Cuisinier Polyvalent H/F

il y a 1 semaine

Sevran, France AP-HP Temps plein

MétierCuisinier - Agent de restauration- HôtellerieType de contratTitulaire ou CDIPrésentation du service Présentation de la structure et de l'équipe : - Cuisine chargée de la production et distribution de 2300 repas par jour, en liaison froide, barquettes multi-portions. - Un Ingénieur restauration, un responsable de restauration site, 1 adjoint et un cadre administratif et 30 agents. Vos missions Missions Générales : - A partir des sorties de matières premières, et selon un plan de fabrication défini, il élabore les repas pour l'ensemble des convives de l'établissement. Missions Ponctuelles : Sur les secteurs de production chaude et froide, déconditionnement : - Participation à la "mise en place". - Préparation des repas en respectant les règles d'hygiène, les protocoles et les fiches techniques de fabrication, ainsi que les grammages. - Gestion des cuissons en fonction de la disponibilité des cellules de refroidissement et de la thermo-scelleuse. - Gestion de la production froide ou les productions/tranchages de la salle spécialisée. - Transmission au responsable adjoint de restauration des quantités produites et alerte sur les écarts significatifs de production. - Contrôle du grammage, de l'étiquetage et du bon refroidissement des plats cuisinés. - Entretien et nettoyage des matériels et des locaux relatifs à son poste de travail. - Respect des fiches techniques pour que celles-ci soient en permanence le reflet de la pratique professionnelle. - Participation au conditionnement en barquettes, à la gestion de la thermo-scelleuse et de l'étiquetage ainsi qu'au refroidissement. - Participation au déconditionnement des denrées pour les secteurs de production - Réalisation des contrôles quantitatif et qualitatif des marchandises. - Suivi des traçabilités selon le PMS - Polyvalence sur les autres secteurs en fonction des besoins du service (déconditionnement, magasin, livraisons) Profil recherché Savoir faire requis: -Connaissance de l'hygiène alimentaire en restauration collective -Connaissance du fonctionnement de la restauration hospitalière -Permis VL apprécié PREREQUIS: -Certificat d'aptitude professionnelle en cuisine ou diplôme de cuisinier équivalent EXIGE EXPERIENCE CONSEILLEE: -Expérience dans une fonction similaire Horaires de travail06h30-14h06 /7 h 30 - 15h06 selon le poste du jour, y compris jours fériés.TélétravailNonVos avantages à l'AP-HP- Remboursement du titre de transport à hauteur de 75% - Restauration d'entreprise Description de l'hôpitalSitué à Sevran (93), l'hôpital René-Muret est spécialisé dans la prise en charge des patients âgés grâce à ses unités de court séjour gériatrique, de gérontopsychiatrie, de soins de suite et de réadaptation (SSR) et de soins de longue durée (SLD). Il est également tourné vers la prise en charge de l'addictologie et la nutrition obésité.Référence de l'offre2

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines

    Sevran, France Hôpital René-Muret Temps plein

    **Présentation de la structure et de l'équipe**: - Cuisine chargée de la production et distribution de 2300 repas par jour, en liaison froide, barquettes multi-portions. - Un Ingénieur restauration, un responsable de restauration site, 1 adjoint et un cadre administratif et 30 agents. **Horaires de travail**: 06h30-14 h06 /7 h 30 - 15 h 06 selon le poste...

  • Employé Polyvalent Libre Service

    il y a 22 heures

    Sevran, France rh strategy Temps plein

    **URGENT INTERMARCHE RECRUTE DES EMPLOYES POLYVALENTS H/F** - **CETTE OFFRE NE CONCERNE PAS LES ETUDIANTS**_ Responsabilités: - Assurer un excellent service client en répondant aux besoins des clients - Réapprovisionner les rayons et maintenir un espace de vente propre et organisée - Gérer les transactions en utilisant notre système de caisse -...

