de vente, hôtellerie/restauration. Au pied des vignes de l'Hermitage, découvrez notre hôtel et spa Fac & Spera 4
* ainsi que notre restaurant bistronomique Marius Bistro. Nous recrutons un(e) Chef de partie F/H pour notre restaurant bistronomique proposant une cuisine locale composée de produits régionaux qui se retrouvent sur une carte fraîche, conviviale et élégante. Tous nos plats sont évidemment mis à l'honneur grâce à une carte des vins riche et variée. Vos

missions:
- Aider à l'élaboration des recettes et menus avec le Chef,
- Assurer la préparation des mets,
- Vérifier les stocks,
- Assurer les préparations et l'envoi des plats de votre partie,
- Respecter et faire respecter les mesures d'hygiène et de sécurité, selon la méthode HACCP,
- Former les commis et demi chefs de partie,
- Animer et organiser le travail des commis et des demi chefs de partie,
- Gérer les stocks et la logistique de votre partie,
- Transmettre les informations nécessaires aux prises de commandes. Vos atouts :
- Vous êtes diplômé(e) en Cuisine, d'une formation de type CAP/BEP/BAC/BTS ou avez acquis une expérience significative sur un poste similaire
- Vous êtes passionné(e) par la cuisine
- Vous avez un sens développé de la créativité, une capacité d'adaptation et une aisance relationnelle.
- Vous êtes doté(e) d'un bon esprit d'équipe. Localisation : Tain l'Hermitage (26600) Contrat : CDI 39h par semaine Rémunération : selon profil

Avantages:
- 2 jours de repos consécutifs (dimanche lundi), repas sur place.
- 2 services en continu ou 3 jours de repos par semaine
- Poste logé

Experience:
2 An(s)

Compétences:
Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons Qualification: Agent de maîtrise Secteur d'activité: Hôtels et hébergement similaire Liste des qualités professionnelles: Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés. Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, …). Fac&Spera 4
* et Marius Bistro
- Tain l'Hermitage (26)Hôtel
- Restaurant