Cuisinier / Cuisinière de collectivité
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missions:
Préparer et cuisiner les repas en respectant les menus, les recettes et les grammages définis. Réaliser les préparations culinaires dans le respect des textures et des régimes alimentaires adaptés aux besoins des résidents. Veiller à la qualité, à la présentation et à la quantité des repas servis. Assurer la traçabilité des produits et des préparations : relevés de températures, étiquetage, suivi des dates, traçabilité des denrées et conservation des plats témoins. Respecter et appliquer les procédures HACCP ainsi que les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Contrôler la réception, la conformité et le stockage des marchandises. Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins en approvisionnement. Assurer le nettoyage et la désinfection du matériel, des équipements et des locaux de cuisine conformément aux protocoles en vigueur. Veiller au respect des règles de sécurité et de prévention des risques en cuisine. Participer à la lutte contre le gaspillage alimentaire et à la bonne gestion des matières premières. Travailler en collaboration avec l'équipe de cuisine et les équipes de soins afin de prendre en compte les besoins spécifiques des résidents. Être attentif aux retours des résidents et contribuer à améliorer leur expérience et leur plaisir autour des repas. Travail jours fériés et 1 weekend sur 3
Experience:
4 An(s)
- Restauration collective
Compétences:
Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons Qualification: Employé qualifié Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées Liste des qualités professionnelles: Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés. Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise). Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
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Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Il y a 3 jours
Le Havre, Normandie, France France Travail Temps pleinOffre n° 214BTJQ Cuisinier / Cuisinière de collectivitéVos missions :Préparer et cuisiner les repas en respectant les menus, les recettes et les grammages définis.Réaliser les préparations culinaires dans le respect des textures et des régimes alimentaires adaptés aux besoins des résidents.Veiller à la qualité, à la présentation et
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Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
Il y a 1 semaine
Le Houlme, Haute-Normandie, France EHPAD LA SOURCE Temps pleinDans un EHPAD public qui accompagne 56 habitants, vous assurerez la confection des repas dans le respect des règles diététiques, d'hygiène et de sécurité de l'établissement. Le moment du repas est un moment très important et très apprécié par tous. L'établissement a à cœur de proposer un repas de qualité, et est dans une...
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Cuisinier collectivité
Il y a 6 heures
Putanges-le-lac, Normandie, France RAS Intérim Temps pleinEntreprise :Vous recherchez un emploi ? Faites confiances à nos différences ! R.A.S Intérim, réseau d'agences d'emploi de 190 agences, propose des centaines d'opportunités d'emploi dans tous les secteurs d'activité, en intérim, CDD et CDI.Description du poste : Gestion des stocks et des denrées alimentaires Préparation des entrées et des...
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Cuisinier Collectivite H/F
Il y a 2 jours
Cormelles-le-Royal, Normandie, France Crit Temps pleinOffre n° 7447334Cuisinier Collectivite H/FPOSTE : Cuisinier Collectivite H/FDESCRIPTION : Dans le cadre du développement de son activité, nous recherchons pour notre client, spécialisé dans la restauration collective, un CUISINIER pour une mission en intérim.Aucun diplôme spécifique n'est exigé pour ce poste.-
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Cuisinier de Collectivité – Cuisine
Il y a 3 jours
Le Havre, Normandie, France France Travail Temps pleinFrance Travail recherche un(e) cuisinier(ère) de collectivité pour préparer et cuisiner les repas des résidents en respectant les menus et grammages. Vous assurerez la traçabilité des denrées et veillerez à l'hygiène et à la sécurité alimentaire selon HACCP, tout en collaborant avec l'équipe de soins.Le poste est CDI, à temps plein...
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Cuisinier Collectivité – Cuisine d’équipe, 35h/semaine
Il y a 2 jours
Cormelles-le-Royal, Normandie, France Crit Temps pleinCrit recherche pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un Cuisinier Collectivité H/F en intérim. Mission de 2 mois, 35 heures par semaine, horairesh 11h30-20h30, du lundi au vendredi. Aucun diplôme spécifique n’est exigé.Vous préparerez et cuisinerez les plats en respectant les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire,...
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Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)
Il y a 1 semaine
Le Teilleul, Basse-Normandie, France EHPAD BARENTON Temps pleinÉtablissement : EHPAD Les 4 Provinces d'Élisabeth Vézard Contrat : CDD d'un an dans le cadre d'un remplacement. Prise de poste : poste à pourvoir dès maintenant - Lieu : Barenton / Le Teilleul (50) À propos de nous : Les EHPAD Les 4 Provinces d'Élisabeth Vézard accueillent au total 128 résidents répartis sur deux sites...
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CUISINIER DE COLLECTIVITE H/F
Il y a 6 jours
Le Petit-Celland, Basse-Normandie, France CAP INTER Avranches Temps pleinLe poste de CUISINIER DE COLLECTIVITE H/F Spécialiste de l'intérim et du recrutement depuis 1991, le Groupe CAP INTER est un réseau d'agences d'emploi reconnu. Entreprise familiale et indépendante, elle propose un accompagnement adapté aux attentes de ses clients et de ses candidats. Nos valeurs s'appuient sur des principes simples...
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Cuisinier (H/F)
Il y a 2 jours
Le Havre, Haute-Normandie, France Mairie Temps pleinMissions principales : Vous fabriquez des plats à partir des fiches techniques et ceci dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Vous préparez, cuisez et présentez des plats. Vous appliquez les règles d'hygiènes de la restauration (HACCP). Vous respectez les règles de sécurité du travail. Vous gérez les stocks et assurez la...
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Chef Cuisinier en EHPAD – Diététique et HACCP
Il y a 3 jours
Le Houlme, Normandie, France EHPAD LA SOURCE Temps pleinEHPAD LA SOURCE recherche un cuisinier/ cuisinière de collectivité (H/F) pour assurer la confection des repas dans le respect des règles diététiques, d'hygiène et de sécurité. Vous intégrerez une équipe de 3 cuisiniers et travaillerez selon des horaires tournants.Le poste exige une expérience en restauration collective, la maîtrise des régimes...