  • Alternance - Commis de cuisine (H/F)

    il y a 4 jours

    Sevran, France Academee CFA Temps plein

    ACADEMEE, l’école n°1 de la formation 100 % en ligne, créée sous l'impulsion de Studi et du groupe M6,recherche pour son entreprise partenaire, unCommis de cuisine (H/F)en contrat d’apprentissage.Lancez votre carrière dès à présent en suivant l’une de nos formations diplômantes en cuisine reconnue par l'État.Vous avez déjà postulé à une...

  • Chauffeur Accompagnateur

    il y a 3 jours

    Sevran, France Transports Adaptés Franciliens Temps plein

    Dans le cadre de son activité, la société Transports Adaptés Franciliens recherche des conducteurs(trices) accompagnateurs(trices) de personnes à mobilités réduite H/F, à temps partiel, dans le secteur de Saint Denis, Sevran et ses alentours. Diplôme(s): - Permis B en cours de validité de plus de 3 ans obligatoire. - La formation " Transport de...

  • Chef de Production

    il y a 6 jours

    Sevran, France Association Aurore Temps plein

    **Le poste**: - Chef de production (H/F) H/F **Le type de contrat**: - Contrat à durée déterminée **La durée du contrat**: - 3 mois **Temps de travail**: - Temps complet **Nombre d'heures hebdomadaires**: - 35 **Dans quel établissement Aurore ?**: - Atelier et chantier d'insertion (ACI) Yankadi. - YANKADI RÉPOND À PLUSIEURS MISSIONS: 1....

  • Chef de production

    il y a 5 jours

    Sevran, Île-de-France ASSOCIATION AURORE Temps plein

    Le posteChef de production (H/F) H/FLe type de contratContrat à durée déterminéeLa durée du contrat3 moisTemps de travailTemps completNombre d'heures hebdomadaires35Dans quel établissement Aurore ?Atelier et chantier d'insertion (ACI) Yankadi.YANKADI RÉPOND À PLUSIEURS MISSIONS :1. Former les salariés en insertion au métier d'agent polyvalent...

  • Infirmier H/F

    il y a 3 semaines

    Sevran, France Vitalis Médical Temps plein

    Réseau d'agences d'intérim et de recrutement développé en franchise, Vitalis Médical a été imaginé par des professionnels expérimentés du secteur. Il s'appuie sur deux valeurs fortes : l'esprit entrepreneurial et une expertise métier. Vous souhaitez exercer en soins continus dans un environnement exigeant, entre autonomie, technicité et...

  • Infirmier H/F

    il y a 2 semaines

    Sevran, France Vitalis Médical Temps plein

    Réseau d'agences d'intérim et de recrutement développé en franchise, Vitalis Médical a été imaginé par des professionnels expérimentés du secteur. Il s'appuie sur deux valeurs fortes : l'esprit entrepreneurial et une expertise métier. Vous souhaitez exercer en soins continus dans un environnement exigeant, entre autonomie, technicité et...

  • Chef D'équipe Propreté

    il y a 6 jours

    Sevran, France GROUPE VITAMINE T Temps plein

    **Et si votre parcours professionnel se jouait aux côtés d’une entreprise riche de sens ? Vous allez trouver ce qu’il vous faut en rejoignant les équipes de Ménage & Propreté, filiale du groupe Vitamine T.** Vous avez une expérience managériale dans le secteur du nettoyage et de la propreté et souhaitez donner un élan social à votre parcours...

  • Assistant de Service Social Mco/smr Rabelais D

    il y a 2 semaines

    Sevran, France Hôpital René-Muret Temps plein

    **Présentation de la structure et de l’équipe**: **Le groupe hospitalier HUPSSD comprend 3 établissements**: Avicenne, Jean Verdier et René Muret. Une équipe de service social intervient sur chaque site. Présentation du site L’hôpital René Muret dispose de 445 lits de MCO - 203 lits de SSR (polyvalents ou dédiés en cardiologie locomoteur,...